मशरूम के साथ सर्दियों में बैंगन - व्यंजनों

इस अनुच्छेद में आप कैसे संरक्षित करने के लिए सीखना होगा सर्दियों में बैंगन मशरूम के साथ। यह नाश्ता केवल एक परिवार के रात के खाने के लिए एक महान इसके अलावा हो सकता है नहीं है, लेकिन किसी भी छुट्टी मेज सजाने होगा।

बैंगन सलाद सर्दियों के लिए मशरूम के साथ

इस व्यंजन के लिए आप किसी भी मशरूम उपयोग करें, लेकिन ध्यान दें कि केवल वन पूरी तरह से अपने स्वाद प्रकट कर सकते हैं कर सकते हैं। पकाने के लिए बैंगन सलाद सर्दियों के लिए मशरूम के साथ, आप की आवश्यकता होगी:

• पांच ताजा बैंगन को अच्छी तरह से धोने, काटना, नमक के साथ छिड़के और एक घंटे के लिए खड़े करने के लिए छोड़ दें। जब निर्धारित समय गुजरता है, पांच मिनट के लिए गर्म पानी में उन्हें पकाने, तो पानी के निकास।
• तीन गोले, कट और वनस्पति तेल में तलना से स्वच्छ बल्ब। खाना पकाने के अंत में, पैन छह बड़े टमाटर, मनमाने ढंग से कटा हुआ में जोड़ें।
• पाश, धोने, छील और नमकीन पानी में उबाल करने के लिए नए सिरे से मशरूम की 300 ग्राम।
• एक सॉस पैन में तैयार सामग्री को मिला, स्वाद और मिर्च मिश्रण नमक, चीनी जोड़ें। पैन में 20 मिनट के लिए एक साथ सभी उबालें।
• अंत में, गर्म मिर्च, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों और सिरका स्वाद के लिए उत्पादों को जोड़ने।

जार की खाली फैले, ढक्कन बंद और उन्हें कमरे के तापमान पर स्टोर।

Saute बैंगन और मशरूम

यह स्वादिष्ट मौसमी व्यंजन किसी भी सब्जियों, साथ ही किसी भी जंगली मशरूम के साथ तैयार किया जा सकता। कैसे बैंगन पकाने के लिए मशरूम के साथ सर्दियों में? पढ़ें नीचे नुस्खा:

• धो, स्वच्छ और एक mincer साथ काटना या टमाटर, मिर्च किलोग्राम के दो किलोग्राम, दो तीखी मिर्च और लहसुन के चार सिर ब्लेंडर।
• एक बड़े enameled बर्तन में,, वनस्पति तेल का एक गिलास डालना कटा हुआ सब्जियों, नमक के दो बड़े चम्मच, चीनी के 200 ग्राम जोड़ने के लिए और 40 मिनट के लिए खाद्य पदार्थ खाना बनाना, उन्हें समय-समय पर हलचल को याद।
• टमाटर की चटनी तैयार करते समय, हमें अन्य सामग्री की तैयारी करते हैं। ऐसा करने के लिए, पका हुआ बैंगन दो किलोग्राम, बड़े टुकड़ों में काट धोने और नमक के साथ छिड़के। उन्हें अकेला छोड़ दो के लिए आधे घंटे के सभी कड़वाहट से चले गए हैं।
• मशरूम का एक किलो पुनः, स्वच्छ और अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद,, नमकीन पानी में उबाल उन्हें फिर से कुल्ला और टमाटर की चटनी में एक साथ भेज देते हैं बैंगन के साथ।
• एक और दस मिनट के लिए भविष्य saute उबालें, मत भूलना यह हलचल करने के लिए। तो सिरका के 100 ग्राम जोड़ सकते हैं और एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाना।

बिलेट निष्फल जार फैलाओ और उनकी पलकों को बंद करें।

लहसुन के साथ सर्दियों में कुकुरमुत्तों की तरह बैंगन

सब्जियों की कटाई की प्रक्रिया में तली हुई उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध वाली है। यहाँ एकत्रित करने के लिए तस्वीर के साथ "सर्दियों के लिए मशरूम के तहत एगप्लांट" एक नुस्खा है:

• एक छह किलोग्राम बैंगन ले लो, उन्हें सूखी धोने,, "पूंछ", नमक के साथ मध्यम आकार के टुकड़े और मौसम में कटौती को हटा दें।
• फ्राई नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक पैन में सब्जियों तैयार किया। ध्यान दें कि खाना पकाने सब्जियों वनस्पति तेल का एक बहुत लेने के दौरान। तो जांच कर लें कि पैन के नीचे सूखा था।
• एक बार जब बैंगन की मात्रा में कमी और काला कर देगा, गर्मी बंद कर देते हैं और इसे करने के लिए सिरका के दो बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन की 200 ग्राम, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों और जोड़ें।

