नमकीन सामन - जटिल कुछ भी नहीं। लेकिन स्वादिष्ट!

एक प्रसिद्ध व्यंग्यकार अभी भी नहीं समझ सकता है क्यों अक्सर भोजन कक्ष या रेस्तरां में एक अच्छा रात के खाने के बारे में बात "घर पर स्वादिष्ट,।" आप पर जोर देना है कि कैसे कुछ पकवान प्रसन्न चाहते हैं। एक रेस्तरां महाराज में काम करने के बाद - पेशेवर, शायद यह भी पुरस्कार किसी तरह का होने!

किताबों की दुकानों में रंगीन पाक एलबम है, जो भी खाना पकाने के कदम निर्देश, और यहां तक कि निकटतम ग्राम को दी नुस्खा से कदम प्रकाशित कर रहे हैं की एक बहुत कुछ बेच दिया। केवल यहां कई गृहिणियों गर्व कर सकता है कि इस सटीक व्यंजनों पर लगातार कुछ है कि ठीक है, "सुपर मेगा वाह" होगा क्या कर रहे हैं?

यह नुस्खा का सही पालन में नहीं है। बेशक, यह सही रूप में एक लाल मछली नमकीन के रूप में इस प्रक्रिया का वर्णन करने के लिए संभव है - चना, समय अनुक्रम है, लेकिन यह एक उत्कृष्ट कृति का एक परिणाम के रूप में बाहर हो जाएगा? यह यह मुश्किल लूट, तो यह अभी भी स्वादिष्ट हो जाएगा, यहां तक कि overdone या नमकीन में perederzhish अगर - यह बचाता है। और कोई और अधिक - फिर भी एक परिणाम के रूप में केवल (थोड़ा) नमकीन लाल मछली प्राप्त किया जा सकता। लेकिन जिसे आप यह कर के लिए उन लोगों के लिए प्यार से बनाया सामन नमक मिलाना है, कि जब वास्तव में उत्कृष्ट कृति प्राप्त करने के लिए है। यहां तक कि अद्वितीय अति सुंदर डिजाइन के बिना, लेकिन यह ठीक क्या कह मतलब है है "स्वादिष्ट, घर की तरह ..."

यहां बताया गया है कि कैसे सामन नमक मिलाना मेरी रसोई घर में उत्पादन किया।

सबसे पहले, मछली, बाहर की दुकान डीफ़्रॉस्ट है लाया। उसके बाद, मछली eviscerated, और हम आनन्दित कि अंडे या दूध के अंदर था - उन्हें अलग से जोड़ें। मछली धोया, सूखे (यह वैकल्पिक है) और भाग टुकड़ों में काट। यह हड्डियों से अलग किया जा सकता है, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है। लेकिन सबसे अच्छा पंख काट - वे कांटेदार हैं। हम एक त्वरित रेह सामन होगा।

उपयुक्त आकार के एक पोत ले लो, नीचे करने के लिए थोड़ा नमक डालना। अब सबसे महत्वपूर्ण बात है, जो बिना लाल मछली नमकीन घर पर सफल नहीं होगा शुरू होता है। प्रत्येक टुकड़ा अलग से, मैं नमक के साथ मला, यह अति के प्रति सावधान किया जा रहा है, अन्यथा वांछित प्रभाव नहीं होगा। चलो थोड़ा बेहतर पर्याप्त नहीं है। अब - मसाला। सभी रसोई तालिका में है कि ले लो, लेकिन जल्दी में नहीं सब एक ढेर में मिलाया। एक टुकड़े का और नींबू मिर्च, दूसरे के साथ छिड़क - मिर्च, लाल शिमला मिर्च, काली तुलसी, धनिया, संक्षेप में का एक मिश्रण के साथ, किसी भी कृत्रिम स्वाद बढ़ाने वाली और अन्य मैगी और Gallina Blanca से उपयोग करने वाले सभी कि है, के अलावा।

वर्गाकार और मजबूती से posudinku में रखी पकाया टुकड़े, सभी बारीक कटा हुआ प्याज के शीर्ष छिड़क और फ्रिज में सब कुछ डाल दिया। यदि यह शाम को करीब पांच बजे, तो सुबह जल्दी हुआ, जबकि अभी भी सो, या यहाँ तक कि रात में - तीन बजे - आप, रेफ्रिजरेटर मछली के बाहर से बर्तन मिल हिस्सों को निकालने और उन्हें एक और कटोरा में गुजरती हैं, क्योंकि मछली एक काफी प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी देता है की जरूरत है । और कुछ नहीं - टुकड़े उस में तैरने के लिए हैं, तो आप एक मानक नमकीन मछली मिलता है। अब, टुकड़े ध्यान से जांच करते हैं। तो नमक सिर्फ सही था, यह मछली पर नहीं देखा जाना चाहिए, और टुकड़े खुद को एक अविश्वसनीय रूप से आकर्षक खुशबू उसके पति को जगाने के लिए हो सकता है पसीजना। लेकिन अगर नमक अनाज दिखाई, यह उनमें से छुटकारा पाने के लिए होगा। और बस हिला पर्याप्त नहीं हो सकता है - बेहतर धोये और सूखे। मछली को पहले से ही नमक और मसाला की सही मात्रा उठाया था, इसलिए आप बस टुकड़े जोड़ सकते हैं और सुबह तक फ्रिज में रख दिया।

नाश्ते के लिए, सिद्धांत रूप में, पहले से ही मेज पर ला सकता है, और हर किसी की तरह होगा, लेकिन पूरी तरह से इस व्यंजन की सुंदरता ही शाम को प्रकट करता है। मेरा परिवार पहले से ही कैसे जल्दी से लाल मछली अचार जानते हैं, और समझते हैं कि सबसे स्वादिष्ट केवल शाम को हो जाएगा, लेकिन अभी भी नाश्ते के लिए एक टुकड़े के लिए भीख माँगती हूँ।

अब - क्या अंडे, दूध और जिगर से कोई लेना देना। कैवियार, मैं धोया, सूखे और नमक और मसाले का एक मिश्रण के साथ peppered। तिल्ली, भी। सुबह में जरूरी मैं धोया, सूखे और - फ्रिज में फिर से। कोई फर्क नहीं पड़ता अनुनय और नहीं उकसावे का शिकार, हम केवल शाम को काम करते हैं। लिवर, मैं सिर्फ अपने पति देते हैं, यह नमकीन है और यह खुद को अकेला सुबह में खाता है, क्योंकि इसके कड़वा स्वाद के परिवार में हर कोई सुखद नहीं है।