Shortcrust पेस्ट्री: एक तस्वीर के साथ एक क्लासिक नुस्खा

कभी-कभी आप कुछ पेस्ट्री खाने के लिए चाहते हैं। और अधिक सफल यह अधिक संतुष्टि की भावना है। हम में से प्रत्येक एक पसंदीदा विनम्रता, जो shortcrust पेस्ट्री के आधार पर किया जाता है। उसके कुशल परिचारिका के लिए क्लासिक नुस्खा अपने पसंदीदा सामग्री है, जो एक अनूठा पाक कृति का निर्माण करेगा पूरक कर सकते हैं।

shortcrust पेस्ट्री

इस अर्द्ध तैयार उत्पाद है, जो की तैयारी में प्रयोग किया जाता है चूर्णमय उत्पादों एक औद्योगिक पैमाने में, और घर में। यह अलग सामग्री के मिश्रण से यह पता चला है और, कई व्यंजनों का आधार है इसलिए से यह कैसे स्वादिष्ट पकवान तैयार हो जाएगा पर काफी हद तक निर्भर करता है। इस प्रकार यह जानना चाहते हैं कि आटा क्या प्रयोजन के लिए तैयारी कर रहा है और कैसे यह गूंथ के लिए किया जाता है आवश्यक है।

आटा दो विभिन्न तकनीकों द्वारा तैयार किया जा सकता है:

• खमीर;
• खमीर के बिना।

पहली तकनीक के निर्माण में एक disintegrant खमीर के रूप में प्रयोग किया जाता है। oparny (प्रथम ख़मीर गूंथी है, और फिर आटा ही) और bezoparnym (आटा मिश्रण के बाद तुरंत प्रयोग किया जाता है): इसके दो संभावित तरीके हैं।

पफ पेस्ट्री बिस्कुट, शॉर्टब्रेड और परतदार में बांटा गया है। उनमें से प्रत्येक अपनी प्रौद्योगिकी और काफी अलग स्वाद गुणों के लिए तैयारी कर रहा है।

शॉर्टब्रेड आटा 2: क्लासिक नुस्खा 3 के अनुपात के अवलोकन पर आधारित है 1 (आटा / तेल / चीनी), पाक बिस्कुट और केक पर चला जाता है, यह भी कुछ व्यंजनों पेस्ट्री और केक में पाया जाता है।

क्लासिक शॉर्टब्रेड आटा

बहुत स्वादिष्ट और निविदा शॉर्टब्रेड आटा सही पता चला है। एक क्लासिक नुस्खा कुछ ही विकल्प की आवश्यकता है:

• आटा, मक्खन, चीनी, पानी, अंडे की जर्दी,
• आटा, मक्खन, चीनी, पानी,
• आटा, मक्खन, चीनी, अंडे, बेकिंग सोडा, वेनिला,
• आटा, मक्खन, मलाई, चीनी, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर।

जल्दी और आसानी से आटा तैयार करें, यह बहुत निविदा और भुरभुरा पता चला है।

शॉर्टब्रेड आटा, क्लासिक नुस्खा जो जरूरी तेल भी शामिल है, जो कई तरह से गूंथी। यह क्या स्थिरता तेल है पर निर्भर करता है। एक पिसाई यंत्र पर जमे हुए मालिश, रेफ्रिजरेटर के ठोस तेल क्यूब्स में एक चाकू से काटा जाता है, नरम आटा में डाल दिया और एक मिक्सर के साथ मिला है, rastoplonnoe डाला और अच्छी तरह से मिश्रित। आप दुबला shortcrust पेस्ट्री पाने के लिए की जरूरत है, मक्खन सब्जी ने ले ली है।

कुकी आटा

ताजा पकाया घर का बना शॉर्टब्रेड एक अद्वितीय स्वाद और नाजुक सुगंध है। इस मामले में जब सबसे सरल सबसे अच्छा है। इस तरह के कुकीज़ लिए करना रविवार दोपहर का भोजन, शायद, खाने की मेज पर दिखाने के लिए की तुलना में तैयार करने के लिए लंबे समय तक किया जाएगा।

क्लासिक कुकीज़ के लिए आटा के नुस्खा किसी भी तामझाम, अनावश्यक तत्व होते हैं नहीं है। यह कुकी अच्छा है क्योंकि यह गर्म, कभी कभी भी गर्म परोसा जाता है, के रूप में वे कहते हैं, गर्म पाइप है। यही कारण है कि सुंदरता का यह के होते है। जैसे कुकीज़ का एक विशेष आकर्षण और उन्हें आकार देता है: छोटे जानवरों, फूल और सितारों बाहर काटा जा सकता है।

तो, आवश्यक उत्पादों ले:

• 200 ग्राम मक्खन,
• चीनी के 100 ग्राम;
• 2 अंडे,
• 2 कप आटा,
• 0.5 एच। एल सोडा।

Zaymomsya खाना पकाने:

1. अंडे ड्राइव करने के लिए, मक्खन नरम, बेकिंग सोडा के साथ आटा के शीर्ष पर चीनी डालना।
2. आटा गूंध, इतना है कि यह प्लास्टिक और उसके हाथ को अटक नहीं था।
3. पहले से गरम ओवन, और इस समय बर्क आटा: एक गेंद में रोल और फिर चार से, चार से विभाजित फिर से, 16 गेंदों मिलता है।
4. प्रत्येक गेंद समतल, एक छोटे से टॉर्टिला है, जो पाक, जो स्वाद के कुछ छाया दे देंगे दौरान दरार करने के लिए सुनिश्चित है पाने के लिए।
5. बेक तक ढंग से।

अगर मास में पाक किशमिश, कोको पाउडर, नट जोड़ सकते हैं इससे पहले कि वांछित,।

पाई के लिए आटा

पाई आटा के लिए क्लासिक नुस्खा एक अच्छी तरह से नमी है, जो फल से पाक के दौरान जारी किया गया है बनाए रखने के लिए अनुमति देता है। इस मामले में, केक बाहर खस्ता बनी हुई है, और इसलिए यह भरने में ड्रिप नहीं है एक छोटे से स्टार्च डाल करने के लिए आवश्यक है।

इस परीक्षण की न्यूनतम संस्करण इस प्रकार है। के रूप में सामग्री ले:

• 235 ग्राम आटा,
• 115 ग्राम मक्खन,
• पानी की 115 मिलीलीटर।

तैयारी:

1. सभी उत्पादों और उपकरणों फ्रिज में दस मिनट के लिए निर्धारित किया है।
2. हम छोटे क्यूब्स में चाकू मक्खन में कटौती और फिर आटे के साथ यह काटना होगा।
3. ठीक टुकड़ा ब्यूटिरिक बर्फ के पानी को जोड़ने और गांठ में आटा इकट्ठा।
4. फिल्म रैपिंग, आधे घंटे के लिए फ्रिज में आटा भेजें।
5. मेज पर बनाएं, शुरू, टॉपिंग जोड़ सकते हैं और ओवन में भेजें।

सब कुछ इस तकनीक के अनुसार किया जाता है, आटा खस्ता बाहर हो जाएगा और पाक के दौरान बुलबुले के रूप में नहीं होंगे।

केक खुला और बंद बनाया जा सकता है, एक बेकिंग शीट और आकार पर। इस पाई के लिए एक भरने स्ट्रॉबेरी, चेरी, जामुन, सेब ले जा सकते हैं के रूप में। स्टफिंग बस, चीनी और जामुन या फल के साथ छिड़क आप जिलेटिन, दही में भंग डालना कर सकते हैं कर सकते हैं। इस तरह की विनम्रता सब कुछ की सराहना करते हैं।

सही मिठाई

शास्त्रीय शॉर्टब्रेड आटा पाक के दौरान सुंदर सुनहरे भूरे रंग का होता है। एक ज्वलंत उदाहरण - तैयार उत्पाद की एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि।

पिछले बल्लेबाज नुस्खा द्वारा बनाया गया बहुत अच्छी तरह से जामुन के साथ केक के लिए उपयुक्त है। केवल एक चीज है कि सामग्री के लिए जोड़ा जा सकता है - यह चीनी है। स्वीट्स इसके अलावा, यह अभी भी एक सुखद सुगंधित परत, जो तैयार उत्पाद एक अच्छा रूप को प्रदान करती है।

इस केक एक अद्भुत मिठाई यह बहुत अच्छी तरह से दूध, जूस, मुरब्बा के साथ संयुक्त है हो जाएगा। वह केक बनाने में अपने प्रयासों के लिए पुरस्कृत करेगा पास वाहवाही।

आटे से विभिन्न उत्पादों

हाल के वर्षों में, लघु पेस्ट्री से स्टील उत्पादों बहुत लोकप्रिय है क्योंकि वे बस तैयार कर रहे हैं, और वे घर का बना स्वाद है।

बनाओ सही आटा भुरभुरा बनावट और मीठा स्वाद है। यह आप बंद और पका सकते हैं खुला pies, पेस्ट्री, केक, क्रोसेंट, tarts। वे छुट्टी मेज सजाने के लिए, और एक मामूली दोपहर को चाय के लिए उपयुक्त।

कमाल शॉर्टब्रेड आटा, क्लासिक नुस्खा दही के साथ पूरक है, जाम के साथ बैगल पर चलते हैं। केफिर आटा बहुत लोचदार है, जो आपको खुशबूदार भरने से भर बैगल मोड़ करने की अनुमति देता बना देता है।

शॉर्टब्रेड आटा, क्लासिक नुस्खा है जो आप यह बहुत बारीकी रोल करने की अनुमति देता है, पनीर के साथ चीज़केक के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा। पेस्ट्री, बच्चों के बहुत शौकीन हैं, क्योंकि यह बहुत ही नाजुक मलाईदार स्वाद है।