भरवां पाइक के लिए पकाने की विधि: यह तौलिए मछली भी निविदा हो सकती है

हमारी दुनिया में कितने खाद्य मछली मौजूद हैं इसकी गणना करना दिलचस्प होगा। शायद, गणना में बहुत समय लगेगा, और एक अनुकरणीय सूची में एक से अधिक पेज पर कब्जा होगा। हम न केवल विभिन्न "उत्पत्ति" की मछली पकाना और खाते हैं - मीठे पानी या समुद्री, लेकिन विभिन्न आकारों के भी।

मछली को पकाने के विभिन्न तरीकों के बारे में भी यही कहा जा सकता है - यह ओवन में उबला हुआ और पकाया जा सकता है, सूप, ब्रोथ, पाई, सलाद, पुलाव बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आप एक ग्रिल या एक शीश कबाब के रूप में पकाने के लिए, फ्राइंग पैन में भून सकते हैं, सुची और साशिमी के रूप में कच्चे खा सकते हैं।

यदि आप मछली से विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए सभी सिफारिशों और व्यंजनों की तुलना करते हैं, तो भरवां पाइक के लिए नुस्खा एक अनूठी प्रतियोगिता का विजेता बन जाएगा। यह मछली स्वादिष्ट है और अगर ठीक से तैयार और संसाधित हो, तो एक शानदार डिश में बदल सकता है, पहले के समय में शाही और शाही लोगों के लिए मेज पर काम किया। इस छोटे पाक चमत्कार को बनाने के लिए, आपको सबसे पहले, उच्चतम गुणवत्ता और ताजगी की मछली का चयन करना चाहिए - और इसके लिए इसका तराजू बहुत महत्वपूर्ण है। ताजा पाईक को आवश्यक रूप से पारदर्शी रंग के बलगम की एक पतली परत से ढंकना चाहिए, और एक चमकदार और उज्ज्वल होने के लिए तराजू चाहिए। "मांस" जरूरी लोचदार होना चाहिए, गहरे रंग - एक चमकदार गुलाबी या लाल रंग, और पेट सूजन नहीं होना चाहिए।

इस प्रकार की मछली का एक बड़ा नुकसान है, जो भरवां पाइक के लिए नुस्खा करने से पहले पूरी तरह से तैयार करने के लिए रसोइये को बनाती है। उसका "मांस" अन्य मछलियों की तरह सौम्य नहीं है, और एक तेज, अजीब गंध है इसलिए, पाईक की तैयारी तैयार करने से पहले होना चाहिए - शव अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सूखे होना चाहिए, और अंदर से नींबू के टुकड़े के साथ मिलाया जाता है, जो कीचड़ के सुगंध को तोड़ देगा। पाईक के अलावा, सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में से एक को एक पाव (1 टुकड़ा), एक अंडे, थोड़ा वनस्पति तेल, दूध और लहसुन, काली मिर्च और साग सहित मसाला, की आवश्यकता होगी।

पहले से तैयार पाईक - नींबू के साथ छिड़ककर, मसालों के साथ छिड़का और जोर देकर, "त्वचा" से छुटकारा पाने के लिए जरूरी है, इसे सावधानीपूर्वक "मोजा" से हटा दें, और इसे भरकर तैयार करें, जबकि इसे तैयार करना है। भराई के लिए, आपको एक पाव रोटी लेनी चाहिए और इसे दूध में भिगो दें, फिर मांस की चक्की के साथ पाईक के "मांस" के साथ पीस लें। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को ग्रीस, अंडे और मसाले के साथ मिश्रित किया जाता है, जो प्रार्थना करता है स्वाद लेता है और मछलियों की "त्वचा" में जाता है। इसके अलावा, भरवां पाईक का नुस्खा कहता है , डिश को ग्रीक पका रही चादर में भेजा जा सकता है और आधे घंटे (शव के आकार के आधार पर) बेक किए जा सकते हैं। यह पकवान सबसे ताजा सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है

एक और नुस्खा भी है, जो सटीक निष्पादन के साथ, आपको इस तरह के एक डिश बनाने की अनुमति देता है क्योंकि ओवन में भरवां पाईक वास्तव में जादुई है। ऐसा करने के लिए, आपको मछली फिलेट (1.8 किलो), आटा (100 ग्राम), दूध (100 मिलीलीटर), स्मोक्ड और ताजा मशरूम (100 ग्राम) लेने की जरूरत है। इसके अलावा, लहसुन और प्याज (1 पीसी।), एंकोवियों (3 पीसी।), नींबू का रस (20 ग्राम) और स्वाद के लिए विभिन्न मौसम। सबसे पहले आपको आटे के साथ दूध डालना, प्याज और प्याज को फ्राइिंग पैन में डाल दिया जाए, फिर मशरूम और एन्क्विवियां जोड़ें। जब दूध में आटा सुखा जाता है, तो यह तली हुई मशरूम और प्याज के साथ मिश्रित किया जा सकता है, एक मोटी जमीन के मांस को मिलाकर, नमक और स्वाद के लिए मसाला जोड़ सकते हैं। सब्जियां और नींबू का रस भरने के मिश्रण में जोड़ने के बाद, यह पाईक शव के अंदर रखा जा सकता है। फिर मछली के पेट में छेद को ध्यान में रखा जाना चाहिए, शव को पका रही चादर पर रख दिया जाना चाहिए और मसालों और नींबू के रस के साथ निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ छिड़का जाना चाहिए, मक्खन के छल्ले के साथ छिड़के। इसके बाद, भरवां पाईक के नुस्खा ने लगभग 40 मिनट के लिए ओवन को भोजन भेजने का सुझाव दिया। समय-समय पर, पैन निकाला और रस से पानी पिलाया जाना चाहिए। नींबू का रस और साग इस डिश के लिए उत्कृष्ट साइड डिश होगा।