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खाद्य स्थिरता प्राप्त ई 450: pyrophosphates। हानिकारक की खुराक
लगभग सभी आधुनिक खाद्य पदार्थ additives की एक किस्म के होते हैं। कई बार, या लगभग हमेशा उपभोक्ता नहीं नुकसान है कि इन या अन्य स्टेबलाइजर्स, खाद्य योज्य पैदा कर सकता है के बारे में पता है। सामग्री है कि तैयार उत्पाद में जाने के बारे में सच्चाई, ध्यान से निर्माताओं छुपाता है। इस अनुच्छेद में, हम और अधिक विस्तार से विचार करें, पाइरोफॉस्फेट है क्या क्या उपयोग और नकारात्मक गुणों के अपने दायरे से।
एक स्टेबलाइजर क्या है?
स्टेबलाइजर - अकार्बनिक यौगिकों के एक प्रकार है कि व्यापक रूप से निर्माताओं द्वारा उपयोग किया जाता है समय की एक लंबी अवधि के लिए उत्पाद संरचना को बचाने के लिए। इन पदार्थों लेख की मदद से लंबे समय से यह उपयोग के लिए तैयार लग रहा है। यह बलगम के रूप में नहीं है, और यह चिपचिपा नहीं लगती है। इसलिए, उत्पाद शैल्फ जीवन वृद्धि हुई है।
पाइरोफॉस्फेट क्या है?
पाइरोफॉस्फेट - एक एस्टर या pyrophosphoric एसिड के नमक है। पाइरोफॉस्फेट और एक मेज के प्रकार खाद्य योज्य के नीचे चर्चा की जाएगी।
खाद्य फॉस्फेट का प्रयोग रंग और बेहतर उत्पाद स्थिरता, साथ ही ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं स्थिर धीमा कर रहे हैं। वे जीवाणुनाशक और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव मेरे पास है। व्यापक रूप से मांस के संरक्षण के लिए इस्तेमाल किया और डेयरी उत्पादों से बना जा सकता है।
पी 2 ओ 7: Pyrophosphates सूत्र रूप है। उनकी लगातार उपयोग कैल्शियम और फास्फोरस के बीच संतुलन को बाधित कर सकते हैं। नतीजतन, कैल्शियम बदतर अवशोषित और गुर्दे में जमा किया जा करने के लिए शुरू किया गया है। इस प्रक्रिया तथ्य यह है कि शरीर हड्डियों की कमजोरी का विकास होगा के लिए नेतृत्व करेंगे। अपने आहार फास्फोरस की एक बहुत कुछ शामिल है, यह फॉस्फेट के साथ अत्यंत सावधानी-टू-ईट खाद्य पदार्थों के साथ इलाज के लिए आवश्यक है।
पाइरोफॉस्फेट के वर्गीकरण
खाद्य उद्योग में, वहाँ पाइरोफॉस्फेट के 8 प्रकार के होते हैं। प्रत्येक रोमन अंकों द्वारा नामित। सूचकांक एक नंबर सी बुलाया दर्ज की additive ई 450 इस additive उत्पादन में इस्तेमाल सभी के सबसे प्रसिद्ध में से एक है। तालिका में पाइरोफॉस्फेट के प्रकार पर विचार करें।
| कोड | पाइरोफॉस्फेट |
| E450I | डाइसोडियम |
| E450II | trisodium |
| E450III | tetrasodium |
| E450IV | डीकल |
| E450V | tetrapotassium |
| E450VI | dicalcium |
| E450VII | कैल्शियम |
| E450VII | Dimagny |
E450 (pyrophosphates): विवरण
तो हमें पता चला कि एक स्थिरता प्राप्त करने और पाइरोफॉस्फेट, उनके विचारों पर विचार किया। अब करीब से अन्य खाद्य योज्य को देखो। सबसे अच्छा इनमें से भी जाना जाता है सोडियम पाइरोफॉस्फेट और पोटेशियम है। खाद्य उद्योग इस additive के बहुत सक्रिय उपयोग करते हैं, विशेष रूप से मांस प्रसंस्करण उद्योग में उत्कृष्ट प्रदर्शन किया है। उपभोक्ताओं को माल के लेबल पर यह देखा है, लेकिन कई उसके गुणों के बारे और कितना जोखिम के लिए खुद को बेनकाब करने के लिए नहीं किया जा सकता है के बारे में पता नहीं है।
सोडियम पाइरोफॉस्फेट सभी ज्ञात additive प्राप्त करने के लिए ऑक्सीकरण के अधीन किया जाना है। इस मामले में हाइड्रोक्लोरिक एसिड एक ऑक्सीडेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। समाधान है, और गठन परिसर से पानी को हटाने में यह प्रतिक्रिया परिणाम नमी अच्छी तरह से बरकरार रखती है। इस प्रकार यह सभी ज्ञात स्थिरता प्राप्त ई 450 इसकी शामिल पता चला है डिब्बाबंद मांस, डेयरी उत्पाद, रस, भरने, पेस्ट्री।
खाना पकाने इसके अलावा, additive कीटनाशकों के योगों, विभिन्न रंगों में में डिटर्जेंट में है।
क्यों इस स्थिरता प्राप्त?
