गहरे रंग काला हैं ठंडा और गर्म रास्ता नमक

सितंबर मशरूम इकट्ठा करने का समय है और इस अद्भुत उत्पाद के सभी प्रेमी बहुत खुशी के साथ उसके पीछे के जंगल में जाते हैं, ताकि बाद में वे सर्दियों के लिए आपूर्ति भी कर सकें। कटाई के सबसे पसंदीदा तरीकों में से एक है नमकीन बनाना। लगभग सभी मशरूम नमकीन हो सकते हैं आज हम इस तरह के मशरूम के बारे में काले मैकेरल के बारे में बात करेंगे, जो कि अनुभवी पाक या शौकीनों के लिए एक बड़ा सौदा नहीं है। इस विधि के बारे में क्या अच्छा है? इस प्रकार कटाई वाले मशरूम को फिर से बादाम, तला हुआ, सूप पकाना जा सकता है। और इस उद्देश्य के लिए काले बवासीर काफी अच्छे हैं, जो इस स्वादिष्ट उत्पाद के सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। लेकिन सभी सुरक्षा नियमों का पालन करना आवश्यक है, क्योंकि मशरूम कितना अच्छा है, उसके साथ चुटकुले खराब हैं।

एक ठंडे तरीके से काले मशरूम को चुनना

मशरूम को दो तरह से नमक किया जा सकता है: ठंड और गर्म पहले विकल्प पर विचार करें मशरूम तैयार रहना चाहिए: ठंडा पानी के साथ अच्छी तरह से कुल्ला, प्रत्येक व्यक्ति को गंदगी से पूरी तरह से साफ किया जाता है, और किसी भी खराब भागों को हटा दें। फिर उन्हें जहर और अप्रिय कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए लथपथ होना चाहिए। इसके लिए, मशरूम कैप्स के साथ बड़े व्यंजनों में फैल रहे हैं और ठंडे पानी से डाला गया है। इस स्थिति में, वे लगभग 3 दिन हैं, जबकि पानी को बार-बार बदला जाना चाहिए।

एक नियम के रूप में, मशरूम लेने के लिए लकड़ी के बैरल का उपयोग किया जाता है, लेकिन ये सभी के लिए उपलब्ध नहीं हैं इसलिए, आप सामान्य बैंकों का उपयोग कर सकते हैं मकररूम के नमक को ठीक से रखकर तैयार करने में सक्षम होना जरूरी है, मशरूम का लिकर इस गणना से है: 40 ग्राम नमक मशरूम के प्रति किलोग्राम लिया जाता है। तैयार की गई कंटेनर के नीचे नमक की एक परत, किशमिश के कई पत्ते, सहिजन, चेरी, लहसुन के कई लहसुन और पूरे डिल उपजा है। हरे रंग के ऊपर मशरूम फैलता है, हमेशा अपनी टोपी के साथ नीचे। पहली परत रखी जाने के बाद, इसे काली मिर्च के कई मटर के साथ छिड़क दें, लॉरेल का पत्ता लगाएं और नमक के एक चुटकी के साथ छिड़क दें। इसके बाद, मशरूम की दूसरी परत बाहर बिछाते रहें। सभी परतों को खत्म करने के बाद, सभी पत्तियों को चेरी और currants के साथ कवर करें

अब सभी सामग्री को ढक्कन या प्लेट के साथ कवर किया जाना चाहिए और लोड के साथ दबाया जाना चाहिए। सेलिंग के लिए मशरूम को सेलिंग के लिए भेजें। उत्पाद एक महीने में तैयार है।

नमकीन काले मशरूम, दूसरे के लिए नुस्खा

मशरूम की तैयारी के लिए, समय की गर्म विधि काफी कम की आवश्यकता होगी। केवल गर्मी में ही नुस्खा का उपयोग करते हैं, जब कम समय में बड़ी मात्रा में मशरूम की प्रक्रिया की आवश्यकता होती है, और कच्चे माल को सोखने का कोई अवसर नहीं होता है। अप्रिय कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, आपको मशरूम (लगभग 20 मिनट के लगभग) उबालने की ज़रूरत है इसके बाद, मशरूम शुद्ध पानी की एक बड़ी मात्रा में धो रहे हैं, नाली दे। जब सभी प्रारंभिक चरण पारित किए जाते हैं, तो नमक के लिए तैयार किए गए कंटेनर में बवासीर रखे जाते हैं, नमक के साथ छिड़काते हुए (50 ग्राम नमक को प्रति किलोग्राम कवक का उपयोग किया जाता है) शीर्ष पर, लहसुन के कुछ लौंग, कटा हुआ प्याज, कुछ सौंफ शाखाएं, एक सहिरोड़ी जड़ जोड़ें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और इसे लोड के नीचे रखें 7 के बाद के दिन, ठंड में बिताए, मशरूम उपयोग के लिए तैयार हैं।

कोशिश करो, आप निश्चित रूप से काले मशरूम (सुझाए गए तरीकों में से एक को चुनना) पसंद करेंगे।