घर पर लज़ान्या पाक कला। आसानी से!

मैं भाग्यशाली था एक पार्टी में एक बार लज़ान्या प्रयास करें। मैं भी नहीं सोचा था कि इस शब्द के पीछे इस तरह के एक अद्भुत स्वादिष्ट छिपा है। उसने मुझे इतना है कि मैं इसे अपने आप को पकाने के लिए कोशिश करने का फैसला किया बताया। बेस्ट एक अच्छा नुस्खा ढूँढना इंटरनेट निश्चित रूप से, निकला,। ऐसा लगता है कि घर पर लज़ान्या की तैयारी - प्रक्रिया बहुत जटिल नहीं है, इसलिए केवल समय का एक बहुत लेता है। मैं तुम्हें खाना पकाने लज़ान्या है, जो वह फायदा उठाया का एक तरीका प्रदान करते हैं। सब कुछ निकला बहुत स्वादिष्ट, परिवार की सराहना करेंगे।

घर पर लज़ान्या पाक कला: आटा के साथ शुरू होता है और सॉस खाना बनाना

मूल देश इटली लज़ान्या है। सभी लोगों को, और इटली की वास्तव में क्या कीमत वास्तव में अच्छा खाना पता है। भोजन की एक छोटी राशि की भी वे पाते हैं कि बस यम ऐसे तैयार किया जा सकता।

लज़ान्या शीट के लिए आधार विशेष परीक्षण है कि विशेष समस्याओं के बिना आज हो सकता है शहर के बड़े भंडार में खरीदने के लिए कर रहे हैं। लेकिन मैं तुम्हें लज़ान्या बनाने के लिए एक सरल आटा नुस्खा प्रदान करना चाहते हैं, और अचानक आप उन्हीं शीट खरीदने के लिए अवसर नहीं है।

परीक्षण के लिए, हम आटा (500 ग्राम), जैतून का तेल (30 मिलीलीटर), दो अंडे, नमक, पानी का आधा एक गिलास की जरूरत है।

कटोरा में छान-बीन करना चाहते हैं, तो बीच में एक छोटा सा खरोज बनाने के लिए, और यह अंडे ड्राइव, पानी, जैतून का तेल डालना और नमक का आधा एक चम्मच जोड़ने खाना पकाने से पहले आटा आटा। एक सजातीय लोचदार स्थिरता पर आटा गूंध। फिर एक तौलिया के साथ कवर और आधे घंटे के लिए एक गर्म स्थान में डाल दिया। उसके बाद,, प्रत्येक जलाशय में कटौती लंबे-लंबे टुकड़ों से, कई टुकड़ों में आटा विभाजित एक पतली परत में प्रत्येक टुकड़ा रोल आउट, और फिर उन्हें एक नैपकिन के साथ कवर किया।

घर पर खाना पकाने लज़ान्या जारी एक विशेष सॉस, जो एक प्रकार का चटनी के रूप में भेजा गया था, खाना पकाने शामिल है। यह एक छोटे आकार बल्ब आप काट करने की जरूरत है ऐसा करने के लिए, एक पैन में डाल दिया, दूध के दो गिलास डालना और एक उबाल करने के लिए लाने के लिए। समाप्त जन प्लेट से हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। एक फ्राइंग पैन में इस समय, मक्खन के चार चम्मच की जरूरत पिघल इसे करने के लिए आटे का आधा कप जोड़ने के लिए, मिश्रण अच्छी तरह से। एक बार जब आटा सुनहरा है,, दूध (धीमी गति से, पतली धारा) में डाल लगातार सरगर्मी। नमक और काली मिर्च स्वाद और बीस मिनट के लिए खाना बनाना सॉस जोड़ें। तो फिर यह चटनी शांत करने के लिए आवश्यक है।

पनीर और मांस के साथ घर पर लज़ान्या पाक कला

बस मैं ध्यान दें कि यह न केवल एक नुस्खा है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है चाहता हूँ। निम्नलिखित उत्पादों को उपलब्ध कराने के लिए तैयार रहें:

· किलोग्राम कीमा (पोर्क, चिकन)

· तीन बड़े टमाटर

· दो मसालेदार ककड़ी

· एक प्रकार का पनीर पनीर के तीन सौ ग्राम

· लहसुन की चार लौंग

· जैतून का तेल

· नमक

· ग्रीन (तुलसी, अजवायन की पत्ती)

· काली मिर्च

तैयारी: कीमा भून जब तक रस बाहर डालना नहीं होगा तेल के किसी भी प्रकार का उपयोग किए बिना एक फ्राइंग पैन में। उसके बाद ही एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं जैतून का तेल की।

कसा हुआ टमाटर, बारीक कटा हुआ खीरा, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन निचोड़ा की एक कटोरी में मिक्स। सभी मिश्रण, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। घर एक ब्लेंडर है, तो आप सब इसे का उपयोग काट कर सकते हैं। यह एक सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए आसान है।

तैयार ईंधन भरने कीमा में जोड़ सकते हैं और बीस मिनट के लिए भून जारी है। इस समय के बाद, पल के लिए पनीर और यह सब इंतज़ार कर रहे छिड़क जब यह पिघल रहा है।

हम लज़ान्या बनाने के लिए शुरू करते हैं। एक बेकिंग शीट, जो जैतून का तेल और पकाया सॉस के साथ lubricated किया जाना चाहिए पर फैले, आटा के कुछ चादरें ताकि उनमें से एक एक छोटे से दूसरे पर आ गया। फिर, भरने पर आटा बाहर रखना सॉस डालना, और आटा के शीर्ष पर एक नई परत डाल दिया। बाद में परतों के साथ भी ऐसा ही, लेकिन याद रखें कि ऊपरी परत केवल बल्लेबाज होना चाहिए। पनीर के साथ छिड़क और बीस मिनट के लिए लज़ान्या ओवन बेक।