अक्सर, स्टेबलाइजर एजेंट, vlagouderzhatel, अम्लता नियामक को ऊपर उठाने के रूप में खाद्य उद्योग में प्रयोग किया जाता है। ई 450 एक खुर्दबीन के नीचे देखा जा सकता है। वहां उन्होंने सफेद क्रिस्टलीय पाउडर या कणिकाओं के रूप है।
इस additive कानून द्वारा अनुमति दी है, इसलिए यह लगभग सभी निर्माताओं प्रयोग किया जाता है। मुख्य कार्य - मात्रा और उत्पाद के वजन को बढ़ाने के लिए है। इसलिए, इसके उपयोग उत्पादकों के लिए बहुत फायदेमंद है।
लेकिन इस प्राथमिक कार्य के अलावा, ई 450 अन्य उद्देश्य हैं:
- यह रंग एक समान बनाता है।
- स्थिरता में सुधार करता है।
- प्राकृतिक अम्लीय प्रक्रियाओं को रोक देता है।
- शेल्फ जीवन का विस्तार।
- बरकरार रखता है गुणवत्ता का स्वाद लें।
पोटेशियम और सोडियम pyrophosphates, एक समान स्थिरता के रूप में तो उत्पाद एक लंबे समय के लिए नए सिरे से संरक्षित और एक अच्छा स्वरूप है हो सकता है।
शरीर की प्रतिक्रिया
यूक्रेन, रूस, यूरोपीय संघ के देशों पाइरोफॉस्फेट अनुमति दी additives पर विचार करें। अपवाद - आठवें तरह (dimagniya पाइरोफॉस्फेट)। वह पहले से ही यूरोपीय संघ में प्रतिबंधित कर दिया गया है, लेकिन यह रूस में अनुमति दी है। ई 450 तृतीय हैं खतरे के वर्ग, तो यह असंभव है उन्हें शरीर के लिए सुरक्षित नाम है।
माना जाता है कि खाद्य योज्य का एक छोटा सा खुराक हानिरहित हैं। लेकिन हर शरीर अलग है, और इस मामले की एक ही राशि के जवाब भी अलग है। यह साबित कर दिया इस वृद्धि के दबाव के कारण खाद्य योज्य अनुभव हो सकता है कि एक एलर्जी प्रतिक्रिया पाचन गिरावट और भोजन से पाचनशक्ति आवश्यक पदार्थों के स्तर कम हो जाती है।
आप नियमित रूप से ई 450 (यहां तक कि छोटे खुराकों में) का उपयोग करते हैं, तो अभी या बाद में, कैल्शियम और फास्फोरस खराब अवशोषित हो जाएगा। कैल्शियम, गुर्दे की पथरी के गठन में जमा अस्थि ऊतक कमजोर हो जाता है और वहाँ दांत के साथ समस्याओं हो सकता है।
यह दुकानों में उत्पादों का चयन करने के लिए बहुत सावधान रहना चाहिए, यह भोजन में पाइरोफॉस्फेट £ 450 से बचने के लिए बेहतर है। शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 70 मिलीग्राम - वैज्ञानिकों और चिकित्सकों कि, इस्तेमाल किया जा सकता additive की अधिकतम राशि की गणना की है।
ई 450: हानिकारक और नकारात्मक प्रभाव
हम मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव के लिए कई विकल्प की जांच की है। लेकिन इस नुकसान की पूरी सूची नहीं है। हमें उन्हें और अधिक विस्तार से जांच करते हैं। फास्फोरस और कैल्शियम के बीच घटना असंतुलन ऊपर चर्चा की। शरीर में फास्फोरस अधिक और कम कैल्शियम हो जाता है। गुर्दे की पथरी के गठन के लिए इसके अलावा, musculoskeletal प्रणाली के साथ समस्याएं हैं। ऑस्टियोपोरोसिस के इलाज बहुत लंबे और श्रमसाध्य प्रक्रिया है। आप स्वस्थ, आहार, विटामिन डी, जो कैल्शियम की जरूरत है के उपयोग के बेहतर अवशोषित कर लेता है खाते हैं, और नियमित रूप से शारीरिक व्यायाम में संलग्न करने की आवश्यकता होगी।
