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मूल पाक - "पफ पेस्ट्री की जीभ"
हर गृहिणी उनके परिवारों स्वादिष्ट व्यंजन खुश करने के लिए हर दिन चाहता है, लेकिन केक और scones एक आश्चर्य नहीं हो सकता है। यह पहले से परेशान होने के लिए के रूप में पफ पेस्ट्री के स्वादिष्ट और मूल जीभ प्रत्येक डोंगी परिवार को पूरा करेगा आवश्यक नहीं है। आप आटा खुद खाना बनाना या निकटतम सुपरमार्केट में एक तैयार खरीद सकते हैं।
छिछोरा आदमी
कई गृहिणियों अर्द्ध तैयार उत्पादों है कि दुकानों में बेच रहे हैं पर विश्वास नहीं है, तो यह अपने आप को पकाने के लिए प्रयास करें। आटे की 230 ग्राम और गद्दी की एक छोटी राशि और रोलिंग परीक्षण, एक छोटे से नमक, चरबी की 30 ग्राम, 215 ग्राम मक्खन और ठंडे पानी की 150 मिलीलीटर: जीभ के लिए पफ पेस्ट्री मुश्किल नहीं यह करने के लिए आप इस तरह के अवयवों की जरूरत है,।
तैयारी की प्रक्रिया
- एक अलग कटोरी में नमक के साथ आटा मिश्रण और उन्हें तेल के साथ रगड़। फिर धीरे धीरे पानी जोड़ें और आटा गूंध।
- एक गेंद में आटा एकत्र करें और 5 मिनट के लिए यह गूंथ जारी है। यह आप एक चिकनी और लोचदार होना चाहिए।
- अब हम 12,5h25 सेमी के आकार के बारे में एक आयत आटा बाहर रोल करने की जरूरत है। जरूरत बाहर रोल इतना है कि में इसे के बीच किनारों पर की तुलना में थोड़ा पतली थी।
- तेल पाक कागज लपेट और 10h7,5 के आकार के बारे एक आयत में रोल देखें। तो फिर यह आटा के केंद्र में केंद्र के लिए लिफाफा प्राप्त करने के लिए जगह है और किनारों गुना होना चाहिए।
- तेल वितरित करने के लिए, धीरे आटा रोल, और फिर हाथ जल्दी से आयत तीन बार बढ़ाने के लिए, और फिर कई बार में लपेट और हल्के से किनारों को नीचे दबाएँ।
- आधे घंटे के लिए प्लास्टिक रैप और फ्रिज में जगह में आटा लपेटें। फिर, इसे हटाने के रोल और शब्द गुना। इस प्रक्रिया को दोहराएं 6 बार। अगर आपको लगता है कि आटा लाठी नोटिस, फिर उस पर थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दिया करने से पहले प्रत्येक बाहर चल।
पफ आटा के "जीभ"
आपको परेशान है और एक पहले से तैयार आटा खरीद नहीं करना चाहते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत कम समय लगेगा, कभी कभी यह आवश्यक है। इस तरह के विकल्प व्यंजनों के लिए आप इन अवयवों लेने की जरूरत: आटा पैकेज (300 ग्राम), के बारे में 2 कला। कहीं 1 h स्पून रोलिंग के लिए चीनी और आटे की चम्मच। पफ पेस्ट्री की जीभ अन्य सामग्री के किसी भी आवश्यकता नहीं है।
तैयारी की प्रक्रिया
खरीदा कश पाठ की तैयारी की प्रक्रिया के उपयोग के माध्यम बहुत सरल है, और खाना पकाने के समय कम से कम कम हो जाता है, अगर आप अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन की जरूरत है। इस तरह से तैयार आटे से पफ टैब:
- आटा कमरे के तापमान पर defrost करने की जरूरत। उसके बाद, यह थोड़ा चीनी pritrusit किया जाना चाहिए, और फिर एक बेलन का उपयोग कर इसे दबाएँ। बस ध्यान आटा ही रखने, जबकि यह रोल करने के लिए आवश्यक नहीं है।
