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Bezholesterinovaya आहार: सप्ताह के लिए मेनू

शरीर लिखा अनगिनत लेख के लिए हानिकारक है, और इसके बारे में बात कर सकते हैं कोलेस्ट्रॉल, शायद हर दूसरे के बारे में। हालांकि, यह वास्तव में बहुत आसान है? bezholesterinovaya आहार क्या है? क्या खाद्य पदार्थ खाया जा सकता है?

कोलेस्ट्रॉल क्या है?

कोलेस्ट्रॉल - एक कार्बनिक यौगिक, प्राकृतिक lipophilic शराब, जो सभी जीवित जीवों, kromegribov और प्रोकीर्योट्स की कोशिका झिल्ली में निहित है है।

जबकि शेष 20% हम भोजन और पेय से मिलता है कोलेस्ट्रॉल का लगभग 80%, शरीर में ही पैदा करता है। इन 20% के नियंत्रण के लिए आहार bezholesterinovaya दिखाया गया है। क्या खाद्य पदार्थ आप के लिए विशेष रूप से खाया जा सकता है, तो अपने चिकित्सक ही बता।

कोलेस्ट्रॉल की खोज के इतिहास

1769 में Pulete डे ला सल्ले, एक फ्रांसीसी रसायनज्ञ, पित्ताशय की पथरी से मोटी सफेद पदार्थ वसा के कई गुण है कि अलग किया जा सकता था। उनकी खोज वह "गंभीर मोम।" कहा जाता है 1789 में, एक और फ्रांसीसी, नेशनल कन्वेंशन एंतुन फ्रांसुआ de Fourcroy के एक सदस्य, अपने शुद्ध रूप में पदार्थ प्राप्त किया। यह केवल 1815 में था एक नाम "कोलेस्ट्रॉल" था। यह फ्रेंच कार्बनिक रसायनज्ञ मिशेल चेव्र्यूल के साथ आया था, शब्द "वसा" ( "स्टेरोल") के साथ ( "हॉल") शब्द "पित्त" संयोजन। हालांकि, कोलेस्ट्रॉल वसा नहीं है: 1859 में एक और फ्रांसीसी, प्रति Bertlo, साबित कर दिया कि पदार्थ 1900 यह कोलेस्ट्रॉल रूप में जाना गया के बाद से एल्कोहल के वर्ग के अंतर्गत आता है, इसलिए। रूस में, इस नाम छड़ी नहीं किया।

क्यों हम कोलेस्ट्रॉल की जरूरत है?

कोलेस्ट्रॉल शरीर के संचालन के लिए आवश्यक है, इसलिए चयनित bezholesterinovaya आहार पूरी तरह से आहार से बाहर नहीं होना चाहिए। इस पदार्थ कोशिका झिल्ली के निर्माण के लिए एक आवश्यक निर्माण खंड है। कोलेस्ट्रॉल और, मुक्त ऑक्सीजन कण के intracellular खतरनाक प्रभाव से कोशिका की संरचना की रक्षा करता है इसलिए कोशिका झिल्ली में अपनी राशि से निर्भर जीवित रहने की क्षमता है, साथ ही अपनी ताकत और स्थिरता है।

एड्रेनल कोर्टेक्स की स्टेरॉयड हार्मोन का उत्पादन करने के और सेक्स हार्मोन भी कोलेस्ट्रॉल की जरूरत है। इसके अलावा, यह विटामिन डी और इंसुलिन के उत्पादन मांसपेशी टोन और खनिज चयापचय, प्रतिरक्षा प्रणाली के अच्छे कामकाज के लिए बनाए रखने के लिए के लिए चयापचय और विटामिन ए, ई, डी और कश्मीर के अवशोषण के लिए आवश्यक है। बिना कोलेस्ट्रॉल मस्तिष्क में स्थित रिसेप्टर्स सेरोटोनिन, ठीक से काम नहीं करेगा।

कैसे खतरनाक कोलेस्ट्रॉल है?

विश्व स्वास्थ्य संगठन ने निष्कर्ष निकाला है कि कोलेस्ट्रॉल - atherosclerosis के कारणों में से एक है। दरअसल, जब यह रक्त वाहिकाओं की भीतरी दीवारों से अधिक है सजीले टुकड़े कि उनके व्यास को कम करने और, तदनुसार, प्रवाह क्षमता को कम बनते हैं। आमतौर पर, दर्द और atherosclerosis में अंगों के कामकाज में व्यवधान ही होते हैं जब रक्त वाहिकाओं दो तिहाई या अधिक से अवरोधित हैं। यह एक गंभीर खतरा बना हुआ है, क्योंकि atherosclerosis हृदय प्रणाली की कई बीमारियों का आधार है - स्ट्रोक, रोधगलन, कोरोनरी हृदय रोग, घनास्त्रता, और अन्य। इसलिए, यदि अपने चिकित्सक की सिफारिश की bezholesterinovaya आहार की तरह एक आहार उनकी सलाह करने के लिए सावधान ध्यान देना चाहिए।

जिसकी वजह से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है?

