कैसे लाल मछली का अचार के लिए

वस्तुतः हम में से हर एक लाल मछली, कि किसी भी जश्न मनाने और रोजमर्रा की तालिका में रोशनी फैला है, लेकिन कैसे लाल मछली अचार को खाने के लिए, सब कुछ पता नहीं है पसंद करती है। तथ्य यह है कि यह बहुत स्वादिष्ट है इसके अलावा, लाल मछली काफी क्योंकि इसके फैटी एसिड होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालती करने में सक्षम हैं की, आपके स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है, सूजन की घटना को रोकने और विनियमित रक्तचाप। यह इतना है कि बहुत बार हम तैयार नमकीन fillets दुकानों में, संभवतः कैसे लाल मछली का अचार के लिए, या के ज्ञान की कमी के कारण तथ्य यह है कि इस प्रक्रिया, हम बस पर्याप्त खाली समय नहीं है की वजह से खरीदते हैं।

किसी भी मामले में, नमकीन लाल मछली, घर पर पकाया जाता है बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है। इसलिए, बाजार के लिए या खरीदने के लिए दुकान के लिए एक यात्रा के साथ शुरू। सबसे पहले यह ताजा हो सकता है और एक अच्छा गंध होना आवश्यक है। चमकदार लाल रंग - एक मछली है कि मांस फर्म है चुनना सुनिश्चित करें, यह किसी भी मामले फाइबर delaminate नहीं करना चाहिए में है, आंखों स्पष्ट और गिल्स होना चाहिए। यह भी पूरी मछली खरीदने के लिए सबसे अच्छा है। बेशक, आप उसकी पीड़ा के लिए एक छोटा सा घर होगा, लेकिन फिर आप निश्चित रूप से पता चल जाएगा कि यह ताजा है। और अगर आप भाग्यशाली हैं, तो आप खाने और कावीयार में सक्षम हो जाएगा। किसी भी मामले में यह ठंडा या गर्म पानी में मछली defrost करने के लिए, फ्रिज में नीचे शेल्फ पर डाल दिया है, यह स्वाभाविक रूप से defrost जाने असंभव है।

कैसे करने के लिए लाल मछली का अचार, तो वह एक विशिष्ट स्वाद नहीं था? इस प्रयोजन के लिए यह आवश्यक केवल एक प्लास्टिक कंटेनर में खटाई में डालना है, लेकिन किसी भी मामले में एल्यूमीनियम नहीं, तो इस यह एक धात्विक स्वाद दे देंगे के रूप में। तो, पहले आप की जरूरत मछली कटौती करने के लिए, तो यह, सिर के साथ शुरू तो उसे काट और घर का बना सूप बनाने के लिए आगे उपयोग के लिए सबसे अच्छा है। इसके बाद, हम पेट उत्कीर्ण, अगर आप भाग्यशाली हैं, और आप अंडे देखा, तो यह ध्यान से एक थाली में रखा जाना चाहिए और बैग में रखने के लिए, ताकि बाद नमक मिलाना बेहतर अलग कर दिया। उसके बाद अंतड़ियों के पेट से रिहा किया जाना चाहिए, और फिर दो टुकड़ों में मछली को विभाजित और धीरे अपने हाथों से रिज से शव को छोड़ दें।

और अब, कैसे ठीक अचार के लिए पर एक छोटे से रहस्य लाल मछली, इतना है कि यह बहुत स्वादिष्ट था! बेशक, कई अलग अलग व्यंजनों कर रहे हैं, और हर औरत अपने छोटे चाल उपयोग करता है। यहाँ, उदाहरण के लिए, कैसे लाल मछली घर पर अचार के लिए। आप सामन की दो किलो की आवश्यकता होगी। आप पहली बार मोटे नमक के आधा कप मिश्रण चाहिए, सफेद काली मिर्च (स्वाद के लिए) और चीनी का आधा कप बढ़ा। यह एक अच्छा मसाला तैयार fillets रगड़ होना चाहिए। डर है कि इस नमक मछली अति कर सकते हैं मत बनो, यह सिर्फ के रूप में ज्यादा यह जरूरत के रूप में ले जाएगा। इसके बाद, प्लास्टिक के कंटेनर के तल पर कई शाखाओं रखना डिल, तो कटा शव के ऊपर परत जगह। उन्हें तो फिर से साझा करें, ताकि मछली की त्वचा के नीचे से था, लेकिन शीर्ष sirloin vyzhitym नींबू का रस छिड़का,, हम डिल और बे पत्ती के कुछ पत्ते जगह। फिर मछली प्रेस डाल दिया और फ्रिज में 48 घंटे के इस राज्य में खड़े रहने के लिए अनुमति चाहिए। इस समय के दौरान लाल मछली अचार और नेट में सोख करने के लिए समय होगा। बेशक, अगर पट्टिका बहुत बड़ा है, तो उन्हें अचार थोड़ा और अधिक में खड़े करते हैं।

कैसे सामन में कटौती करने और सेवा करने के लिए? बाद fillets नमकीन रहे हैं, यह एक कपड़े से अवशेषों से नमकीन नमकीन रिलीज से हटा दिया जाना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में यह बहते पानी के नीचे कुल्ला नहीं है। एक तेज चाकू ले लो और ध्यान से पतली स्लाइस में मछली कटौती, खाल से शुरू। फिर बाहर, एक थाली पर प्रशंसक रखना नींबू का रस और सोआ के साथ गार्निश के साथ छिड़के। याद रखें कि पहले से ही पकाया मछली फ्रिज में एक से अधिक सप्ताह संग्रहित किया जा सकता। बोन एपीटिट!