खमीर कश बिना झुक आटा

खमीर बिना झुक आटा लंबे कई लोगों को, विशेष रूप से मध्य पूर्व, जो प्राचीन स्मारकों कि वर्तमान दिन के लिए बच गया है के साहित्य से स्पष्ट है की रसोई में इस्तेमाल किया गया है। स्लाव से बना रोटी अखमीरी खाया गेहूं का आटा। इस दिन के लिए आर्मेनिया में पाक lavash और मध्य पूर्व में पतली अखमीरी रोटी की परंपरा संरक्षित। इसका कारण यह है खमीर जहाँ से पके हुए न केवल रोटी, लेकिन यह भी पाक के अन्य प्रकार, लंबे समय से समृद्धि और समृद्धि का प्रतीक माना गया है, जबकि खमीरी रोटी के भ्रष्टाचार और उपाध्यक्ष का प्रतीक था बिना दुबला आटा। यह दृश्य इस तथ्य से पैदा हुई कुछ समय में, छोड़ दिया है कि आटा किण्वन के लिए, यानी, पूर्वजों, "बंदरगाह" के विचारों के अनुसार शुरू होता है, जबकि खमीर बिना दुबला आटा प्रचलन में था।

हालांकि आजकल इस स्टीरियोटाइप लंबे गायब हो गया है, एक अलग क्षेत्र में ही शेष है, और खमीर आटा रसोई घर में है क्योंकि इसके बाद के संस्करण उसके स्वाद को प्राथमिकता दी अंतरराष्ट्रीय अखमीरी बन गया है। लेकिन पूरी तरह से फैशन से बाहर दुबला आटा bezdzhrozhzhevoe नहीं है, क्योंकि यह अभी भी तैयार भोजन का एक बहुत है। विशेष रूप से अक्सर दुबला पफ पेस्ट्री, जो, अगर ठीक से तैयार, कुरकुरा और निविदा स्वाद का इस्तेमाल किया। से यह क्रोसेंट, पफ पेस्ट्री, केक, आदि सहित विभिन्न व्यंजनों, का एक बहुत तैयार किया जाता है

दुबला पफ पेस्ट्री तैयार करने के लिए, एक गिलास पानी, वनस्पति तेल, दो कप आटा और नमक के आधा कप, जो अपने स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं आप के लिए उपयोगी है। , आटा छान-बीन करना है, तो इसके लिए एक की जरूरत है। पानी के साथ तेल मिक्स, जिसके परिणामस्वरूप तरल करने के लिए नमक जोड़ने। आटा - तो फिर धीरे-धीरे जब तक आप एक सजातीय बड़े पैमाने पर मिल धीरे धीरे भंग आटा डालना। स्वाद बढ़ाने के लिए इसके अलावा लवण कुछ मसाले, उदा, साइट्रिक एसिड का एक चौथाई चम्मच जोड़ सकते हैं। अपने आटा पंच, तो कंटेनर जिसमें आप यह छोड़ दिया है, एक तौलिया के साथ शीर्ष कवर किया। इसके बारे में आधे घंटे खड़े करते हैं। उसके बाद, आटा फिर से रोल रोल, शीर्ष पर एक छोटे से आटे के साथ छिड़क दो परतों में गुना, और फिर। आप इस क्रम कई बार दोहरा सकते हैं, लेकिन ये क्रियाएं आपके पफ पेस्ट्री दुबला करने के लिए पर्याप्त अब तैयार है। क्रोसेंट या पफ पेस्ट्री - तुम उसे पेस्ट्री बना सकते हैं।

ऊपर दुबला पफ पेस्ट्री पकाने के लिए सबसे आसान तरीका दिया गया था - आप इसे तेजी से करते हैं, लेकिन यह स्वादिष्ट होगा। यह prrigotovit कर सकते हैं और खमीर, लेकिन इसके स्वाद अखमीरी आटा, और समय से थोड़ा अलग होगा के लिए इसकी तैयारी बहुत लंबे समय तक ले जाएगा, समय यह आटा बढ़ी है बनाने के लिए आवश्यक भी विचार कर रहा।

दुबला आटा के अक्सर पेनकेक्स बनाने के लिए, कई गुना की, और उनके बिना, लेकिन खमीर बिना पेनकेक्स बहुत तेजी से तैयार किया। जहाँ से झुक आटा पेनकेक्स से विभिन्न घटकों पर पकाया जा सकता है पकाया जाता है। ऐसा नहीं है कि यह मीड के लिए तैयार था हुआ। पेनकेक्स कि मजबूत पर पकाया जाता है की बहुत अच्छा स्वाद अंधेरे बियर एक मीठा स्वाद के साथ। फलों का रस के साथ मिनरल वाटर पर पकाया विशेष स्वाद पेनकेक्स की। मिनरल वाटर की तैयारी पर Pancakes नहीं "नीचे जाना" जाएगा, और यह भी दुबला आटा को कमजोर करने से अच्छा है अगर यह बहुत मोटी हुआ है। दुबला श्रम परीक्षण की कुक पेनकेक्स नहीं है, और सभी सामग्री अपने अलमारी और फ्रिज में कर रहे हैं।

आटा के लिए दुबला करने के लिए पेनकेक्स खाना पकाने (स्वाद के लिए) पानी पर, आप आटे की डेढ़ कप और पानी के दो कप, वनस्पति तेल, चीनी के डेढ़ बड़े चम्मच, बेकिंग सोडा और नमक की एक तिहाई चम्मच के चम्मच के एक जोड़े की आवश्यकता होगी। आटा छानना,, चीनी, नमक, सोडा जोड़ने ध्यान से डालना पानी धीरे-धीरे सरगर्मी, वहाँ कोई गांठ होना चाहिए। हलचल, वनस्पति तेल जोड़ें। जब आटा दुबला करने के लिए, तेल, पैन तेल, ध्यान से यह आटा का हिस्सा है, दोनों पक्षों पर तलना डालना तैयार है।