क्रुप साबूदाना - आर्टिफिशियल उत्पाद है, जो स्टार्च के विभिन्न प्रकार से बनाया गया है

हम में से अधिकांश एक स्वादिष्ट भोजन प्यार करता हूँ। लेकिन चाहे कितना स्वादिष्ट व्यंजन थे नहीं, अभी या बाद में वे ऊब जाएगा, आप कुछ नया करना चाहते हैं। और उपयोगिता की दृष्टि से - भोजन अलग किया जा चाहिए। क्रुप साबूदाना - कुछ उत्पाद, जो इकाई के लिए जाना जाता है में से एक। यह एक कृत्रिम मूल है और विभिन्न स्टार्च से बनाया गया है।

दक्षिण पूर्व एशिया, मलेशिया और भारत के प्राकृतिक अनाज साबूदाना देशी। यहाँ एक ही नाम, जहाँ से यह तैयार किया जाता है और इस उत्पाद की हथेली बढ़ता है। साबूदाना हथेली एक जीवनकाल में एक बार फल भालू, अपनी सूंड में इस समय पोषक तत्वों और स्टार्च की अधिकतम राशि जमा करता है। स्थानीय लोग इसे नीचे कट जाता है फूल से पहले, कोर इलाज किया, जमीन और सुखाया जाता है। उसके बाद, क्रुप तैयार साबूदाना। यह पहली और दूसरी पाठ्यक्रमों के लिए प्रयोग किया जाता है, पुडिंग, भरने के रूप में या एक अलग पकवान के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह "बहु कार्यक्षमता" वास्तव अनाज साबूदाना कोई अलग स्वाद और गंध है, लेकिन पूरी तरह से है कि के कारण गंध को अवशोषित कर लेता और अन्य व्यंजनों का स्वाद ले।

इस उत्पाद को पेड़ के कुछ अन्य प्रकार से निकाला जाता है, लेकिन हमारे जलवायु परिस्थितियों में इन पौधों के सभी विकसित नहीं होते। तैयार दुम के आयात, यह काफी महंगा खर्च होंगे, ताकि हमारे देश में यह उच्च गुणवत्ता वाले आलू या कॉर्न स्टार्च से बना है तो। प्रौद्योगिकी, काफी जटिल है, क्योंकि उत्पाद के मूल्य भी बहुत अधिक है।

अनाज की सटीक रासायनिक संरचना निर्दिष्ट करने के लिए मुश्किल है: यह सब प्रौद्योगिकी और कच्चे माल पर निर्भर करता है। लेकिन वास्तव में साबूदाना अनाज कैलोरी का एक बहुत (उत्पाद की 100 ग्राम 300-350 किलो कैलोरी होता है) है, जो के थोक (वे को 85% से बने होते हैं) कार्बोहाइड्रेट के लिए जिम्मेदार होता है।

उत्पादन की प्रक्रिया की विशेषताएं साबूदाना जटिल प्रोटीन के लगभग पूर्ण अभाव का नेतृत्व किया। यह यह संभव आहार प्रोटीन (सीलिएक रोग या phenylketonuria) करने के लिए असहिष्णुता के मामले में इसका इस्तेमाल करने के लिए किया। बर्तन इस अनाज से बना, जल्दी से पच और एक उच्च कैलोरी सामग्री है कर रहे हैं। क्योंकि अक्सर गंभीर बीमारी के बाद की सिफारिश की है, बच्चे और किशोर पोषण के लिए के रूप में, वजन और ताकत को बहाल करने के साथ ही।

प्राकृतिक अनाज साबूदाना सरल खाना बनाना, लेकिन आलू या कॉर्न स्टार्च उत्पाद के साथ सावधान रहना चाहिए। विफलता के नियमों का पालन करने के लिए तैयार करने में समस्या हो सकती: दलिया एक गांठ में एक साथ चिपके रहते हैं, या kiseleobraznuyu जन में भंग कर सकते हैं।

गुणात्मक क्रुप मोती दूधिया सफेद रंग, कोई गांठ या विदेशी समावेशन के रूप है। कुछ निर्माताओं की संरचना को जोड़ने जला चीनी, तो पीले-भूरे रंग दुम। साबूदाना की गंध पर ध्यान - क्रुप कोई फफूंदी या बासी गंध होना चाहिए। स्वाद के लिए - अस्वीकार्य ऑफ जायके, कड़वाहट या एसिड। उत्पाद अक्सर अन्न भंडार कीट क्षतिग्रस्त है। इस मामले में, क्रुप गाथा, सूखे, अलग कीट वार्मिंग है। इस उत्पाद खोल के बाद स्टोर विदेशी odors के अवशोषण से बचने के लिए एक सीलबंद कंटेनर (एक तंग ढक्कन के साथ ग्लास जार) में बेहतर है।