भोजन और पेय, व्यंजनों
सॉरेकराट के साथ घर का बना बोरस: सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों
खट्टे गोभी के साथ होम बोर्श व्यर्थ में बहुत लोकप्रिय नहीं है। निश्चित रूप से हर गृहिणी के पास इस साधारण व्यंजन को पकाने के लिए अपना स्वयं का नुस्खा है। आज के लेख में सबसे दिलचस्प विकल्प प्रस्तुत किए जाएंगे।
सूअर का मांस के लिए नुस्खा
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाना पकाने के इस प्रकार में साधारण उत्पाद का उपयोग शामिल है, जो लगभग हर घर में हमेशा उपलब्ध होता है। प्रक्रिया खुद को बहुत ज्यादा समय नहीं लेती है, इसलिए यह संभव है कि भविष्य में आप अक्सर इस पकवान को पकाने के लिए तैयार हों। सार्कोरक्राट के साथ बोर्स्क तैयार करने के लिए, इस नुस्खा को इस प्रकाशन में माना जाता है, आपको पहले से जांचना होगा कि क्या आपके हाथ में है:
- सूअर का मांस के दो सौ ग्राम
- टमाटर सॉस के कुछ बड़े चम्मच
- दो मध्यम बीट और आलू
- प्याज के सिर
- चीनी का एक चम्मच
सहायक घटक, नमक, किसी भी वनस्पति तेल और जमीनी मिर्च का इस्तेमाल किया जाएगा।
प्रक्रिया का विवरण
पूर्व धोया गया मांस एक उपयुक्त पैन में रखा गया है, थोड़ा नमकीन ठंडे पानी डाला जाता है, स्टोव को भेजा जाता है और एक फोड़ा में लाया जाता है। पहले बुलबुले तरल की सतह पर प्रकट होने के बाद, आग कम हो जाती है और गोभी और पूरे शुद्ध बीट्स को वहां जोड़ दिया जाता है। यह सब ढक्कन के साथ कवर किया गया है और आधे घंटे के लिए उबला हुआ है।
लगभग 30 मिनट के बाद, एक बर्तन में धोया, खुली और काट आलू रखा जाता है। सब एक साथ एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाना। एक अलग फ्राइंग पैन में, किसी भी वनस्पति तेल के साथ बड़े पैमाने पर तेल लगाया जाता है, थोड़ा कटा हुआ प्याज भून और मांस में इसे जोड़ें। लगभग तुरंत बाद, टमाटर की सॉस को अगले बोर्स्क को साओरक्राट के साथ भेजा जाता है और उबाल रहना जारी रहता है।
बर्तन से, धीरे से बीट लें, इसे पतले भूसे के साथ काटें और इसे वापस करें। लगभग तैयार डिश चीनी, मिट्टी का काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन के साथ अनुभवी है। कुछ मिनटों के बाद, आग बंद करें और बोर्श को थोड़ा जोर दे दो। खट्टा क्रीम और ताजा जड़ी बूटियों के साथ इसे परोसें।
बीफ़ के साथ पकाने की विधि
साइरक्राट के साथ यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित सफेद बोर्स्क बीट्स की अनुपस्थिति से पिछले संस्करण से अलग है। स्टोव तक पहुंचने से पहले, यह सुनिश्चित कर लें कि आपके पास सभी आवश्यक उत्पादों हैं। इस मामले में, आपके पास ये होना चाहिए:
- बीस के सात सौ ग्राम
- पांच या छह मध्यम आलू कंद
- तीन सौ ग्राम खट्टा गोभी।
- मध्यम गाजर की एक जोड़ी
- दो सौ ग्राम प्याज
एक सुगंधित बोर्स्क तैयार करने के लिए, आपको नमक और काली मिर्च की एक छोटी सी मात्रा में स्टॉक करना होगा आपको वनस्पति तेल, लॉरेल और अजमोद रूट की आवश्यकता होगी।
क्रियाओं का अनुक्रम
चार लीटर के पॉट में पानी पीने से, इसे स्टोव पर भेजें और एक उबाल लें। पहले बुलबुले तरल की सतह पर प्रकट होने के बाद, धोया बीफ़ को व्यंजन में रखा जाता है और डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है, उभरते फोम को हटाने के लिए समय-समय पर याद रखना। तैयार मांस को शोरबा से हटा दिया जाता है, मध्यम के टुकड़ों में काटा जाता है और पैन में लौटा जाता है।
उबलते तरल में सावधानीपूर्वक तैयार आलू को कम करें। सात मिनट के बाद, गोभी भी डाल दी जाती है, और एक घंटे के एक चौथाई के बाद - प्याज और गाजर भून। शहतूत में सब्जियों के बाद बे पत्ती और अजमोद रूट डाल दिया। उसके बाद, सॉरकोरेट के साथ लगभग तैयार बोर्स् को नमकीन, काली मिर्च और उबला हुआ है जब तक कि आलू नरम नहीं होते हैं। उसके बाद, इसे प्लेट से निकाल दिया जाता है और प्लेटों में डाला जाता है।
अजवाइन के साथ पकाने की विधि
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह बोर्श दो पिछले संस्करणों की तुलना में बहुत तेजी से तैयार किया गया है। इसलिए, यह व्यस्त गृहिणियों के लिए एक असली आकस्मिक धन होगा, जिनके पास बहुत अधिक खाली समय नहीं है। लापता सामग्रियों को खोजने के लिए अनमोल मिनटों का खर्च न करने के लिए, रसोईघर में आपके पास पहले से जांच करें:
- खट्टा गोभी के दो सौ ग्राम।
- तैयार किए गए मांस शोरबा के दो लीटर
- एक बड़े चुकंदर
- एक छोटी गाजर और प्याज पर
- तीन सौ ग्राम आलू
- अजवाइन के डंठल की एक जोड़ी
खट्टा गोभी के साथ एक पर्याप्त बोर्स्क पकाना (एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा इस लेख में देखा जा सकता है), इसके अलावा आपको नमक, किसी वनस्पति तेल और काली मिर्च की आवश्यकता होगी।
तैयारी की तकनीक
सबसे पहले, आपको शोरबा की एक प्लेट भेजने की ज़रूरत है। जब वह उबल रहा है, तो आप सब्जियां कर सकते हैं वे ठंडे पानी, पील और कुचल में धो रहे हैं। इस तरह से तैयार, प्याज और गाजर फ्राइंग पैन को भेजा जाता है, वनस्पति तेल से तेल लगाया जाता है, और थोड़ा तली हुई होता है। कुछ मिनटों के बाद, कटा हुआ अजवाइन और पहले धोया और झुर्रीदार सायरक्राट जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रण और न्यूनतम गर्मी पर बुझा। थोड़ी देर बाद फ्राइंग पैन में ब्रश और ग्रेट बीट्स फैल गया।
आलू क्यूब्स में कट जाता है और उबला हुआ होता है। यह नरम हो जाने के बाद, सब्जी भुना हुआ, नमक और मसालों को पैन में जोड़ें। साइरकराट और बीट्रोॉट के साथ घर के बोर्स्क के लिए अपने समृद्ध रंग नहीं खोला गया है, इसे फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और प्लेट से निकाल दिया जाता है लहसुन, खट्टा क्रीम और ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान परोसें।
Similar articles
Trending Now