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ओवन में कद्दू, खाना पकाने
बेशक, ओवन में कद्दू खाना पकाने के लिए एक ही कद्दू के साथ दलिया पकाने से अधिक समय लगता है, लेकिन डिश कितना स्वादिष्ट है!
उदाहरण के लिए, ब्रेडक्रंब के साथ ओवन में पकाया एक कद्दू। सामग्री: कच्ची कद्दू का 500 ग्राम, आधा कप सफेद ब्रेड का ब्रेडक्रंब, क्रीम या दूध का आधा गिलास, एक अंडे, मक्खन के 2 बड़े चम्मच। कद्दू बड़े टुकड़ों में काटता है, उबाल आधे पकाया जाता है, तरल, ठंडा और स्ट्रिप्स में कट जाता है। तैयार कद्दू को परतों में पैन में रखा जाना चाहिए, प्रत्येक परत को ब्रेडक्रंब के साथ फेंक दिया जाता है और मक्खन के छोटे टुकड़ों में स्थानांतरित किया जाता है। क्रीम या दूध के साथ whipped अंडा, कद्दू का मिश्रण डालना और ओवन में डाल दिया।
मांस के साथ ओवन में कद्दू कद्दू मध्यम आकार, नमक, आटा और अंडे में रोल, दोनों पक्षों पर दुबला तेल में भून के टुकड़ों में कटौती। कच्चे मांस, बहुत नमक और प्याज के साथ अच्छी तरह भूनें। वनस्पति तेल के साथ फार्म का तेल और इसमें कद्दू की पहली परत, फिर प्याज के साथ मांस की एक परत, और फिर कद्दू की एक परत पर। पीसने वाली डच पनीर के साथ छिड़क और ओवन में सेंकना भेजो। कच्ची कद्दू के 400 ग्राम को 350-400 ग्राम मांस (अधिमानतः बीफ़), 50 ग्राम गेहूं का आटा, 2 प्याज, 2 कच्चे अंडे, 50 ग्राम दुबला मक्खन और ठोस डच पनीर लिया जाना चाहिए।
मछली के साथ पके हुए ओवन में कद्दू पकवान के लिए सामग्री: कच्ची कद्दू के 200-300 ग्राम, 2 कच्चे अंडे, सूखे सूखे, 1 कप केफिर, 1 प्याज, 30 ग्राम दुबला तेल, आकार की आकृति पर निर्भर करता है: मछली को एक परत में मोल्ड के तल पर रखा जाना चाहिए; आप किसी भी मछली fillets (हेक, मैकेरल, हलिबूट, पोलक या कॉड) ले सकते हैं। मछली के टुकड़े मोल्ड के नीचे होते हैं, ऊपर से एक कद्दू लगाते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं। कद्दू के ऊपर कटी हुई प्याज और डिल रखें। कफन अंडे के साथ पम्प मछली, केफिर और नमक के साथ मार पड़ी है, और 40 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में फार्म डाल दिया। सेवारत से पहले, वनस्पति तेल के साथ पकवान जोड़ें।
स्लडकोखेकम जरूरी है कि ओवन में सूखे खुबानी के साथ कद्दू की तरह। खुली, फाइबर और कद्दू के बीज के किलोग्राम पर, आपको 300 ग्राम सूखे खुबानी, 3 tablespoons चीनी, 3 चम्मच ब्रेडक्रंब, 50 ग्राम गायों के मक्खन (मार्जरीन से बदला जा सकता है), आधा गिलास दूध और 2 गिलास बेकेलल सॉस लेने की जरूरत है। कद्दू क्यूब्स में कटौती की जानी चाहिए पानी में सूखे खुबानी सूखी और फिर स्ट्रिप्स में काट लें। कद्दू को सूखे खुबानी, मक्खन, क्रीम, चीनी, नमक और दूध से मिलाकर थोड़ा सा बैठो। तेल के तेल में तेल लगाने के एक रूप में, तैयार मिश्रण डालें, सॉस डालना, ब्रेडक्रंबों के साथ छिड़के और इसे ओवन में भेजें। एक चम्मच सॉस बनाने के लिए, एक चम्मच मक्खन में गेहूं के आटे के 2 बड़े चम्मच भूनें, फिर इसे दो गिलास गर्म दूध के साथ मिलाएं, चीनी के लिए स्वाद और उबाल लें, एक छोटी सी आग पर निरंतर सरगर्मी के साथ। सॉस के ठंडा होने के बाद, इसे एक अंडा अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं।
पाई के लिए एक भरने के रूप में, अन्य सब्जियों और फलों के साथ पाई अक्सर इस्तेमाल किया जाता है और कद्दू ओवन में, उदाहरण के लिए, आप एक कद्दू भरने के साथ एक रोल सेंकना कर सकते हैं। रूले परीक्षण के लिए: 1 किलो गेहूं का आटा, एक अंडा, पानी का 200 मिलीलीटर, गायों के तेल के 100 ग्राम (मार्जरीन से बदला जा सकता है), 1.5 चम्मच सोडा। भरने के लिए, आपको एक किलोग्राम खुली कद्दू, एक गिलास अखरोट और 5 चम्मच चीनी का होना चाहिए। आप को भरने के साथ शुरू करने की आवश्यकता है: जमीन नट और चीनी के साथ grated कद्दू गूदा मिश्रण। इन उत्पादों से एक खड़ी आटा गूंध, आधा में विभाजित है और पतले प्रत्येक टुकड़ा बाहर रोल। लेंटन ऑयल के साथ पतली रोलिंग आटा परत को चिकना करें, इसे भरने के आधे हिस्से के साथ कवर करें, इसे अगले लुढ़का हुआ परत के साथ भी तेल में डालकर उस पर शेष भराई डाल दें। रोल को ढंकें (तंग नहीं), अंडे के साथ अपनी सतह को उबालें, एक शीट पर रखिए, किसी भी वसा के साथ मिलाया जाता है, और तुरंत भागों में कट जाता है। इसके बाद ही, एक गर्म ओवन में रोल करें और 45-50 मिनट सेंकना। मेज पर सेवा की गई रोल पहले से ही ठंडा हो गया है।
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