पेनकेक्स विभिन्न fillings के साथ भरवां।

शराबी पेनकेक्स, crepes भरवां, ढंग से परत pies - घर का बना चाय के एक अनिवार्य विशेषता। स्वादिष्ट पेस्ट्री और मिठाई पीसा चाय एक ही मेज पूरे परिवार पर इकट्ठा करने में सक्षम हैं। प्रत्येक परिवार का अपना विशेष नुस्खा है, जिसके द्वारा भरवां पेनकेक्स अत्यंत स्वादिष्ट बाहर बारी है। किसी ने उन्हें क्रीम चीज़, कुछ चेरी के साथ बनाता है। कुछ लोगों को मांस, और एक फल के साथ किसी के साथ भरवां पसंद करते हैं। पेनकेक्स तथ्य है कि वे आपात स्थिति के लिए तैयार किया जा सकता है और फ्रीजर में डाल दिया, और फिर बस नाश्ता या डिनर के लिए गर्म द्वारा अच्छे हैं।

आप अपने परिवार के इलाज के लिए चाहते हैं, स्वादिष्ट भरवां तैयार पेनकेक्स। के लिए पकाने की विधि उन्हें बहुत सरल है। सबसे पहले, आप एक पैनकेक बल्लेबाज तैयार करने के लिए की जरूरत है। आप आटे की 450 ग्राम, पानी या दूध के एक लीटर, दो अंडे, चीनी और 2/3 छोटी चम्मच नमक के एक चम्मच की आवश्यकता होगी। नमक, चीनी और अंडे मिलाया और दूध का आधा जोड़ने कर रहे हैं, आटा डाल दिया और चिकनी जब तक हराया। फिर एक ब्लेंडर में शेष दूध और सभी अच्छी तरह से मिश्रित जोड़ सकते हैं या अलग निर्धारित करें। यदि परीक्षण गांठ थे, यह एक चलनी के माध्यम से तनाव के लिए संभव है।

अगले चरण - पाक। पैन गर्म और तेल है। आटा नीचे चारों ओर करछुल पतली परत (1.2 के बारे में मिमी) डाला जाता है। जैसे ही निकाल दिया है और एक थाली पर खड़ी ढंग से पैनकेक के निचले हिस्से के रूप में। अगर पेनकेक्स एक साथ रहना शुरू किया, वे घी या तेल के साथ निशान याद कर सकते हैं।

अब आप तय करने के लिए क्या किया जाएगा की जरूरत है भरवां भरवां पेनकेक्स। मांस पनीर, हो सकता है मांस, चावल पनीर, हैम, जिगर, या यहाँ तक कि मछली।

दही के भरने: यह आवश्यक है 800-900 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच चीनी और एक अंडे लेने के लिए। ध्यान से अंडे और चीनी के साथ मैदान में दही।

मांस और चावल की स्टफिंग: यह चावल, 0.5 कीमा और प्याज का एक कप की आवश्यकता होगी के लिए। चित्रा नमकीन पानी में उबला हुआ और धोया। प्याज बारीक कटा हुआ और मक्खन के साथ एक पैन में कीमा के साथ तली हुई। तैयार तला हुआ चावल के साथ मिश्रित हो जाती है।

हैम और पनीर के भरने: जरूरत 200 ग्राम, 50 ग्राम क्रीम और प्याज पनीर हैम के एक पाउंड तैयार करने के लिए,। हाम और ठीक स्ट्रिप्स, तो वनस्पति तेल में तला हुआ प्याज में कटौती, क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ा गया। हैम पनीर जोड़ें। जब यह पिघला देता है, भरने के लिए तैयार है। नतीजतन, वह एक मोटी और चिपचिपा मिलना चाहिए।

कवक के भरने: यह 400-500 ग्राम कवक और दो बल्ब करने के लिए आवश्यक हो जाएगा। ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद - आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें वनस्पति तेल में भून और पकाया जब तक कुछ ही मिनटों के पैन में प्याज जोड़ें। नमक और काली मिर्च और शांत।

भरने यकृत: के लिए यह आवश्यक है जिगर, चावल और प्याज की 200 ग्राम लेने के लिए। लिवर धोया, फिल्मों और पतले काट की सफाई की। शुद्ध धनुष और चूर्णित, और फिर सब्जी लिवर तेल में तला हुआ। इस के सिवा उबले हुए चावल की 100 ग्राम जोड़ा गया है। भरने नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह से मिश्रण।

भरने मछली: यह मछली की 500 ग्राम (अलास्का पोलक या Whiting), 5 अंडे और बल्ब 1 की आवश्यकता होगी के लिए। पट्टिका धोने, त्वचा और हड्डियों और उबाल नमकीन पानी में, जिसमें आप स्वाद के लिए डिल की एक टहनी फेंक कर सकते हैं साफ। छोटे कणों में ध्वस्त मछली तैयार करें। अंडे उबला हुआ, उबले साफ किया और छोटे टुकड़ों में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक तले हुए प्याज। मछली, अंडे और प्याज मिश्रण, नमक, काली मिर्च और ताजा अजमोद और प्याज जोड़ें।

अगले चरण - पेनकेक्स के गठन। टोस्ट पक्ष पर, किनारे पर कीमा का एक बड़ा चमचा फैल और एक आयताकार पैटी में लपेटा। का गठन पैनकेक सुनहरा भूरा होने तक एक फ्राइंग पैन में तला हुआ। यदि आप एक भरने मछली, भरवां पेनकेक्स लेने का फैसला करते हैं, तो आप सिर्फ एक पैन में भून और डबल रोटी पकाने नहीं कर सकते। फ्राइंग से पहले इस लिफाफा के लिए, अंडे और दूध और breading का एक मिश्रण में डूबा हुआ।

सेवा करने से पहले, भरवां पेनकेक्स भरने पर निर्भर करता है, मलाई या जाम के साथ डाला जा सकता है।