उपयोगी वसा - सच और कल्पना

सदियों के लिए, कोई देश उत्तरी गोलार्द्ध के पृथ्वी के चरबी बिना नहीं कर सकते। रूसी और बेलारूसी, यूक्रेनियन, डंडे, और यहां तक कि एंग्लो-सेक्सोन अपने राष्ट्रीय व्यंजनों में इस उत्पाद का इस्तेमाल किया। यह उत्पाद पूरी तरह से लंबे समय से उत्तरी सर्दियों के दौरान बनाए रखा है, और वसा और प्रोटीन के लिए आवश्यक सेट के साथ लोगों को प्रदान कर रहा है। आजकल, कम कैलोरी और की सनक के कारण bezholesterinovymi आहार, वसा "हानिकारक" उत्पादों की सूची में मिला है। हालांकि, यह विचार है कि क्या वसा हमारे शरीर के लिए उपयोगी है लायक है। यह कोई आश्चर्य नहीं हमारे पूर्वजों सदियों के लिए इसे खाने के लिए।

इससे पहले कि आप हमें बताएं कि क्या वसा के लिए उपयोगी है, यह इस उत्पाद के बारे में कुछ गलतफहमी को दूर करने के लिए आवश्यक है। कई लोगों का मानना है कि वसा से अन्य उत्पादों की तुलना में मजबूत मेद। यह पूरी तरह सच नहीं है। आप दलिया से भी ठीक हो सकता है, भारी मात्रा में इसका इस्तेमाल करने की। नमकीन बेकन का एक निष्क्रिय जीवन शैली 30 ग्राम के साथ लोगों को एक दिन में चोट नहीं करता है। एक व्यक्ति मोटापे का शिकार है, तो यह 10 ग्राम तक सीमित होना चाहिए। यह बेकन या गर्दन के बजाय, चमड़े के नीचे चरबी, लहसुन और अन्य मसालों के साथ नमकीन के बारे में है। सुरक्षित रूप से भोजन में खाया जा सकता है और स्मोक्ड बेकन। उपयोगी गुण, और तरल धुआं महक से नहीं यह बरकरार रखे हुए है, अगर प्राकृतिक लकड़ी के धुएं में फूले।

यह माना जाता है कि वसा - कठिन खाना पेट के लिए। यह एक और गलत धारणा है। एक स्वस्थ पेट नमकीन बेकन के साथ एक व्यक्ति पूरी तरह से आत्मसात कर रहा है, जिगर को कोई नुकसान पहुंचाए बिना। हमारे शरीर वसा के लिए सबसे उपयोगी 37 डिग्री के तापमान पर पिघल जाना चाहिए, और इस तरह वसा की एक सूची वसा सिर है। बेशक, गैस्ट्रो आंत्र रोगों के साथ लोगों का उपभोग इस उत्पाद अनुशंसित नहीं है।

राय है कि वसा वसा के होते हैं, भी, एक भ्रम है। हाँ, इस उत्पाद वसा का एक बहुत है, लेकिन यह खाल उपयोगी वसा है क्या - अर्थात् फैटी एसिड होता है। सबसे दुर्लभ और इन अम्लों की बहुमूल्य - arachidonic। वनस्पति वसा यह शामिल नहीं है, और यह बिना जीना, लोगों को नहीं कर सकता। Arachidonic एसिड दिल की सामान्य ऑपरेशन के लिए आवश्यक है, और प्रतिरक्षा और सामान्य बनाने में कोलेस्ट्रॉल चयापचय। इसके अलावा फैटी एसिड में, विटामिन डी, ए और ई और कैरोटीन के साथ संतृप्त वसा। उन्हें वसा पांच बार मक्खन की तुलना में अधिक है। विशेष रूप से उपयोगी ठंड के मौसम में इस उत्पाद है - यह प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन और जीवन शक्ति में वृद्धि होगी।

उपयोगी वसा की तुलना में बोलने, कोलेस्ट्रॉल का उल्लेख नहीं। कुछ लोगों का मानना है कि यह इस उत्पाद में विशेष रूप से है कई हैं। वास्तव में, वसा में यह मक्खन से काफी कम कोलेस्ट्रॉल होता है। इसके अलावा, रक्त और ऊतकों में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता कि कितने लोगों को वसायुक्त खाद्य पदार्थों खाया के लगभग स्वतंत्र है। इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने पाया कि कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन किया है, भले ही व्यक्ति वसायुक्त खाद्य पदार्थों को खाने नहीं देता है। Salo, इसके विपरीत, उपयोग करने के लिए कोलेस्ट्रॉल हानि करने के लिए नहीं है में मदद करता है, और लाभ - नई प्रतिरक्षा कोशिकाओं बना सकते हैं और मस्तिष्क समारोह में सुधार होगा।

सीखने के बाद क्या उपयोगी चरबी कि यह कैसे उपयोग करने के लिए सीखने के लिए छोड़ दिया है। फ्राई इस उत्पाद इसके लायक नहीं है - यह अपने लाभकारी गुण खो देता है। वनस्पति तेलों जब गर्म लगभग अवशोषित नहीं है, लेकिन वसा अधिक उपयोगी है, यहां तक कि एक छोटा सा गर्म - यह बहुत जमी ज्यादा उपयोग नहीं लाएगी। वसा राई रोटी के साथ सबसे उपयोगी होते हैं कर रहे हैं। यह इस में एक साथ है, और वह और अन्य उत्पाद अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है और शरीर के लिए फायदेमंद है। नमकीन बेकन आहार के दौरान खाया जा सकता है, लेकिन रोटी और सब्जी या गोभी के साथ नहीं। कई नाश्ता वसा शराब - और ठीक ही तो। चरबी में पाया वसा, एक व्यक्ति बहुत तेजी से शराब पीने के लिए अनुमति नहीं है। और काम कर दिन के बीच में बेकन उपयोगी नाश्ते के साथ एक सैंडविच। इसकी उच्च कैलोरी मान के कारण, एक लंबे समय के लिए इस तरह के एक सैंडविच आवश्यक ऊर्जा के साथ प्रदान करेगा।