ब्लू चीज़ "दोर ब्लू" - स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद

आज हम नाम "ब्लू दरवाजा" के अंतर्गत पनीर के सबसे स्वादिष्ट किस्मों में से एक के बारे में अधिक जानने के लिए प्रदान करते हैं। इस उत्पाद को नीले पनीर के साथ अर्द्ध ठोस स्थिरता जर्मनी से हमारे पास आए है। पनीर परत की सतह सफेद होते हैं, और नीले संगमरमर veining अंदर देखा जाता है। "दोर ब्लू" में एक से थोड़ा नमकीन स्वाद और एक प्रकाश मसाला के साथ एक बहुत ही नाजुक मक्खन स्वाद की सुविधा है।

कैसे पनीर इस तरह तैयार करने के लिए

पिछले दशकों में, "दोर ब्लू" निरंतर नुस्खा द्वारा निर्मित है, गाय के दूध का उपयोग कर, जो करने के लिए महान सड़ांध की संस्कृति जोड़ा गया है। पनीर सिर एक पूर्व निर्धारित तापमान पर तहखानों में रखा जाता है। शब्द "DorBlu" परिपक्वता तीन से पांच महीने से है। लेकिन तैयारी की इस पद्धति, सामान्य शब्दों में केवल का वर्णन किया। यह वही नुस्खा जर्मन नामक कंपनी के स्वामित्व में है "Kezeray Champignon Hofmeister।" वह और अधिक की तुलना में एक सदी से भी है वाणिज्यिक गुप्त।

"दोर ब्लू" संभावना है कि नीले रंग सोने के द्वारा नहीं है। उन्होंने कहा कि दुनिया भर से व्यंजनों द्वारा सराहना की गई और फ्रांस और इटली में भी मांग है, और वास्तव में इन देशों उत्कृष्ट के अपने स्वयं के उत्पादन का दावा कर सकता है मोल्ड के साथ पनीर।

उपयोगी गुण

सामान्य रूप में नीले फफूंद के साथ पनीर, और "दोर ब्लू" विशेष रूप से, न केवल उत्तम विनम्रता, लेकिन यह भी एक बहुत ही कर रहे हैं उपयोगी उत्पाद। इस प्रकार, अमीनो एसिड, प्रोटीन, फास्फोरस, कैल्शियम, और कुछ विटामिन के अलावा, उनकी संरचना पेनिसिलिन है - एंटीबायोटिक दवाओं और जीवाणुनाशक प्रभाव का एक प्रमुख घटक अधिकांश बैक्टीरिया खतरनाक नष्ट कर देता है।

खाना पकाने में नीले पनीर के उपयोग

ठंड, गर्म, नमकीन और सॉस: "दोर ब्लू" बहुत व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के व्यंजन खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है। तुम सिर्फ टोस्ट के साथ खा सकते हैं। यह पनीर रेड वाइन के लिए एक महान नाश्ता है।

रखें "दोर ब्लू" एक कसकर मोहरबंद ग्लास कंटेनर में प्रशीतित किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना है कि नीले पनीर और तीखी गंध के साथ ढालना अन्य उत्पादों में फैल नहीं करता आवश्यक है।

सॉस "दोर ब्लू" - नुस्खा

शायद यह नीले पनीर के आधार पर एक डिश सबसे लोकप्रिय रहा है। आप ठंड सॉस के एक प्रशंसक है, तो अपने स्वाद के लिए यह नुस्खा कर रहे हैं। और यदि आप इसे फूलगोभी और टमाटर के साथ गठबंधन है, यह पेट के लिए एक असली दावत होगी।

हम इस व्यंजन के लिए एक पूर्ण नुस्खा प्रदान करते हैं। तो, खाना पकाने शुरू करने के लिए, आप निम्न उत्पादों की उपस्थिति की देखभाल करने की जरूरत है: वास्तविक "दोर ब्लू" - 50 ग्राम वसा क्रीम 10% - 5 बड़े चम्मच, फूलगोभी की 200 ग्राम, दो ताजा चिकन अंडे और टमाटर।

पनीर, क्यूब्स में काट एक ब्लेंडर में डाल दिया और क्रीम जोड़ें। फिर अच्छी तरह से सामग्री whisk, वर्दी स्थिरता के एक बड़े पैमाने पर जब तक। हमारे सॉस और पनीर "दोर ब्लू" तैयार है। हम पकवान के दूसरे भाग की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, अंडे हराया और उन्हें कटा हुआ फूलगोभी और टमाटर के साथ मिश्रण। एक छोटे से नमक जोड़ें। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक गर्म पैन और तलना मध्यम आंच से अधिक निविदा तक पर पड़ा रहा। स्वादिष्ट पकवान तैयार है!

वैसे, एक मलाईदार पनीर सॉस महान और भुना हुआ मांस या चिकन के साथ संयुक्त है। तथ्य यह है कि वह उपचार गर्मी के अधीन नहीं किया गया था के कारण, यह सब लाभकारी विटामिन और खनिज बरकरार रखती है। बोन एपीटिट!

"दोर ब्लू": सलाद बनाने की विधि

कि नीले पनीर, एक की किस्मों के आधार पर तैयार किया जा सकता है सबसे स्वादिष्ट व्यंजन में से एक नाशपाती के साथ सलाद। वह इतना स्वादिष्ट न केवल सामान्य लंच या डिनर के लिए, लेकिन यह भी उत्सव दावत के लिए एकदम सही है कि हो जाता है। एक नाशपाती, आधा नींबू, शहद का आधा चम्मच, खोलीदार अखरोट, हिमशैल सलाद, "दोर ब्लू" और एक छोटे से जैतून का तेल, सरसों की 50 ग्राम: यदि आप इस डिश के साथ अपने घर और मेहमानों का इलाज करने का फैसला, तो आप निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी सेम, व्हाइट वाइन सिरका और ईंधन भरने के लिए नमक।

तैयारी की प्रक्रिया

पैन, पांच मिनट की अवधि के अखरोट भून जिस पर गरम करें। फिर हम आग कम और शहद दर्ज करें। लगातार सरगर्मी, कुछ मिनट के लिए शहद के साथ पागल भुना जारी है। हम उन्हें सब्जी या जैतून का तेल थाली के साथ एक हल्के से greased पर बदलाव। भरने को तैयार करें। इस मिश्रण सरसों, सिरका, जैतून का तेल और नमक के लिए। एक कांटा के साथ सामग्री मारो, अन्यथा आप अनाज सरसों को नुकसान पहुंचा सकता है। हिमखंड सलाद उसके हाथ आंसू और एक गहरी कटोरा में परतों। "दोर ब्लू" त्रिकोणीय आकार के छोटे टुकड़ों में काट। नाशपाती पहले क्वार्टर में कटौती और कोर को दूर किया जाता है। फिर हम पतली स्लाइस में फल कट जाएगा। इसके तुरंत बाद, नींबू का रस के साथ नाशपाती के टुकड़े के साथ छिड़का ताकि वे मांस अन्धेरा नहीं है।

अब आप एक सलाद कटोरा, मौसम में सभी अवयवों मिश्रण और सेवा कर सकते हैं। बहुत बढ़िया दिखता है इस व्यंजन अगर इसके खिला भाग, पतली स्लाइस नाशपाती की एक अंगूठी में पनीर और पागल के साथ हिमशैल सलाद बिछाने। बोन एपीटिट!