आम धारणा के विपरीत, उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर न केवल पोषण को बढ़ावा देता है। बेशक, यह उत्पादों का चयन करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, संतृप्त वसा, लाल मांस, बेकन, सॉसेज, पेस्ट्री, मुश्किल चीज और कई अन्य उत्पादों में पाए जाते हैं, जिसमें दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। खतरे में अतिरिक्त वजन और बुरी आदतों, कम शारीरिक गतिविधि के साथ लोगों को कर रहे हैं।

कोलेस्ट्रॉल मुक्त आहार

तो bezholesterinovaya आहार क्या है, क्या खाद्य पदार्थों आप उसके सामने खाने के लिए नहीं कर सकते हैं? यह भोजन, जब एक व्यक्ति संतृप्त वसा, सिगरेट और शराब के सेवन छोड़ देती है। काफी हद तक वहाँ कोई सख्त प्रतिबंध काफी कुछ नियमों का पालन कर रहे हैं। यह व्यायाम के साथ एक नया आहार गठबंधन करने के लिए वांछनीय है - यह केवल प्रभाव में वृद्धि होगी।

यही कारण है कि bezholesterinovoy आहार के दौरान नहीं खाया जा सकता है?

तो, अगर अपनी पसंद - bezholesterinovaya आहार, क्या खाद्य पदार्थों आप अपने आहार से खत्म करने चाहिए?

पहले से ही उल्लेख किया है, आप कम संतृप्त वसा का उपभोग करने की जरूरत है। ये पशु वसा, नारियल और ताड़ के तेल में उनमें से कई के रूप में शामिल हैं। यह सबसे अच्छा है वनस्पति तेल, विशेष रूप से जैतून का तेल चुनने के लिए, तथापि, और overused नहीं किया जाना चाहिए।

एक सप्ताह के लिए Bezholesterinovaya आहार आप अपने मांसाहार शामिल करने के लिए अनुमति देता है। पसंद पक्षी दी जानी चाहिए। कभी कभी एक वील, दुबला मांस और दुबला भेड़ का बच्चा, बहुत मुश्किल से ही खर्च कर सकते हैं - दुबला पोर्क। मांस के साथ सभी वसा में कटौती की जानी चाहिए। सह-उत्पाद मेनू, मांस उत्पादों, सॉस और स्मोक्ड सहित से बाहर रखा जाना चाहिए।

जब कोलेस्ट्रॉल के बढ़े हुए स्तर विद्रूप और मछली के अंडे नहीं खाना चाहिए - एक चुटकी में, आप उन्हें कई बार एक साल का उपयोग कर सकते हैं। अंडे, मेनू से बाहर रखा गया है जरूरी नहीं कि, लेकिन यह अभी भी चार से अधिक नहीं टुकड़े के एक सप्ताह के लिए बेहतर है। कचरे भी क्रीम और मलाई पर होना चाहिए।

रक्त बढ़ जाती है में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को जब रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ता है, लेकिन क्योंकि जब bezholesterinovoy आहार स्वीट्स खाना बंद कर देना चाहिए। प्रतिबंध शराब में प्रवेश करती है - है, सिवाय इसके उदाहरण के लिए, अच्छा रेड वाइन, कॉफी, प्राकृतिक चाय कैफीन मिश्रित और कार्बोनेटेड पेय पदार्थों की एक छोटी राशि।

मैं जब bezholesterinovoy आहार क्या खा सकते हैं?

