एक तस्वीर के साथ नुस्खा: के तहत गुलाबी सामन नमकीन सामन

नमकीन सामन सस्ती है, यह बहुत ही सामान्य और उपयोगी उत्पाद है। यह उपयोगी तत्वों और लगभग सभी विटामिन से भरा है। यह है: निकोटिनिक एसिड, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और जठरांत्र संबंधी मार्ग, कैल्शियम, सोडियम, विटामिन बी 12, आयोडीन, फास्फोरस, सल्फर, फ्लोरीन, ओमेगा -3 की गतिविधि में सुधार। कई गृहिणियों, के तहत सामन नमकीन सामन के रूप में इस व्यंजन पकाने के लिए क्योंकि पोषक तत्वों खाना पकाने, अधिकांश भाग के लिए के बाद, गायब हो जाते हैं पसंद करते हैं।

क्यों सामन बल्कि सामन से

शुरू करने के लिए, हम ध्यान देना चाहता हूँ: - सबसे मजबूत जहर रूढ़िवादी हमेशा अपने मछली प्रसंस्करण को वरीयता के साथ ही दुकान एक बहुत ही खतरनाक ई की खुराक, जो एक दूसरे के साथ बातचीत के साथ खाना पकाने की एक बड़ी संभावना है देते हैं, formaldehyde का उत्पादन। तो अपने दम पर मछली खरीदने और भी खुद को यह करने के लिए नमक जोड़ें। अब मुझे बताओ कि हम एक सामन नमकीन सामन तैयार करने के लिए होगा, और सामन की महंगी प्रकार नहीं कर रहे हैं। तथ्य यह है कि उनके स्वाद स्पष्ट रूप से बेहतर हलका फीका गुलाबी के बावजूद, एक बहुत ही खतरनाक उत्पादों - कारण बहुत सरल है, और तथ्य यह है कि ट्राउट और सामन आज है की वजह से। दुकानों सामन विशेष खेतों, जहां वे उगाए जाते हैं से आते हैं। खरीदार जंगली से इस मछली भेद करने में सक्षम नहीं होगा। यहां तक कि वियतनाम, चीन और नॉर्वे, जहां हम जैसे उत्पाद का अधिकांश भाग प्राप्त में, स्वास्थ्य और उपभोक्ताओं के हितों की पहली जगह में किया जा रहा से दूर हैं। व्यापार में, मुख्य कार्य अधिकतम लाभ है।

कैसे सामन विकसित करने के लिए

पिंजरों थोड़ा चाल में मछली, एक कमजोर मांसपेशियों, लगभग पूरी तरह से कमज़ोर हो पंख होते हैं, इसलिए इसकी मांस मीठा स्वाद, फैल रहा है प्रसार, वसा - कृत्रिम फ़ीड। इस भोजन संरचना के कारण सामन भिन्न होता है। चारा रंग सिंथेटिक विटामिन, एंटीबायोटिक दवाओं के लिए पिगमेंट गयी। एक व्यक्ति उसका उपयोग में इन additives की वजह से, वजन में वृद्धि हुई। संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में लंबे समय तक डाई कैनथाक्सान्थिन, जो दृष्टि हानि की ओर जाता है पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। हम, खेतों जहां यह अभी भी प्रयोग किया जाता है से मछली खरीदने के रूप में दो बार astaxanthin, एक प्राकृतिक रंग से सस्ता है। क्यों हम इस प्रश्न के लिखित सब कर रहे हैं? आप कारण है कि कई रूसी गृहिणियों देशी गुलाबी सामन उसे सागर अंतरिक्ष के लिए अपने सुदूर पूर्व से पकड़ा खरीदना पसंद करते हैं समझते हैं कि। यह उपलब्ध सस्ती और प्रचुर मात्रा में है। इसके अलावा, सामन के अलावा कोई भी बदतर के तहत एक कूबड़ सामन।

