कैसे केक को सजाने के लिए घर पर, आप उनके भट्ठी करना सीख लिया है और अब उनकी प्रतिभा और यहां तक कि एक डेकोरेटर को दिखाने के लिए चाहते हैं, तो? यह बहुत आसान है की तुलना में यह पहली नजर में लगता है। चॉकलेट चिप्स, कैंडी औद्योगिक उत्पादन, नट और फल, मूर्तियों क्रीम - के रूप में आप गोंद के साथ कर सकते हैं, और भी बहुत कुछ सरल और परिचित उपकरण अपने हाथों से केक को सजाने। के इस दिलचस्प कौशल के बुनियादी सिद्धांतों पर नजर डालते हैं।
कैसे केक को सजाने के लिए घर पर? हम मूलभूत बातों से प्रारंभ: केक की तैयारी, संरेखण
शायद कृतियों, गोंद की कन्फेक्शनरों द्वारा काम पर रखा पर देख रहे हैं, तो आप उत्साहित हो, लेकिन पूरी तरह से पता नहीं कैसे इस तरह के कौशल के विकास के दृष्टिकोण। सबसे पहले, सबसे महत्वपूर्ण - जमीन तैयार करने के लिए है। यही कारण है कि केक बेक, और उन्हें धीरे फुलाना क्रीम रखना है। केक का सही संरेखण - सफलता की कुंजी। लगता है कि गोंद की एक कोटिंग सभी दोषों और छेद को छिपाने कितना समय लगेगा। यह है, इसके विपरीत, उन्हें प्रकट करते हैं। क्रीम की मात्रा पर निर्णय लें - यह क्या है, और अधिक कठिन कैसे की समस्या को हल करने के लिए घर पर केक को सजाने के लिए। फ्रेमवर्क या तो बिस्कुट या शहद केक के होना चाहिए - वे बहुत लचीले होते हैं और गोंद के तहत अच्छी तरह से फिट। आप उपयोग करना चाहते हैं तेल नहीं है, लेकिन केक सर्कल पर कुछ और कोमल क्रीम, यह सख्त क्रीम के तथाकथित बांध (अमेरिकी बेस) का उपयोग करने के लिए आवश्यक है। फिर फुलाना केक फ्रीजर को भेजा जाता है। और उसके बाद ही बांध के अंदर वांछित क्रीम के साथ कोट। आप अपने केक एक जटिल संरचना है चाहते हैं, यह सबसे अच्छा है मक्खन बिस्कुट बेक करने और जब यह लगभग पूरी तरह से ठंडा किया जाता है, कहते हैं, पन्नी में लपेटा, फ्रीजर में। इस ढांचे उखड़ जाती नहीं है। जमे हुए केक बहुत आसान से तोड़ने के लिए और लचीला ताजा बेक्ड बनाने के लिए। बस भली भांति बंद पैकेजिंग पर ध्यान देना - फ्रिज में तथ्य केक में बहुत अच्छी तरह से अवशोषित गंध उसके स्वाद खो सकते हैं, मजबूत महक खाद्य पदार्थ (मछली, जड़ी बूटी) के पास विश्राम किया। जब आप फ्रीजर से केक को दूर, पाक के शीर्ष पर चढ़ने के लिए एक चाकू से काटा। शेष केक दो या तीन भागों में बांटा गया है। किसी के साथ केक इकट्ठा मक्खन क्रीम। फिर, पहले से ही याद किया, यह फ्रीजर में एक घंटे डाल करने के लिए आवश्यक है। अब यह संभव पहले सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह circumferentially गठबंधन है बनाने किसी भी आकार के केक दे रहा है,। ऐसा करने के लिए, सबसे तेज चाकू ले उसे करने के लिए खड़ी है और गति रख दिया धीरे-धीरे खुरदरापन काटा। इस प्रक्रिया के बाद क्रीम केक जरूरी फ्रीजर में वापस रखा।
कैसे करने के लिए चॉकलेट के साथ एक केक को सजाने?
ganache के लिए अच्छा क्रीम की जरूरत है। साथ ही कम से कम पचपन प्रतिशत की एक कोको सामग्री के साथ उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट के रूप में। एक जल स्नान में दो के लिए एक की एक अनुपात में क्रीम गर्म, लगातार सरगर्मी। उसके एवज में चिकनी और चमकदार जन सा हरा और केक के शीर्ष पर डाल दिया। फिर, सुखाने का इंतजार किए बिना, पक्षों और शीर्ष पंक्ति। बेहतर एक डबल परत बनाते हैं। यह लगभग तीन stogrammovyh चॉकलेट ले जाएगा। अब फिर से अपने उत्पाद फ्रीज। अब आप सब कुछ आप की जरूरत है इससे पहले कि आप घर पर केक को सजाने किया है। तैयार आधार पर क्रीम, बादाम का मीठा हलुआ, जेली की सजावट के लिए लागू किया जा सकता है। वे सब के सब पूरी तरह से रहना होगा। और बस केक, चॉकलेट से ढके, बहुत ही सुंदर और सुरुचिपूर्ण।