आप आहार bezholesterinovaya दिखाते हैं, तो अपने डेस्कटॉप मेनू कुछ खाद्य पदार्थों शामिल होना चाहिए।

उदाहरण के लिए, एक महत्वपूर्ण घटक मछली है। विशेष रूप से उपयोगी है अपने तेल समृद्ध, संतृप्त ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं - अशुद्धि, ट्यूना, कॉड, सामन, सामन। वैसे, कई अनुसंधान वैज्ञानिकों से पता चला है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।

डेयरी उत्पादों भी भोजन में शामिल किया जाना चाहिए। आप दूध, दही और पनीर, और पनीर, दही और कम वसा वाले सूचकांक के साथ करने के लिए विकल्प चुन सकते हैं।

bezholesterinovoy आहार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा जब ताजे फल और सब्जियों को भी या तो ताजा या वसा का एक न्यूनतम राशि के साथ इलाज किया जा सकता है। दैनिक राशन सब्जियों और फलों के कम से कम 400 ग्राम है, साथ ही कुछ फलियां होना चाहिए।

पास्ता साइड डिश से चयन किया जाना है, लेकिन केवल दुरुम गेहूं से। एक डिश भी गेहूं के आटे से रोटी जोड़ सकते हैं।

यह स्वास्थ्य पागल है, जो होते हैं के लिए बहुत अच्छा है असंतृप्त वसा अम्ल। इसके बजाय कैंडी के आप सूख कर सकते हैं खाना खाते फल, लेकिन प्रति काला या अतिरिक्त काला चॉकलेट का दिन टुकड़े के एक जोड़े की अनुमति दी। पेय से बेर फल पेय, हर्बल चाय, फल पेय और uzvar चयन करने के लिए।

आप bezholesterinovaya आहार खाद्य पदार्थ, पकाया जाना चाहिए स्टू या उबले हुए, उन्हें के रूप में अवांछनीय भून। एक स्वाद के लिए जड़ी बूटियों को जोड़ने के लिए पर्याप्त है, लेकिन नमक दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। जब खाना पकाने, आप वसा की मात्रा को नियंत्रित करने की जरूरत है।

Bezholesterinovaya आहार: मेनू

एक नए आहार के लिए संक्रमण में आखिरी समय के लिए पहले सप्ताह के लिए आहार के चयन में भाग लेने के भूखे जाना या वर्जित खाद्य पदार्थ खाने के लिए नहीं था अग्रिम चाहिए। यह कोई अपवाद नहीं और bezholesterinovaya आहार है। सप्ताह यहां के लिए मेनू, काफी सरल है ताकि आप दुकानों में दुर्लभ सामग्री के लिए देखने के लिए नहीं है।

सोमवार:

नाश्ते के लिए आप दूध का एक गिलास पीने के लिए और टोस्ट खा सकते हैं। एक प्रकाश मिठाई फिट टुकड़ा प्राकृतिक मुरब्बा के रूप में।

दोपहर के भोजन के सलाद से मिलकर चाहिए, यह उबला हुआ मछली जोड़ने के लिए उपयोगी है।

रात के खाने के लिए स्वीकार्य दुरुम के बने पास्ता खाने और, उदाहरण के लिए, सामन स्टू के लिए। एक अच्छा इसके अलावा टमाटर का एक सलाद है।

गुरुवार:

नाश्ता एक कप कॉफी के लिए अनुमति देता है, लेकिन कैफीन के बिना, और कम वसा वाले पनीर के साथ टोस्ट का एक टुकड़ा खाते हैं।

दोपहर के भोजन में आप मांस के साथ मसले हुए आलू खाते हैं, उबले हुए कर सकते हैं। एक गिलास रस पीना चीनी के लिए सुनिश्चित हो सकता है।

रात के खाने के लिए आसानी से किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक सलाद तैयार करने और कमजोर चाय पीना।

गुरुवार:

नाश्ता के लिए, आप टोस्ट के साथ एक ऑमलेट और हरे रंग की एक कप चाय खाना चाहिए।

दोपहर के भोजन के, सब्जी का सूप शामिल होना चाहिए तो अपने आप को एक उबले हुए मांस और रस का एक गिलास के लिए इलाज।

रात के खाने के लिए, यदि आप रोटी का टुकड़ा के साथ एक सब्जी सलाद तैयार कर सकते हैं, तो पके हुए कद्दू और गाजर खाने।

मंगलवार:

गाजर का रस परिपूर्णता एक टोस्ट जोड़ सकते हैं के लिए नाश्ते के लिए एकदम सही है,।

दोपहर के भोजन में आप टमाटर, मिठाई काली मिर्च और हरे प्याज का एक सलाद खा सकते हैं, टर्की मांस का एक भाप कटलेट जोड़ने।

लाइट डिनर सलाद और चाय शामिल है।

शुक्रवार:

नाश्ता के लिए, एक कम वसा वाले पनीर और खट्टे रस का एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं।

दोपहर के भोजन के सब्जी का सूप और चिकन स्तन, उबला हुआ या उबले हुए किया जाना चाहिए।

रात के खाने के लिए, यदि आप COB और सलाद पर मकई को सीमित करने की जरूरत है।

शनिवार:

