अचार के साथ Azu गोमांस खाना बनाना कैसे

मसालेदार खीरे के साथ Azu गोमांस - टाटर भोजन का बर्तन में से एक। इसकी तैयारी के लिए पहले के समय में घोड़े के मांस का उपयोग कर, कम से कम - भेड़ का बच्चा। आज एएमयू गोमांस खाना बनाना करने का फैसला किया। सचमुच, पकवान के नाम एक मसालेदार सॉस में मांस कीमा बनाया हुआ है। हम क्लासिक की पेशकश नुस्खा मांस के ATPase के सक्रियण।

सामग्री:

• हड्डी 700 ग्राम के बारे में वजन पर गोमांस (मटन) का टुकड़ा;
• अचार - कुछ बड़े 200 ग्राम वजन टुकड़े;
• वसा या वनस्पति तेल kurdjuchnogo - 100 ग्राम;
• प्याज - 1-2 मध्यम आकार सिर;
• मांस शोरबा या सादे पानी - 1.5 लीटर;
• आलू - कई रूट फसलों 500 ग्राम वजन;
• ताजा (डिब्बा बंद) टमाटर - 3-4 टुकड़े;
• अजमोद, नमक, धनिया, काली मिर्च, मसाले।

तैयारी प्रौद्योगिकी

साथ Azu गोमांस अचार इस प्रकार तैयार किया।

1 कदम

साथ छील बंद साफ मसालेदार खीरे, उन्हें स्ट्रिप्स में कटौती। स्वच्छ और आधा छल्ले प्याज में कटौती। दीप गर्मी आग पर केतली, यह कटा बेकन में डाल दिया और तेल डालना। वसा की आप वसा, ग्रीव्स पकड़ के साथ गर्म और अलग सेट की जरूरत है।

2 कदम

गर्म तेल, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ मांस कास्ट। उच्च गर्मी पर यह भून। एक परत होना चाहिए। मांस भून जब तक पकाया जाता है, यह आवश्यक है कि इसे जल्दी प्लावित और रस देना बंद कर दिया है की जरूरत नहीं है।

चरण 3

एक बार जब मांस browned है, कड़ाही से निकालें और अलग रख दें। शेष वसा तलें कटा हुआ प्याज में। यदि आवश्यक हो, तेल जोड़ें। एक बार जब प्याज ढंग से, मांस कड़ाही में वापस लौट आते हैं। साल्ट यह, काली मिर्च और मसालों के साथ छिड़के।

चरण 4

मांस एक कड़ाही में धीमी आंच पर पकाया जाता है, टमाटर स्लाइस। रस, पुस्तक काटने, ध्यान से इकट्ठा करने और कड़ाही में टुकड़ों के साथ एक साथ रखा। ढक्कन सुखाया टमाटर का रस जब तक तक खुला साथ हो जाना।

चरण 5

केतली शोरबा या सादे पानी में डालो। अचार के साथ मांस के घनत्व ATPase के सक्रियण किस तरह के आधार पर आप शोरबा की सही मात्रा जोड़ना चाहते हैं। एक ढक्कन के साथ कंटेनर कवर और 40 मिनट के लिए उबाल।

चरण 6

गर्म तेल में एक अलग फ्राइंग पैन में हल्के से अचार डाले जाने खीरे simmered। इस एक छोटे सॉस पैन में किया जा सकता और एक छोटे से तेल डालना, शोरबा के बजाय। खीरे 15 मिनट के लिए बाहर डाल दिया।

7 कदम

स्वच्छ आलू। किसी भी आकार के टुकड़ों में काटें। तेल में फ्राई आधा जब तक।

8 कदम

मांस की तत्परता की जाँच करें। यदि यह एक अच्छा स्टू है, तो उसे अचार खीरे (सूप उनके साथ पूर्व मर्ज) और कटा हुआ आलू बिछाने। चीनी स्वाद के लिए रखा जा सकता है। केतली ढक्कन कवर, के बारे में 15 मिनट के लिए खाना बनाना।

चरण 9

अचार के साथ मांस के ATPase के सक्रियण तैयारियों की बात आती है, पतले जड़ी बूटियों और लहसुन काटना। समाप्त पकवान सीजन और सेवा करते हैं।

बर्तन में Azu गोमांस

पॉट ase में खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पादों की एक ऐसी ही रचना। सभी आवश्यक सामग्री एक ही तरीके से आधा जब तक भून के रूप में है कि मुख्य विधि में वर्णित है। फिर प्याज, अचार, टमाटर, आलू के साथ मांस के बर्तन परतों में भोजन डाल दिया। सभी गर्म मांस शोरबा डालना। 50 मिनट के लिए ओवन में रखा बर्तन। तापमान 200 डिग्री के आसपास स्थापित किया जाएगा। परोसने से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।