मीड Suzdal (Suzdal मीड कारखाना)। बियर पेय

मीड - एक मादक पेय, पारंपरिक रूप से शहद, पानी, खमीर से तैयार किया है, और के जायके सभी प्रकार के साथ - मसाले और जामुन। इस पेय कई सदियों पहले उत्पन्न हुआ जब modovarenie बहुत लोकप्रिय था। मीड केवल संरचना में नहीं है, लेकिन यह भी शहद और किले नसबंदी। इस पीना, हालांकि लोकप्रिय है, लेकिन यह अत्यंत दुर्लभ है, इसलिए सभी प्रसिद्ध Suzdal मीड के प्रशंसकों को खोजने के लिए प्रबंधन करता है।

Suzdal मीड

कोई आश्चर्य नहीं कि इस पेय रूस भर में प्रसिद्ध है। यह है में Suzdal के शहर केवल कंपनी है कि प्रसिद्ध मीड अलग किले उत्पादन होता है। Suzdal मीड संयंत्र उन्नीसवीं सदी में शुरु हुआ, जब यह व्यापारी वसीली Zhinkin का एक उल्लेखनीय आंकड़ा का निर्माण किया। हमें याद रखना चाहिए कि सदियों पुराने रूसी मीड एक पेय है कि पीटर प्रथम के शासनकाल से पहले पैदा हुई है - जब रूस की ओर इस तरह के कॉफी और चाय के रूप में पेय पदार्थों दिखाई देने लगे।

यहां तक कि वोदका शहद उत्पाद के रूप में इस तरह के लोकप्रियता नहीं था। पेय कुलीन और राजाओं, और साधारण आम आदमी की टेबल पर पकवान के रूप में बहुत जरूरी था। यहां तक कि शराब शहद की उपस्थिति से निर्धारित नागरिकों की वित्तीय स्थिति - मेज पर अपनी अनुपस्थिति अत्यधिक गरीबी का मतलब है।

संयंत्र के उद्भव का इतिहास

Suzdal के उपनगरीय क्षेत्र हमेशा मठ के अपने शहद उत्पादन के लिए प्रसिद्ध रहा है। लोकप्रिय पेय है, जो वोदका के आगमन के साथ कुछ पुरानी है पुनर्जीवित करने के लिए, मैं दूसरे गिल्ड व्यापारी वसीली Zhinkin का फैसला किया। संयंत्र का निर्माण किया मीड (पहला देश में से एक) के अलावा, व्यापारी दुकानों कि शराब बेचा की एक जोड़ी शामिल हैं। इसके अलावा, वसीली छोटे voskoboyney भाग गया - फिर मोम बहुत सराहना की और बहुत सारा पैसा लायक है। यह बहुत ही voskoboyni व्यापारी के आधार और खोला मीड उत्पादन पर। यह ध्यान देने योग्य है कि जब तक शहर में 30 से अधिक नहीं काम करने के लिए पब। लेकिन उत्पादों के विपणन, सराय, Euphrosinia उचित है, जो प्रतिवर्ष आयोजित किया जाता है और काफी लोकप्रियता का एक बहुत था पर एक के अलावा।

दूसरे संयंत्र जीवन

प्रकरण व्यापारी Zhinkin, 1914 तक विकसित हुई है, जबकि रूस में "निषेध" को पेश नहीं किया गया। आधे से अधिक एक सदी, Suzdal मीड मुक्त बिक्री से गायब हो गया। उज्जवल सबसे बड़ा रेस्तरां Suzdal में है कि में यह सब परंपराओं का पालन करते हुए एक प्राचीन नुस्खा से मीड पीसा जाता है में से एक की घोषणा थी। यह विशेष रूप से किया गया था - मीड इस शहर के बुनियादी मूल्यों में से एक था, और युद्ध के बाद की अवधि में (यह 1967 में हुआ), देश की जरूरत मुद्रा, पर्यटन द्वारा निर्मित है।

शहर में एक पर्यटन केंद्र बनाया गया था, जो पुराने रूसी उत्पाद को बढ़ावा दिया। उद्यम पूरी तरह से विफल रही है - मीड, जो रेस्तरां और शहर के किनारे पर एक छोटे से कारखाने में पकाया जाता है नहीं है, एक प्रमुख आकर्षण न केवल घरेलू बल्कि विदेशी पर्यटकों के लिए बन गया है। वहाँ भी शहद थे बियर पेय पदार्थ, नहीं मिठास और मामूली अम्लता की तुलना में अधिक अंतर होता है।