नाश्ता किसी भी अनाज हो सकता है, यह करने के लिए डिकैफ़िनेटेड कॉफी का एक कप जोड़ने।

दोपहर के भोजन के लिए आप एक उबला हुआ मछली कर सकते हैं और एक गार्निश के रूप में उसे सलाद का उपयोग करें।

रात के खाने के फिर से शाकाहारी: भूरे रंग के चावल और सलाद की थाली का चयन करना चाहिए।

रविवार:

सुबह बुफे नाश्ता से शुरू होना चाहिए, कम वसा दही और गाजर का रस का एक गिलास से मिलकर।

गाजर के साथ बेक्ड कद्दू बहुत बढ़िया खाना खाया हो जाएगा, और यह उबला हुआ मछली का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए संभव है।

रात के खाने के लिए आप भरवां मिर्च और सब्जी सलाद तैयार कर सकते हैं।

bezholesterinovoy आहार के साथ व्यंजनों

यदि आप एक bezholesterinovaya आहार व्यंजनों के रूप में आहार के इस प्रकार आदत हो, तो आप जटिल की तुलना में अधिक चुन सकते हैं।

तोरी की क्रीम

सूप के 4 सर्विंग्स 2 तोरी (courgette पारंपरिक) 2-3 आलू, छोटे प्याज, पानी, पत्ते 1 लीटर, वनस्पति तेल की 1-2 चम्मच, नमक की एक चुटकी लेना चाहिए।

एक सॉस पैन में पानी डालना। धोया,, खुली कटौती और एक पैन में डाल तोरी, प्याज जोड़ें, फिर - आलू। पॉट बंद कर दिया और मध्यम आंच से अधिक खाना बनाना जब तक सब्जियों नरम एक छोटे से नमक तो, और 5 मिनट के लिए भिगो दें किया जाना चाहिए। तो फिर यह, पैन को दूर वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं और एक ब्लेंडर में सूप ड्रॉप और यह एक स्मूथी में बदल करने के लिए आवश्यक है। साग के साथ परोसें।

बल्गेरियाई सलाद

सलाद के 4 भागों में पाइन नट की 30 ग्राम, 250 ग्राम सलाद, 3 सेब, पनीर की 200 ग्राम, नींबू और संतरे का रस 2 बड़े चम्मच, लहसुन की एक लौंग, हरी प्याज की 20 ग्राम, 100 मिलीलीटर गैर वसा दही, 2 मिठाई मिर्च लेने के लिए की जरूरत है।

पाइन नट साफ और तेल के बिना एक पैन में तलना करने के लिए। इस समय,, सलाद पत्ते और मोटे ब्रेक, खुली सेब, कोर्ड धो नींबू के रस में छिड़क और क्यूब्स में काट लें। क्यूब्स - काली मिर्च के बीज काटकर बाहर निकाला और कटौती उसकी पट्टियों, पनीर की जरूरत है। ग्रीन प्याज, कटा हुआ chesnokodavke में लहसुन कुचल दिया। सभी मिश्रण, दही और संतरे का रस डालना।

लाल मछली, पके हुए पागल

4 सर्विंग्स व्यंजन 800 ग्राम सामन fillets, अखरोट की 100 ग्राम, एक नींबू का रस, वनस्पति तेल में से एक चम्मच लेना चाहिए, स्वाद के लिए (अधिमानतः नमक के बिना) मसाला, 2-3 लहसुन लौंग (वैकल्पिक)।

लहसुन chesnokodavki का उपयोग कर कुचल दिया और नींबू के रस के साथ मिश्रण। Fillets का रस और लहसुन, चिपटना फिल्म के साथ कवर का एक मिश्रण के साथ भरने और के बारे में आधे घंटे के लिए छोड़ने के लिए आवश्यक है। इस समय अखरोट कुचल दिया जाना चाहिए, उन्हें वनस्पति तेल और मसाले, हलचल जोड़ें। रस 20 मिनट के लिए एक preheated 180 डिग्री ओवन में पट्टिका, नट और सेंकना में मछली रोल से सूखा किया जाना चाहिए।

आहार bezholesterinovoy परिणाम

Bezholesterinovaya आहार अंगों के सही कामकाज स्थापित करने के लिए शरीर में मदद कर सकते हैं। उचित परहेज़ के साथ एक सकारात्मक प्रवृत्ति हो सकता है: आपके स्वास्थ्य में सुधार होगा, और रोग के लक्षण, यदि वे धीरे-धीरे गायब कर दिया गया।

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