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कैसे सेब का रस रोल के लिए? सर्दियों के लिए सेब का रस: पकाने की विधि
वहाँ सर्दियों के लिए सेब की रक्षा करने के लिए कई अलग अलग तरीके हैं। आप गर्मियों किस्मों, जाम की प्यूरी बना सकते हैं, वे भी सूख रहे हैं। फलों का रस पर बहुत उपयोगी, नमी की बहुत अलग छोटी राशि नहीं हैं। इस कारण से, इस उद्देश्य के लिए यह देर किस्मों, जो काफी juicier हैं उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। और, बेशक, यह अपने स्वयं के घरेलू सेब के प्रसंस्करण शुरू करने के लिए वांछनीय है, हालांकि एक एक अच्छा दुकान चुन सकते हैं। और अब हम कैसे रोल करने पर नजर डालेंगे सेब का रस अपने दम पर और कैसे सर्दियों के लिए यह स्टोर करने के लिए।
सामान्य जानकारी
कई याद सकता है कि कैसे पिछली सदी के नब्बे के दशक में अपने अपार्टमेंट में सेब के साथ घरों और दुकानों बैग से बाहर खींचा और टिन की दुकान में कुछ समय के लिए पिछले बदल दिया। यह देखते हुए कि बिक्री फल में से एक किस्म का था, पकाया जाता है, अक्सर, एक किस्म का रस - 30-40 लीटर से। अब यह समय है कि हम सभी को खरीदने और सस्ती कर सकते है, लेकिन दुकान फलों और सब्जियों में आदत फसल, बने शायद इस तरह के भारी मात्रा में नहीं। सब के बाद, कोई दुकानों खरीदने कोई वास्तविक, अपने हाथ सेब का रस के साथ किया की जगह कभी नहीं होगा।
सेब का रस की तैयारी का एक पहला अवतार
हम की जरूरत है: जूसर, सेब, पलकों, डिब्बे, स्किमर, जाली रोल मशीन, चिमटी, संरक्षण के लिए थर्मामीटर। कदम नुस्खा से एक कदम की रूपरेखा:
- सेब, पूर्व तैयार, एक जूसर के माध्यम से पारित कर दिया, प्राकृतिक रस निकालती हैं। अपने डिवाइस के लिए एक उच्च संकल्प है, तो फल coring या टुकड़ों में काटने के बिना पूरी तरह से फेंक दिया जा सकता है।
- हम एक सॉस पैन में रस डालना और थाली पर नसबंदी। किसी भी मामले में, एक फोड़ा करने के लिए इसे नहीं ला सकता है के रूप में यह काफी स्वाद गिरावट और विटामिन का एक बहुत मर जाएगा। तापमान को मापने के लिए, आप संरक्षण के लिए विशेष रूप से डिजाइन एक विशेष थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं। जब गर्म, रस फोम केक से जारी किया जाएगा, यह एक slotted चम्मच और फेंक के साथ दूर करने के लिए आवश्यक है।
- तापमान 90 डिग्री तक पहुँच जाता है, बाँझ जार, जाली के माध्यम से फ़िल्टर्ड में उबला हुआ रस किनारा डालना की जरूरत है।
- तो फिर बैंकों बारी में एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, और रोल। यही कारण है, पहले जार भरने है, ढक्कन के साथ कवर किया, रोल, तो दूसरा और इतने पर।
- तैयार बैंकों उल्टा मोड़ और एक कपड़े शांत करने के लिए पर डाल रहे हैं। कवर की जरूरत नहीं है! इस उदाहरण में हम कुछ विस्तार से जांच कैसे रोल करने ताजा सेब का रस।
- स्टोर में इस तरह के संरक्षण एक तहखाने के रूप में हो सकता है, और इसलिए कमरे के तापमान पर। यह तीन साल से अधिक के लिए यह करने के लिए, खासकर हर एक से दो साल के लिए workpiece अद्यतन करने के लिए अनुशंसित नहीं है।
कैसे ताजा सेब का रस रोल करने एक अन्य विकल्प
