स्वादिष्ट घर का बना: संरक्षण स्क्वैश

स्क्वैश - परिवार कद्दू के पौधों - अत्यधिक उसके स्वाद और व्यंजन उन लोगों से तैयार किया जा सकता है कि विभिन्न प्रकार के लिए बेशकीमती है। तोरी की तरह, उन्हें भून, कैवियार, पैनकेक्स, जैम, नमकीन और अचार बनाते हैं। यह इस सब्जी है, और इस लेख के लिए समर्पित है।

स्क्वैश के साथ मिश्रित तोरी

patissons डिब्बाबंदी दोनों शुद्ध रूप में या अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में बनाया है। विशेष रूप से, उत्कृष्ट नाश्ता उन्हें स्क्वैश से कनेक्ट करके प्राप्त की। मग, स्लाइस या क्यूब्स - छोटे टुकड़ों में सब्जियों काटें। 3-4 मिनट उनके blanching और फिर तुरंत शांत पर्दाफाश के लिए, यह ठंडे पानी में संभव है। तोरी के साथ स्क्वैश डिब्बाबंदी मसालेदार है। भरने एक लीटर पानी में नमक की कम से कम 50 ग्राम सेवन किया जाता है तैयार करने के लिए, आधे (25 आर) या चीनी की एक ही राशि और सिरका के 70 ग्राम (9%) की तुलना में कम हो सकता है। 6% की सिरका, यह 100 ग्राम कट अर्धवृत्त प्याज होना चाहिए, तो डिब्बे के तल पर एक परत डाल दिया। कई लहसुन लौंग, allspice जोड़ी मटर, polstruchka तीव्र, तेज पत्ते में से प्रत्येक में डालो। कसकर सब्जियों पैक, जार मिलाते हुए। गर्म अचार डालो। टर्मिनल नसबंदी के लिए यह नुस्खा में तोरी के साथ स्क्वैश डिब्बाबंदी। आधा लीटर कंटेनर उबला हुआ के लिए 10-12 मिनट, लीटर - 15, और 3 लीटर - 20 मिनट। तो फिर बैंकों रोल, ढक्कन, कवर पर डाल दिया, और अगले दिन सर्दियों तक जमा करने के लिए भेजा जा सकता है।

मसालेदार स्क्वैश पूरे

कम नहीं आकर्षक स्क्वैश डिब्बाबंदी और अब यह नुस्खा प्रदान करता है। यह काफी युवा सब्जियों, जो, धोया जाना चाहिए साफ की आवश्यकता होगी लागू करने के लिए 5 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालें, तो तुरंत नीचे तो भी नरम बनने के लिए नहीं के रूप में शांत। धो जड़ी बूटियों: सोआ, अजवाइन, अजमोद, सहिजन पत्ते। टुकड़े (5 सेमी) में कटौती गर्म मिर्च फली में। लहसुन के कुछ ही सिर छील (कितना संरक्षण माना जाता है पर निर्भर करता है सर्दियों में स्क्वैश) प्रत्येक बैंक के लिए कम से कम 3 लौंग के लिए आना चाहिए। अब अचार के लिए। लीटर पर जार भरने के लगभग 400 ग्राम खपत करता है। यह नमक और चीनी का 20-25 ग्राम लिया जाता है। पानी, गर्मी, अन्य घटकों को भंग, 15 मिनट, तनाव के लिए उबाल। फिर बर्तन, फोड़ा में अचार डालना और एसिटिक एसिड (80% एकाग्रता) की बहुत कम, सचमुच 6 ग्राम जोड़ें। जार के तल में,, जड़ी बूटियों और मसालों, स्क्वैश जगह उन्हें गर्म अचार के साथ भरने और नसबंदी। 12-15 - 0.5 लीटर के कंटेनर के लिए लीटर के लिए 5-6 मिनट के लिए पर्याप्त है। फिर रोल, शांत करते हैं। ये पका हुआ आलू पूरी तरह से आलू, पास्ता व्यंजन, मांस के साथ संयुक्त कर रहे हैं। बहुत स्वादिष्ट, मुझे विश्वास है! और The गंध की मसाले, विशेष रूप से सौंफ़, तो मोहक!

Patissonovaya कैवियार

शायद नसबंदी के बिना स्क्वैश संरक्षण। उदाहरण के लिए, आप सर्दियों अंडे या स्टू के लिए तैयार कर रहे हैं। अब हम बता कि यह कैसे हुआ। प्रति किलोग्राम patissons गाजर, मिर्च, प्याज की 500 ग्राम और टमाटर के 2 किलो के लिए आवश्यक। बेशक, लहसुन - 3-4 सिर, वैकल्पिक गर्म काली मिर्च और जड़ी बूटियों, वनस्पति तेल की 650-700 ग्राम, 65 ग्राम नमक, 50 - चीनी (या स्वाद)। बारीक लोहे में सब्जियों और स्टू काटना जब तक किया। खाना पकाने के अंत में, चीनी, नमक जोड़ें। यह थोड़ा सिरका हो सकता है। गर्म अंडे बाँझ जार और करीब में packagi। सर्दियों में, एक स्वादिष्ट नाश्ता लिप्त ही बहुत सुखद है!

आप के सफल संरक्षण!