एक उपयोगी दूध चॉकलेट पकाने के लिए कैसे

एक छोटी सी इतिहास

स्पेनिश शेफ द्वारा 16 वीं सदी में लगभग आविष्कार चॉकलेट नुस्खा, जो अत्यंत गुप्त रखा जाता है। लेकिन जैसा कि आप जानते, सभी गुप्त अभी या बाद में स्पष्ट हो जाता है। 17 वीं सदी में फ्रेंच अभी भी स्वादिष्ट उपहार की तैयारी की प्रौद्योगिकी पता लगाने के लिए कामयाब रहे, और उसके बाद से लंदन, एम्सटर्डम, पेरिस और कई अन्य यूरोपीय देशों में चॉकलेट तैयार करने के लिए शुरू कर दिया। 1700 में इंग्लैंड में, हम कैसे कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं दूध चॉकलेट बनाने के लिए, सीखा है।

हालांकि, इसकी लागत बहुत अधिक थी, इसलिए एक महंगी विनम्रता स्वादिष्ट मिठाई है, जो केवल अमीर लोगों बर्दाश्त कर सकता है। खपत के दायरे का विस्तार करने के लिए, में 19 वीं सदी के एक ठीक की राशि में कोकोआ की फलियों के आयात पर एक समान टैरिफ स्थापित किया गया था। क्या बनाता है चॉकलेट अधिक उपलब्ध है और लोकप्रिय हो गया। 1847 में अंग्रेजी कंपनी नुस्खा खाना पकाने चॉकलेट टाइल्स में बाजार के लिए शुरू की। जल्द ही चॉकलेट चमक बिस्कुट, वेफर्स और कैंडी में दिखाई दिया।

21 वीं सदी में चॉकलेट दूध एक बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जाता है। इस मिठाई के बिना, हम अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। यह हृदय प्रणाली पर महान उत्थान और लाभकारी प्रभाव है। इसलिए, यह न केवल बच्चों बल्कि वयस्कों पसंद किया है। खाना पकाने में, यह आम तौर पर, पेस्ट्री की एक किस्म में प्रयोग किया जाता है अक्सर वह भी मुख्य व्यंजन और सॉस में प्रवेश करती है (उदाहरण के लिए, एक मैक्सिकन सॉस "तिल")।

आप एक रोमांटिक fondue पकवान कर रहे हैं, यह कम से कम 50% कोको युक्त चॉकलेट का एक बार, चरम मामले उपयुक्त दूध चॉकलेट में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। मुख्य बात तो यह कड़वा और कठोर स्वाद, जब यह igniting ज्यादा गर्म न होने है। सबसे सरल और आसान तरीका इलाज पिघल - यह छोटे टुकड़ों में इसे तोड़ने और 15-20 मिनट के लिए एक माइक्रोवेव ओवन में डाल दिया है। दूसरा विकल्प - एक जल स्नान: चॉकलेट के टुकड़े, एक दुर्दम्य कटोरी में गठबंधन तो उबलते पानी की एक पैन के साथ यह निर्धारित किया है।

तुम्हें पता है, पूछते हैं कि अपने खुद के घर का बना चॉकलेट बनाने के लिए कर सकते हैं? सीधे शब्दों में, विनम्रता बहुत स्वादिष्ट और निविदा पता चला है। प्राकृतिक उत्पाद 55% कोको शराब, कोकोआ मक्खन 25% होना चाहिए। शेष सामग्री: क्रीम, पाउडर चीनी, गाढ़ा दूध, दूध, नट, सूखे फल। घर का बना चॉकलेट तैयार है - चॉकलेट शराब के 5-7 टुकड़े ले लो, पीसा हुआ चीनी या गाढ़ा दूध मिश्रण करने के लिए मिठास जोड़ने के लिए निम्न विधियों में से किसी भी पिघला।

आप के रूप में डाल सकता है और जब तक कठोर फ्रीजर में छोड़ देते हैं, और आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है। आप करना चाहते हैं, तो आप सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश और पागल जोड़ सकते हैं। आप, अपने मेहमानों को चकित करने ताजे फल में कटौती और उन्हें हॉट चॉकलेट मास में डुबकी, और फिर उन्हें एक छोटा सा शांत देना चाहते हैं। घर पर अति सुंदर मिठाई, जो किसी भी पेटू द्वारा आनंद उठाया जा जाएगा प्राप्त करें।

घर पर चॉकलेट दूध तैयार भी मुश्किल नहीं होगा। हम की आवश्यकता होगी कोकोआ मक्खन, कोको द्रव्यमान, गाढ़ा दूध। आप गाढ़ा दूध के बजाय दूध का उपयोग कर सकते हैं। सभी घटकों एक ब्लेंडर में मार पड़ी है कर रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप क्रीम नए नए साँचे में डाल दिया है। सख्त के बाद, यह बहुत स्वादिष्ट मिठाई पता चला है।

हॉट चॉकलेट

यह बस चॉकलेट पिघल और पिघल जा सकती है, संभव है कोकोआ मक्खन (: - 0.5 लौंग तेल कोको के तीन टुकड़े अनुपात) और कोको शराब। इस मिश्रण को उबला हुआ दूध डालना और स्वाद के लिए टुकड़े चीनी जोड़ना चाहिए।

सफेद चॉकलेट की तैयारी आप एक घंटे से अधिक नहीं ले जाएगा। सूखी दूध (100 ग्राम), कोकोआ मक्खन (100 ग्राम), पाउडर चीनी और वैनिलिन (100 ग्राम) मिक्स। इस मिठास, कोको पाउडर और शराब के बिना तैयार है क्योंकि हम मलाईदार बनाने की जरूरत है। व्हाइट चॉकलेट दूध के साथ एक समान संरचना है, और कोको पाउडर के अभाव आप कारमेल के मूल स्वाद को बनाए रखने के लिए अनुमति देता है।

कई निर्माताओं, सामग्री पर बचत हाइड्रोजनीकृत जोड़ा वनस्पति वसा, जो असली चॉकलेट के साथ कोई लेना देना नहीं है। इस संबंध में, घर चॉकलेट फायदे की एक संख्या है!