- अब आप यह अंश आयतों में कटौती करने की जरूरत है या आप किसी भी अन्य आकार का चयन करना चाहते हैं। सिर्फ इसलिए कि नाम व्यंजनों की एक आयत का चयन करें - पफ पेस्ट्री के "जीभ"।
- पूर्व गर्मी ओवन पैन से सीधे आवश्यकता नहीं है। 5-10 मिनट के बाद, इसे हटाने और एक छोटे से आटे के साथ छिड़के, लेकिन तेल के साथ lubricated करने की आवश्यकता नहीं है। "जीभ" के साथ पाक को 200 डिग्री पर ओवन और सेंकना में 25 मिनट के लिए वितरित किया।
आटा की तैयारी के दौरान जोरदार वृद्धि और छूटना। परोसें इस व्यंजन चाय या मुरब्बा साथ सबसे अच्छा है। आप मिठास जोड़ना चाहते हैं, तो यह उन पर शहद या जाम फैल सकता है।
से टैब्स कश झागदार आटा सेब के साथ
एक परिवार के दिन ताजा पेस्ट्री लिप्त के लिए यह नुस्खा एकदम सही है। , एक पैकेट (250 ग्राम) नकली मक्खन, नमक, वेनिला चीनी, सभी किलो, एक छोटे से दालचीनी के चारों ओर सेब, वनस्पति तेल का आटा 500 ग्राम, खमीर 20 ग्राम, दूध की 1/4 लीटर, चीनी के बारे में 100 ग्राम: इस विकल्प के लिए, आप इन अवयवों लेने की जरूरत ।
तैयारी की प्रक्रिया
पफ पेस्ट्री की जीभ आधे घंटे से कुछ अधिक समय तैयार करना, और उन लोगों के साथ भी एक आदमी के साथ सामना कर सकते हैं:
- सबसे पहले, आटा तैयार करते हैं। , गर्म दूध में खमीर भंग चीनी, आटा के 70 ग्राम, नकली मक्खन और वेनिला चीनी के 55 ग्राम जोड़ने के लिए शुरू करने के लिए। जिसके परिणामस्वरूप आटा फ्रिज में डाल दिया है। 210 ग्राम नकली मक्खन शीट के बीच डाल चर्मपत्र कागज के एक आयत है, जो फ्रिज में भी है में और रोल।
- जब आटा उपयुक्त है, इसे हटाने और रोल है, तो उसके नकली मक्खन पर डाल दिया, आटा कवर और फिर से शुरू। 3 बार गुना और फ्रिज में 25 मिनट के लिए डाल दिया। एक बार फिर, हटाने, और फ्रिज में वापस रोल। इस प्रक्रिया को दोहराएं 3 गुना अधिक। आटा के बाद, भाग टुकड़ों में विभाजित करते हैं।
- सेब धो, छील और पतली स्लाइस में काट की जरूरत है। आटा के प्रत्येक टुकड़े पर, कुछ स्लाइसें जगह चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के।
- इसके बाद, जीभ के लिए खाली के बारे में 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, आटा आ गया है। एक बेकिंग पर वे इतना है कि पाक के दौरान, वे एक साथ अटक नहीं कर रहे हैं एक दूसरे से कुछ ही दूरी पर फैल चाहिए। ओवन को 200 डिग्री तक गर्म किया और 15 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
गर्म जीभ बेहतर ठंड स्वाद, लेकिन वे इतनी स्वादिष्ट है कि सबसे अधिक संभावना है, बस नीचे शांत करने के लिए समय नहीं है कर रहे हैं। आप तैयारी वह हिस्सा सिर्फ बेक और सेवा कर सकते हैं, और चिपटना फिल्म के साथ अन्य चादर का एक बहुत बनाया है और फ्रिज में डाल दिया है, तो उन्हें अगले दिन बेक।
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