आधुनिक खाना पकाने हमें एक से अधिक तरीके हमारे सामने कार्य को पूरा करने देता है। उन्हें आम केवल क्या ध्यान से फल का चयन करने के लिए आवश्यक है: वे क्षतिग्रस्त नहीं किया जाना चाहिए और जरूरी परिपक्व। अनुपात और सामग्री वांछित प्रभाव पर और सेब के ग्रेड पर निर्भर हैं। आप वास्तव में एक स्पष्ट रस और गूदा तैयार कर सकते हैं। एक पेय की अविस्मरणीय सुगंध को समायोजित करने के लिए, अपने विवेक से फल के विभिन्न प्रकार के गठबंधन। इस प्रकार वहाँ एक पूरी तरह से नए स्वाद है कि सबसे ज्यादा मांग लोगों पीने के लिए आश्चर्य हो सकता है पाने के लिए एक संभावना है।
pasteurization
फल एक जूसर निचोड़ प्राप्त तरल में स्लाइस में काट एक तामचीनी या कांच डिश में छुट्टी दे दी है। आगे ऑक्सीकरण और भूरापन को रोकने के लिए एक छोटे से नींबू का रस जोड़ने के लिए वांछनीय है। हम एक बड़े सॉस पैन की आवश्यकता होगी। हीटिंग के बिना अगले पेय फैल बर्तन की निकासी, बैंकों और कवर पलकों के लिए के बाद। हम उन्हें एक बर्तन में डाल दिया और गर्दन को गर्म पानी के साथ भरें। 85 डिग्री के तापमान पर पानी गरम करें, गर्मी को कम करने और, जबकि तापमान को बनाए रखने, बैंकों pasterizuem। दो-तीन लीटर के लिए - एक polutoralitrovyh और 30 मिनट के लिए 20 मिनट: समय उनके आकार पर निर्भर करता है। एक मुड़ा हुआ कई बार की मदद से एक मोटी तौलिया या पॉट धारकों बड़े करीने से बारी-बारी से गर्म जार gat और तुरंत उनके रोल। महारत हासिल एक और रास्ता कैसे सेब का रस रोल करने।
एक जूसर बिना सेब का रस के लिए पकाने की विधि
प्राकृतिक और स्वादिष्ट पेय कम प्रयास के साथ और जूसर बिना प्राप्त किया जा सकता। हम एक प्रकाश और जरूरी खट्टे स्वाद के साथ फल का गूदा की जरूरत है। इस मामले में, चीनी और पानी की आवश्यकता नहीं है। छोटे टुकड़ों में फल कट और एक मांस ग्राइंडर या sokovarku के माध्यम से पारित कर दिया।
चीनी और लुगदी के साथ व्यंजनों का रस
आप चीनी अमृत से खाना बनाना चाहते हैं, प्रौद्योगिकी पिछले एक के समान है, केवल दूसरे चरण में 70% चाशनी लेने के लिए और रस जोड़ें। सिरप या तो माध्यमिक रस, या चीनी से प्राप्त किया जा सकता है। लीटर जरूरत के अनुसार चीनी की सौ ग्राम और सिरप की 150 मिलीलीटर: निम्न के अनुपात में। अब हम कैसे सेब का रस बनाने के लिए का एक और संस्करण का वर्णन। लुगदी के साथ पकाने की विधि पेय: कीमा फल दो या तीन बार, इसके अलावा, एक ठीक सेल के माध्यम से। बड़े पैमाने पर है, जो एस्कॉर्बिक एसिड कहते हैं छोड़ने का काला को रोकने के लिए।
पेय सेब तैयार करने के लिए एक और तरीका
सेब का रस sokovarke में पकाया जा सकता है, लेकिन जब से इस मामले में यह अच्छी गुणवत्ता वाले उपकरण और कुछ कौशल है के लिए आवश्यक है, हम का वर्णन संसाधित नहीं होगा। बस स्पष्ट रूप से डॉक्टर की सलाह पर सख्ती से सब कुछ करते हैं, और गर्मी के साथ, और सफल होते हैं। हमारे विधि के साथ, निम्नलिखित खट्टा सेब का उपयोग करेगा, और आप खाना बनाना और कैसे इस मामले में ताजा सेब का रस रोल करने के लिए कैसे सीखना होगा। हम यह त्वरित और आसान बनाते हैं। स्वाद में सुधार करने के लिए और रंग हमारे पेय ब्लूबेरी, अंगूर, या chokeberry, rowanberry के रस के साथ जोड़ा जा सकता है। सही उत्पादों: सेब, अगर वांछित - चीनी रेत, और कपड़े धोने के डिब्बे के लिए - सोडा। आवश्यक बर्तन: जूसर, पैन, कोलंडर, धातु पलकों, जार, गिलास, beading मशीन।
juicing
सेब का रस पकाने। नुस्खा इस प्रकार है। मेरे फल, कट और एक जूसर के माध्यम से पारित कर दिया। निचोड़ा हुआ रस दे रुकना, तो जाली के दो या तीन परतों के माध्यम से फ़िल्टरिंग।
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