नमकीन सामन हो रही है

चुनाव परिभाषित करने के बाद हम प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ें। आदेश करने के लिए एक सामन नमकीन सामन कर दिया है, निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है: जमे हुए मछली, पानी, नमक, अगर वांछित - वनस्पति तेल। यह एक पूरी मछली लेने के लिए वांछनीय है, के रूप में यह है कि रूप है, जो किसी भी पूर्व उपचार के बिना पकड़ा गया था में बेचा जाता है। Fillets का भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि यह फॉस्फेट में डूबी और अवशोषित किया गया है में रखने के लिए पानी की सरंध्रता है कि यह भारी होने के कारण। जमे हुए मछली की दृष्टि से ले यह आसान उसकी त्वचा, थोड़ा thawed से दूर ले जाने बनाने के लिए। यह बहुत ही सरल बनाएँ: सिर काटने, कट छील के स्थान पर ऊपर उठाता है और "मोजा" को हटा दें। रीढ़ की हड्डी और हड्डी जमा देने वाले शव और आसानी से और आसानी से अलग कर दिया। फिर, जिसके परिणामस्वरूप fillets छोटे टुकड़ों में portioned में कटौती। आकार आगे की प्रक्रिया के बिना सैंडविच पर रखा जाना करने के लिए किया जाता है। सामन के तहत गुलाबी सामन लाये जाने का तैयार है।

लगातर नमक मिलाना प्रक्रिया

यह एक समाधान है, जिसमें हम अपने मछली तैयार करने के लिए जारी रहेगा तैयार करने के लिए आवश्यक है। एक लीटर पानी उबालें, ठंडा, अच्छी तरह से यह टेबल नमक के पांच बड़े चम्मच और पूरा विघटन तक बड़ा में डाल मिलाएं। 20-30 मिनट के समाधान में fillets डाल दिया, समय अपने स्वाद पर पूरी तरह से निर्भर करता है। लेकिन ध्यान रखें कि लवणता अंतर की डिग्री काफी छोटा है। fillets तो, एक कपड़े या एक कागज तौलिया पर फैल जाने समाधान थोड़ा उन्हें में लीन है, और एक मछली कंटेनर या जार में रखी। उस मामले में, जब आपके सामन नमकीन सामन लंबी अवधि के भंडारण के लिए योजना बनाई है के तहत, यह वनस्पति तेल छिड़क। ढक्कन बंद और - फ्रिज में। पांच या छह घंटे के बाद आप खा सकते हैं।

कैसे तैयार उत्पाद का उपयोग करने के

यह स्वादिष्ट नमकीन मछली बहुत बार सैंडविच को जाता है। तो, 82.5% की एक मक्खन वसा की मात्रा का उपयोग सुनिश्चित करें। एक बार जब यह पूरी तरह से प्राकृतिक है। यह नमकीन सामन, ज़ाहिर है, सामन की याद ताजा केवल प्रतीकात्मक है, लेकिन, फिर भी, काफी, बेहतर करने के लिए, यह सूखी, हमेशा की तरह नमकीन सामन से अलग है। स्वादिष्ट - ऊपर नुस्खा के परिणामस्वरूप वह रसदार और निविदा, तो प्राप्त की। तुम भी वास्तव में उत्पाद की तरह।