फूल मीड मामले

चाल पर्यटकों को आकर्षित करने के लिए था कि मीड , बड़े जार में दूध की तरह, किसी को भी बेच - शहर भर में भेजा जाता है। हालांकि, बाहर Suzdal मीड के शहर निर्यात नहीं कर रहा है। प्रयास करें कि यह केवल Suzdal में आ सकता है। दूसरा गिरावट Suzdal MEDOVAR के माध्यम से पुनर्गठन के साथ एक साथ। शहर में पर्यटकों के प्रवाह के बिना छोड़ दिया गया था, पीने लावारिस हो गया है, और कारखाने बंद हो गया। हालांकि, इस मीड के विलुप्त होने का कारण नहीं है - लाठी स्थानीय कारीगरों खाना पकाने पकड़ा। सौभाग्य से, अन्य आत्माओं के विपरीत, यह बहुत आसान Suzdal मीड तैयार करने के लिए है।

झरने के पानी का 4 लीटर, शहद की 500 ग्राम, चीनी के आधा किलो और खमीर के 100 ग्राम - पकाने की विधि उसके Suzdal के हर दूसरे निवासी जानता था। किले के लिए शराब या एक छोटे से वोदका गयी। शहद पीसा चिपचिपा पौधा है, जो एक बड़ा बर्तन में काफी मोटी होना चाहिए - व्यावसायिक मीड के रूप में तैयार किया। वह एक विशेष कमरे में, जहाँ पेय परिपक्व है में भटकने के लिए भेजे जाने के बाद। इस प्रक्रिया को कम समय तक जीवित हो सकता है - अगर मीड नरम है, या एक महीने से भी अधिक का समय लग - 7-8 डिग्री की मीड की ताकत पर। पीने के लिए तैयार फ़िल्टर और तैयार की बोतलों में डाल दिया है।

शहद नदी डालो

दूसरी पुनरूत्थान मीड बातें 90 के दशक में हुआ था। मास्को व्यवसायियों - मीड इगोर ज़ैडोरोज़नी और सर्गेई Gorovoj जारी करने के लिए तय है। संयंत्र, बेशक, चुना गया था Suzdal वाले एक नियुक्ति - एक जगह है जहाँ कई दशकों "Suzdal मीड Cossack", "पंद्रह kopecks," "Polupoltinnaya" rosehip और मसालों, गैर शराबी - निवासियों और आगंतुकों के लिए एक जैसे के स्वाद के लिए खुश।

समय, प्रयास और धन की एक बहुत बाहर डाल दिया गया है फिर से बनाने और जीर्ण-शीर्ण वर्ष मीड संयंत्र उपकरणों के लिए। अब कंपनी के बारे में एक सौ लोगों को रोजगार। उद्यमियों के लिए मुख्य प्राथमिकता मीड बनाने की प्रक्रिया शुरू कर दिया - "सही" शहद और प्राचीन पक प्रौद्योगिकी की रक्षा। संयंत्र में समय एक छोटे से भूल के साथ शहद के आधार पर बियर और पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए, शुरू कर दिया।

संयंत्र आज

आज, हर किसी को चखने के कमरे में मीड और बियर पेय के कई प्रकार, मीड के साथ खुला संयंत्र के साथ इलाज किया जा सकता है। ओक फर्नीचर, कालीन और झूमर, चित्रित दीवारों और चीनी मिट्टी मग - आंतरिक अपने पुराने जमाने शैली में बनाया गया है।

आगंतुकों का कोई भी व्यक्तिगत रूप से क्या सच रूस Suzdal मीड जानने के लिए यहां आ सकते हैं। मेहमान रूसी लोक शैली कर्मचारी जो खाने और पेय के मूल के इतिहास को सुनने के लिए एक काटने, एक पेय की पेशकश में तैयार बधाई दी रहे हैं। ऐसा नहीं है कि चखने कक्ष की दीवारों में वर्ष में गुजरता है कम से कम 40 हजार लोगों से उल्लेखनीय है। मीड भी अपनी खुद की छुट्टी के लिए समर्पित किया गया था - मीड का दिन। शांत और थोड़ा तीखा, वयस्क जड़ी बूटियों मीड स्वाद के लिए के साथ, अपने स्वयं के मधुमक्षिकालय से शहद से बने नशे में बाल्टी है - बस के रूप में वे रूस में यह पिया। "रूसी ऊर्जा" - विदेश में मीड अपने नाम मिला है।