कैसे ओवन पिंडली में बेक करने: नुस्खा

साथ साथ - बेक्ड veprevo घुटने एक पारंपरिक चेक पकवान जो लंबे समय से देश के एक प्रतीक रहा है है अंधेरे बियर और गिरजाघर विट। इसके अलावा, यह नुस्खा अन्य देशों में बहुत लोकप्रिय हो गया है, लेकिन यह हमेशा चेक गणराज्य और उसके प्राचीन परंपराओं के साथ संबद्ध करेंगे।

हालांकि पके हुए अंगुली अपने मूल रूप में चेक कई लोगों के लिए उबाऊ हो गया है। इसलिए, एक प्रसिद्ध महाराज Zdenek Poglreyh यह थोड़ा संशोधित करने का निर्णय लिया है, और परिणाम जनता के लिए प्रस्तुत किया है।

आवश्यक सामग्री

इस व्यंजन की जरूरत है तैयार करने के लिए:

• अंगुली - 4 पीसी;।
• गाजर - 2 पीसी;।
• लहसुन के सिर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी;।
• अजमोद - 1 पीसी;।
• की अजवाइन जड़ - 1/2 टुकड़े।
• टमाटर - 3 पीसी;।
• अंधेरे बियर;
• मक्खन;
• वनस्पति तेल;
• मेंहदी;
• अजवायन के फूल;
• नमक;
• काली मिर्च।

चयन और मांस की तैयारी

इससे पहले कि आप ओवन में बेक टांग, आप सही तरीके से उसका चयन करें और तैयार करना होगा। घुटने का एक छोटा सा हिस्सा है, के लिए यह नुस्खा के लिए और युवा सूअर का मांस, जो बहुत नरम और नरम है का बेहतर उपयोग कर। प्रत्येक अंगुली अच्छी तरह से साफ और खुली आग पर कार्रवाई की जानी चाहिए। तब सभी टुकड़े पर छोटे चीरों बनाने के लिए एक चाकू का उपयोग करें। इस आदेश में सब्जियों और विशेष सॉस के साथ ओवन, जो मांस में समाहित किया जाना चाहिए में टांग बेक करने के लिए आवश्यक है, और त्वचा इस तरह से किया जाएगा।

पाक कला सॉस!

वनस्पति तेल की एक छोटी राशि पर लहसुन लौंग भून लिए आवश्यक है। तब वे चरबी मांस की जरूरत है, बनाया चीरों में दांत डालने। अगला तलना मोटे कटा हुआ गाजर, अजवाइन, अजमोद जड़ और प्याज के छल्ले। करने के लिए ओवन पिंडली में बेक और अभी भी उसकी त्वचा के बिना भुना हुआ unpeeled लहसुन और diced टमाटर जोड़ने के लिए सभी उत्पादों का स्वाद मिलता है। पूरे मिश्रण कई मिनट के लिए तली हुई और एक बेकिंग शीट है कि पूर्व रखना चर्मपत्र या पन्नी चिपकने से रोकने के किया जा सकता है पर डाला जाता है।

पकाना

अब आप एक बेकिंग डिश में ग्रेवी पर मांस डाल दिया और ओवन, जहां यह 180 डिग्री के तापमान पर तैयार हो जाएगा में डाल की जरूरत है। कितना ओवन पिंडली में पकाया बारे में, सभी रसोइयों पता है, लेकिन इस ज्ञान काफी हद तक सहज है। इसलिए, कोई भी समय मानकों में एक सटीक और स्पष्ट जवाब दे सकते हैं। तथ्य यह है कि यह जब तक मांस हड्डी पीछे शुरू होता है के लिए तैयार है। आप एक पारंपरिक प्लग का उपयोग कर इस जाँच कर सकते हैं। इसके बाद पिंडली ओवन में 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें टाइप किया तापमान से पूर्ण उपलब्धता तक पहुंचने के लिए इसे देने के लिए। इसके अलावा ध्यान देने योग्य है कि गर्मी उपचार लगातार भोजन अंधेरे बियर पानी पिलाया जाना चाहिए, हालांकि कुछ खाना पकाने से पहले पैन में डाल करने के लिए पसंद है। हालांकि, दूसरी विधि के अलावा यह एक सुंदर रंग प्राप्त करने के लिए मांस की अनुमति देता है, और अधिक सुविधाजनक है।

चारा

इससे पहले कि आप ओवन में बेक टांग, आप गार्निश यह निर्धारित करना चाहिए। परंपरागत रूप से कसा हुआ सहिजन के रूप में गोभी और मसाला का इस्तेमाल किया। हालांकि, यह नुस्खा बस एक छोटे से मक्खन के साथ मांस सॉस डालना और ताजा रोटी के साथ सेवा अनुशंसा करता है। वहाँ कोई अन्य साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, इस व्यंजन का असली स्वाद का अनुभव करने का एकमात्र तरीका के बाद से है।