एक और नुस्खा नमकीन सामन

तैयारी के लिए निम्न विधि, दुबला मछली से नहीं बल्कि सूखी और प्राप्त करने के लिए आसान लागू करने, पिछले अवतार, निविदा और रसदार पकवान है, जो एक घंटे बाद स्वाद हो सकता है के रूप में की। तो, कुबड़े के तहत सामन, नुस्खा तैयारी। विशिष्ट मामले में हम इसे सामन पट्टिका की स्लाइस में काट की जरूरत है। उस मामले में, अगर यह जमे हुए है, यह नहीं defrost करने के लिए आवश्यक है। इस मछली बहुत आसान कटौती करने के लिए है, और टुकड़े काफ़ी neater होगा। खारा चार या नमक के पांच चम्मच और ठंडे पानी की उबला हुआ लीटर बनाना। वह बहुत अमीर माना जाता है। मैं इसे कैसे देख सकते हैं? इस मामले में जहां शुद्ध आलू, समाधान में गिरा में, उभरेगा - तो समाधान तैयार है। एक पांच से आठ मिनट, मछली पर डाल दिया, और फिर बाहर खींच, धोया और सूखे कपड़े। अब एक कटोरी में परतों डाल दिया, सूरजमुखी तेल डालना, बिना गंध। पकवान ले लो और 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में भेज सकते हैं। साग, नींबू, प्याज के साथ परोसें। हम एक बहुत ही स्वादिष्ट सामन, नमकीन मिलता है। नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, काफी सरल और तेज है।

किसी दिए गए के लिए कुछ टिप्स

1. मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह से prosalivalis करने के लिए, उनके चौड़ाई नहीं एक से अधिक और एक आधा सेंटीमीटर काटा। अन्यथा, एक समय के लिए मध्यम तैयार नहीं होगा।
2. अगर जमे हुए उत्पाद समाधान में फेंक, दस मिनट के लिए ला समय बढ़ाएँ।
3. मछली की प्रति किलोग्राम नमकीन पानी की कम से कम 1.25 लीटर है। अधिक प्राप्त करते हैं, चिंता मत करो।
4. स्वाद को सजाने के लिए यह 30 peppercorns जोड़ने के लिए सिफारिश की है। एक टेबल चाकू पर यह क्रश और एक कटोरी में तह से पहले गुलाबी सामन छिड़के।
5. Zasole मछली इसे करने के लिए चीनी और ब्रांडी की एक चम्मच की एक किलोग्राम जोड़ते हैं। नतीजतन, सामन पर नमकीन सामन अपने सभी अपेक्षाओं को पार करेंगे।

सामन के लाभों के बारे में और जानें

क्यों सामन इस तरह के एक लोकप्रिय है के बारे में और गृहिणियों के बीच काफी मांग जानकारी के लिए हमारी व्यंजनों का एक छोटा सा के साथ पतला। आप सामन सब के लाभों के बारे में जानते हैं (त्वचा कायाकल्प, तंत्रिका तंत्र, को मजबूत बनाने के जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य), तो सामन एक सामन कम चर्चित और "फैशन में" है है हाल ही में नमकीन। क्या वास्तव में यह उपयोगी है:

1. विटामिन बी 12 - रक्त लाल कोशिकाओं के निर्माण और तंत्रिका तंतुओं के विकास के लिए जिम्मेदार है।
2. कोबाल्ट - मानव शरीर में होने वाली सभी चयापचय की प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार है।
3. विटामिन पीपी - उच्च तंत्रिका तंत्र और जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य।
4. फ्लोराइड - रक्त, अस्थि चयापचय के लिए जिम्मेदार है और क्षय का विरोध करता है।
5. आयोडीन -, मानसिक क्षमता और ऊर्जा रिजर्व को बेहतर बनाता है पुराने तनाव और चिड़चिड़ापन कम कर देता है।
6. सोडियम - संचार प्रणाली और पानी विनिमय के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार है।
7. ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - उम्र बढ़ने के संकेत को रोकने के लिए जिम्मेदार हैं और युवाओं के विटामिन माना जाता है।

स्पॉन के दौरान, पुरुष कूबड़, इसलिए मछली का नाम दिखाई देता है। उत्तरी लोगों उत्कृष्ट स्वास्थ्य से की जाती है, क्योंकि वे गुलाबी सामन दावत के लिए प्यार। आप पहले से ही देखा यह सब कुछ है कि एक व्यक्ति की जरूरत है कि है।