तैयार सामग्री को मिला और उन्हें निष्फल जार में डाल दिया। उसके बाद, प्रत्येक कंटेनर में, वनस्पति तेल के दो चम्मच जोड़ने और उन्हें दस मिनट के लिए निष्फल रख। बंद पलकों पहिले, शांत और रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संग्रहीत करते हैं।

"कवक के लिए" बैंगन

एक और सरल नुस्खा workpiece पसंदीदा सब्जियों:

• धो लें और बैंगन के तीन किलोग्राम के बड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमक के साथ छिड़क और अकेले दो घंटे के लिए छोड़ दें।
• , अचार तैयार इसे करने के लिए तेज पत्ता जोड़ने के लिए, सब्जियों में यह डुबकी और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
• बैंगन बैंकों, प्रत्येक खाड़ी नमकीन और दो विखण्डित लहसुन लौंग जोड़ने रोल।

मशरूम के साथ सर्दियों में बैंगन एक शांत और अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए।

मेयोनेज़ में सर्दियों में बैंगन

यहाँ सब्जियों की मौसमी फसल कटाई के लिए मूल नुस्खा है। बैंगन तैयार करने के लिए, मेयोनेज़ के साथ सर्दियों के लिए मशरूम के रूप में, आप ध्यान से निर्देश पढ़ें करने की आवश्यकता होगी:

• एक बड़े प्याज की भूसी से स्पष्ट है और यह स्ट्रिप्स में कटौती। उसके बाद, सुनहरे भूरे रंग का है और एक कटोरा में पैन से जगह जब तक यह भून।
• , मध्यम आकार के दो बैंगन धो उन्हें डंठल हटा दें और अगर वहाँ एक इच्छा है, छील है। सुनहरा भूरा होने तक तेल में उन्हें भून और प्याज के साथ कनेक्ट।
• पील और लहसुन की एक लौंग को कुचलने, तैयार सामग्री के साथ यह मिश्रण, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के छह बड़े चम्मच जोड़ें।

अच्छी तरह से उत्पादों के मिश्रण, गर्म पानी की एक पैन में एक साफ जार, कवर और जगह में उन्हें कसकर जगह। प्लेट मुड़ें, पानी उबलने और कंटेनर तिमाही घंटे नसबंदी लाने के लिए। जार रोल, गर्म कपड़ों में उसे लपेट और शांत करने के लिए छोड़ दें। मेयोनेज़ के साथ सर्दियों में कुकुरमुत्तों की तरह बैंगन कुछ ही दिनों में तैयार हो जाएगा।

डिब्बाबंद बैंगन मशरूम के साथ

घर का बना नाश्ता, हमारे नुस्खा के अनुसार तैयार, मजबूत पेय के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता, या रोज़ा के दौरान एक अलग पकवान हो सकता है। सर्दियों के लिए मशरूम के साथ बैंगन सलाद नुस्खा काफी सरल है और आप आसानी से अपने रसोई घर में यह दोहरा सकते हैं:

• ताजा बैंगन के पांच किलोग्राम, बहते पानी में धोने और प्रत्येक भ्रूण से पूंछ को हटा दें। उसके बाद, ठंडे पानी में पहले उबलते पानी में सब्जियों डाल दिया, और उसके बाद। तैयार स्लाइस में बैंगन काटें।
• पानी में नमक थोड़ा (1-3%) भंग और सब्जियों तिमाही घंटे पर रखें। स्किमर हलकों निकालें, तरल बंद ड्रिप, आटा और वनस्पति तेल में तलना में रोल करते हैं।
• साफ और जंगली मशरूम के तीन किलोग्राम पुनः। टोपी से प्रत्येक पैर अलग करें और उन्हें एक नमकीन घोल में जगह भूरापन से बचने के लिए।
• ढक्कन के नीचे मशरूम स्टू कम आंच पर बंद हुआ। जब पानी का वाष्पीकरण, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल और तलना डालना।
• सफेद छल्ले में कटौती छिलके से मुक्त है और यह भी प्याज की 600 ग्राम गुलाबी रंग भून करने के लिए।
• एक बड़ी कड़ाही में तैयार सामग्री कनेक्ट करें, इस के सिवा पतला टमाटर का पेस्ट की 350 ग्राम जोड़ने (या 1,000 ग्राम टमाटर प्यूरी) और एक फोड़ा करने के लिए सभी लाने के लिए।

फैल सलाद जार, पहले एक छोटे से नमक और वनस्पति तेल जोड़ने। स्वच्छ कवर टोपियां बैंकों और 100 डिग्री पर 45 मिनट नसबंदी। उसके बाद, वे, रोल लपेट और शांत जब तक आराम करने के लिए छोड़ देना चाहिए।

मसालेदार बैंगन मशरूम के साथ

बैंगन और सर्दियों के लिए मशरूम, व्यंजनों जिनमें से हम इस लेख में दे दिया है, हो सकता है यहां तक कि एक अनुभवहीन कुक खाना बनाना। कोई अपवाद नहीं है और निम्नलिखित नुस्खा है:

• अचार मशरूम आप पानी की पैन एक लीटर में डालना चाहिए तैयार करने के लिए, सिरका के दो बड़े चम्मच, चीनी का एक चम्मच, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और लौंग के एक चम्मच जोड़ें। दस मिनट के लिए चूल्हे पर अचार उबालें।
• , कुल्ला कदम और, यदि आवश्यक हो, स्वच्छ मशरूम की 500 ग्राम। उन्हें अचार में जोड़े, जब समय यह उबाल समाप्त हो रहा है, और 40 मिनट के लिए उन्हें पकाने।
• इस समय, बैंगन में लगे हुए। ऐसा करने के लिए, सब्जियों की दो किलो ले धोने और उन्हें प्रोसेस, और उसके बाद मुलायम जब तक ओवन में बेक।
• बैंगन शांत कर रहे हैं, उन्हें त्वचा, और फल, चार बराबर भागों में लंबेबल कटौती से हटा दें।
• तेल में बैंगन सिरका का एक टुकड़ा डुबकी, तो और साफ जार के तल पर रखें। इसके शीर्ष पर कवक की एक परत और कटा हुआ लहसुन प्लेटों निर्धारित करना।

दोहराएँ परतों तक, जब तक बैंक भरा हुआ है। उसके बाद, यह आधे घंटे के लिए निष्फल किया जाना चाहिए, और फिर ढक्कन बंद, लपेट कर थोड़ी देर के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। ठंडा जार फ्रिज में यह दुकान।

सब्जियों से सलाद और सर्दियों के लिए मशरूम

आप यह नुस्खा मज़ा आएगा, अगर आप सर्दियों के लिए घर की तैयारी करने के लिए प्यार करता हूँ। मशरूम हम एक सलाद तैयार करने के लिए की पेशकश के साथ बैंगन:

• इलाज और अच्छी तरह से बैंगन तीन किलोग्राम धोने, उन्हें काफी बड़ी क्यूब्स काटा।
• बीज और विभाजन से मुक्त साफ काली मिर्च पुनः, के तीन किलोग्राम,। उसके बाद, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में कटौती।
• किसी भी मशरूम की एक किलोग्राम का इलाज, स्वच्छ (आप मशरूम या जंगल ले जा सकते हैं) और बड़े टुकड़ों में काट लें। छोटी से छोटी बस आधे में कटौती।
• टमाटर का रस का एक लीटर नमक के छह बड़े चम्मच और चीनी के पांच चम्मच के साथ मिश्रित। स्टोव पर डाल दिया, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, वनस्पति तेल और बैंगन का एक कप जोड़ें। कुक सब एक साथ के दस मिनट।
• तब सभी तैयार सामग्री बर्तन को जोड़ने के लिए, स्वाद और एक अन्य आधे घंटे के लिए खाना बनाना कटा हुआ लहसुन डाल दिया। बस कुछ ही मिनटों तक पकाया में 9% सिरका के उत्पादों के लिए एक गिलास डालना।

सलाद निष्फल जार में रोल और एक ठंडे स्थान में डाल दिया। सर्दियों के लिए मशरूम के साथ काटा बैंगन, आप एक आत्म स्टार्टर के रूप में मेज पर आवेदन कर सकते हैं, और आलू या अन्य व्यंजनों के लिए दम किया हुआ गोभी स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं।

बैंगन में adzhika

हम आपको सर्दियों के लिए मशरूम, व्यंजनों जिनमें से हम इस लेख में इकट्ठे हुए हैं साथ बैंगन की तरह उम्मीद है। इसलिए, हम आपको एक और मूल नाश्ता प्रदान करना चाहते हैं:

• एक mincer साथ क्रश टमाटर की दो किलोग्राम, गाजर, खट्टा सेब और मिठाई काली मिर्च का आधा एक किलो।
• कुक खाद्य पदार्थ एक घंटे तैयार है और फिर इसे करने के लिए चीनी का एक कप, नमक की दो चम्मच और वनस्पति तेल का एक कप जोड़ें। एक और आधे घंटे के लिए सब कुछ एक साथ खाना बनाना जारी रखें।
• उबला हुआ मशरूम और बैंगन की एक आधा किलोग्राम का एक किलो क्यूब्स में काट लें, और फिर adjika में डाल दिया। उन्हें सिरका, 15 कुचल लहसुन लौंग और काली मिर्च का एक गिलास जोड़ें।

सामग्री को मिला, दस मिनट के लिए उन्हें एक साथ उबाल और बैंकों को रोल।

निष्कर्ष

हमें खुशी है कि हो सकता है अगर कैसे सर्दियों के लिए बैंगन, मशरूम पकाने के लिए पर आप उपयोगी टिप्स। तस्वीरों के साथ व्यंजनों आपको बताएंगे कि आपकी पसंदीदा नाश्ता की उपस्थिति होना चाहिए होगा।