लेकिन musculoskeletal प्रणाली शरीर है कि स्थिरता प्राप्त ई 450 हृदय प्रणाली भी पूरी तरह से इस खाद्य योज्य के नकारात्मक प्रभाव महसूस किया है के प्रभाव से ग्रस्त का ही हिस्सा नहीं है। कैल्शियम लयबद्ध संकुचन और हृदय की मांसपेशी के विश्राम के लिए आवश्यक है। दिल की कमी के मामले में जल्दी से बाहर पहनते हैं। यह भी इंसुलिन की जरूरत कैल्शियम के उत्पादन के लिए ध्यान देना चाहिए कि। इसलिए, जब यह पर्याप्त नहीं है, मधुमेह विकसित होने का खतरा।
इस additive हमेशा अपने आहार में मौजूद न हो, यह रक्त वाहिकाओं के लुमेन में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े दिखाई दे सकते हैं। हाल ही में, वैज्ञानिकों के अध्ययन जिसका परिणाम उन्हें हैरान कर दिया है का आयोजन किया। E450 - है एक कैसरजन, इसलिए इसके उपयोग समय पर घातक ट्यूमर का खतरा बढ़ जाता।
कौन सा स्थिरता प्राप्त ई 450 में शामिल है?
प्रसंस्कृत पनीर और दूध के उत्पाद भी पाइरोफॉस्फेट की एक बड़ी राशि में होते हैं। विशेष रूप से सस्ते पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों।
कुछ निर्माता रोटी में £ 450 जोड़ें। इस भोजन के साथ additive यह भारी हो जाता है। इस प्रकार, कम आटा, चीनी और अन्य वस्तुओं का उपयोग करें। इस तरह के उत्पादों की पहचान करना बहुत आसान है, हालांकि एक नियम के रूप में, यह खरीद के बाद संभव है। यह रोटी बहुत लंबे शैल्फ जीवन है और एक पूरे हफ्ते के लिए कठोर नहीं किया जा सकता।
पाइरोफॉस्फेट ई 450 लगभग सभी इस तरह के शीतल पेय, आइसक्रीम, केकड़ा लाठी, जमे हुए आलू, मादक पेय, सूखा अनाज, चाय, सिरप, बिस्कुट और अधिक लोकप्रिय उत्पादों की में निहित है।
यह सबसे महत्वपूर्ण मानदंड है, जो उपभोक्ता के ध्यान आकर्षित करता है है - आधुनिक खाद्य उद्योग में क्योंकि मनभावन उपस्थिति और अच्छा शैल्फ जीवन इस स्थिरता प्राप्त करने के बिना ऐसा करना मुश्किल है।
ताकि उनके स्वास्थ्य जोखिम और कम करने के लिए नहीं पाइरोफॉस्फेट की खपत में, यह मांस उत्पादों को खरीदने के लिए नहीं है, और प्राकृतिक मांस चयन करने की कोशिश बेहतर है। डेयरी उत्पादों और बेकरी उत्पाद अनुमोदित विक्रेताओं से खरीदा जाना चाहिए।
निष्कर्ष
इस लेख में हम कई लोगों को भोजन स्थिरता प्राप्त ई 450 करने के लिए एक अच्छी तरह से ज्ञात तथ्य यह है कि यह कई देशों में अनुमति दी है के बावजूद को देखा में, इसका प्रयोग आपके स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय नुकसान हो सकता है। तो तुम बहुत सावधान और भोजन के विकल्प के लिए चौकस होना चाहिए।
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