फिर, कुबड़े सामन, एक नुस्खा के तहत।

नमकीन सामन

इस पद्धति का उपयोग करके आप मछली की एक नई स्वाद गुणवत्ता की खोज करेंगे और नहीं कहता है कि बहुत हाल ही में यह सूखी और दुबला था। इसके अलावा, 60 मिनट के बाद, यह संभव चखने के लिए मेज पर लाने के लिए किया जाएगा। सामग्री: सामन पट्टिका - 0,5 किलो, सबसे बड़ा नमक - पांच बड़े चम्मच, ठंड उबला हुआ पानी - एक लीटर, नींबू, प्याज, डिल और अजमोद बीम, जैतून का तेल। तो, नमकीन सामन - कदम नुस्खा से एक कदम:

1. हड्डियों और त्वचा, छोटे स्लाइस में काट से सामन fillets साफ़ करें।
2. परिणामी समाधान में 8-10 मिनट के लिए पानी और नमक की एक लीटर में भंग मछली के टुकड़ों को छोड़ देते हैं।
3. हम लगभग थोड़ा नमकीन मछली समाप्त हो जाते हैं और दस मिनट में ठंडे पानी से धो लें, और फिर एक छोटे से एक कागज तौलिया या कपड़े से सूखे।
4. एक सुविधाजनक कटोरी में परतों में सामन स्लाइस रखो, जैतून का तेल डालना और फ्रिज में 30 मिनट में।
5. हम इसे पाने के - पकवान तैयार है। प्याज, कटा हुआ छल्ले, डिल और अजमोद, बारीक कटी, और नींबू, पतली स्लाइस में कटा हुआ साथ मेज पर मछली परोसें।

एक और सामन के लिए नुस्खा कमजोर रेह

आप देख सकते हैं, के व्यंजनों कैसे गुलाबी सामन अचार के सामन से, एक-दूसरे से बहुत अलग नहीं है। हाँ अलग ढंग से और नहीं हो सकता। घर का बना व्यंजनों हमेशा एक दूसरे के जैसे लगते हैं, अंतर केवल बारीकियों और मालिक की आदतों में हो सकता है। अंत में हम आपको बताएँगे कि रोटी और नींबू के साथ स्वादिष्ट सैंडविच के लिए सामन तैयार करने के लिए। सिद्धांतों इस लेख की शुरुआत में निर्धारित के बाद - सिर के साथ एक पूरी जमे हुए मछली खरीदने के लिए, और यह अपने आप को संभालने के लिए। podtaet चलो 30 मिनट, फिर ठंडे पानी के नीचे चल रहा है धो लिया जाए। सिर काट, पूंछ को सिर से त्वचा को हटा दें। हाथ साफ कर बहुत अच्छी तरह से और जल्दी से ठंड, मछली के रूप में जमा देने वाले होंगे, लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं,। skinning के बाद यह कटौती, पूंछ भूल नहीं। अब हम पट्टिका, जो, एक चाकू के साथ मदद करके, ध्यान से हड्डियों से मांस अलग बनाते हैं। फ्रिज में जिसके परिणामस्वरूप पट्टिका 30 मिनट भेजें। यह थोड़ा बाहर होना चाहिए थोड़ा फ्रीज इसे और अधिक काटने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए। स्लाइस कोई आधे से ज्यादा एक सेंटीमीटर की मोटाई में कटौती एक तेज चाकू के साथ। अब एक डिश है, जिसमें मछली prosalivatsya जाएगा में टुकड़े करना। इस प्रकार प्रत्येक परत Solim। प्रत्येक नमक स्वतंत्र रूप से निर्धारित परिचारिका की राशि के साथ। उदाहरण के लिए, तीन बार समाप्त पकवान, के साथ साथ चीनी की एक चुटकी से भी बड़ा। एक रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए जहाज, तो यह खाने के लिए संभव है। नींबू के तेल के साथ या सलाद में शामिल करके। किसी भी तरह से स्वादिष्ट है। बोन एपीटिट!