Minestrone सूप

इटली के दोपहर के भोजन - बार वे प्रियजनों के साथ मेज पर खर्च करते हैं: परिवार और दोस्तों। वे धीरे-धीरे खाने और पारंपरिक रूप से बर्तन के कई परिवर्तन करता है।

minestrone सूप - इतालवी व्यंजनों का एक क्लासिक पकवान, सबसे आम में से एक। आदर्श रूप में, यह बहुत मोटी और अमीर होना चाहिए। यह, सब्जियों से बनाया गया है जो कभी कभी पास्ता या चावल जोड़ा जाता है करने के लिए।

minestrone बारे में

सोचो फिर पारंपरिक सूप, तो इसकी तैयारी के लिए एक निश्चित नुस्खा होना चाहिए? और वह सच नहीं है। Minestrone - सूप मौसम। यह पहली निश्चित रूप से नुस्खा एक बहुत कुक और इटली के विभिन्न क्षेत्रों के निवासियों की वरीयताओं की कल्पना पर निर्भर करता है, इसलिए वहाँ के रूप में कई व्यंजनों कई लोगों के लिए इसे पकाया जाता है।

जोड़ने के लिए, स्वाद की बात है - यह पूछने के लिए कि क्या यह कुछ वनस्पति इस सूप में जोड़ने के लिए, यदि आप चाहते संभव है आवश्यक नहीं है। इटली minestrone सूप टमाटर जोड़ने के लिए प्यार करता हूँ। बेशक, वे इसे उनके बिना पका सकते हैं। फिर वह बुलाया "सफेद"। सब्जियों कम से कम दस नाम होने चाहिए: इस सूप की तैयारी में आम तौर पर केवल एक महत्वपूर्ण शर्त है।

एक नियम के रूप में, पारंपरिक विधि में, सब्जियों में कटौती कर रहे हैं और जब तक पकाया खाना बनाना। फिर एक ब्लेंडर, सानी, जो तब minestrone सूप को पुनः भेजी गई लोग ही मैदान के आधे।

क्या इस व्यंजन की तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण है?

इटली के कुछ मुख्य व्यंजन खाना पकाने के रहस्यों की है।

सबसे पहले - इस सूप, सूप का सबसे महत्वपूर्ण घटक। यह, अमीर मोटी और बोल्ड होना चाहिए। इटली के आम तौर पर सब्जी, कम उपयोग शोरबा। अक्सर यह इसके साथ हड्डी पर Pancetta या हैम में पकाया जाता है शराब की और मसालों।

फ्राई सब्जियों धीरे धीरे और धीरे-धीरे जैतून का तेल के साथ मध्यम आंच से अधिक होना चाहिए। अक्सर, इटली प्याज, लहसुन, अजवाइन, सौंफ़ और गाजर ले लो। वे भी स्क्वैश और तोरी का उपयोग करें। केवल धीरे धीरे obzharivaya सब्जियों सुगंधित अमीर minestrone सूप पकाया जा सकता है।

दूसरा - इस मौसम है। तैयार करने के लिए पकवान इटली केवल उन सब्जियों वर्तमान में स्थानीय बाजार में पाया जा सकता है कि का उपयोग करें।

Minestrone सूप खाना पकाने

सामग्री:

- आलू - 1 इकाइयों।

- गाजर - 1 इकाइयों।

- अजवाइन लाठी,

- प्याज - 1 इकाइयों।

- डिब्बाबंद सेम - एक मध्यम आकार के बैंकों,

- पास्ता के एक मुट्ठी भर,

- हैम के दो स्लाइस,

- जमे हुए मटर - आधा कप,

- जैतून का तेल - एक आइटम। एल।,

- एक प्रकार का पनीर - एक आइटम। एल।,

- लीटर शोरबा।

तैयारी के लिए निर्देश:

बहुत सूक्ष्मता गाजर, प्याज और अजवाइन काट। तोरी छील, सिरों को काट, छोटे क्यूब्स में काट।

बेकन पतली स्ट्रिप्स में कटौती। हल्के से यह भून। प्याज, लगातार सरगर्मी, सुनहरा भूरा होने तक चार मिनट के लिए खाना बनाना। इसके बाद, अजवाइन और गाजर, हलचल जगह, खाना बनाना जारी है। एक और पांच मिनट बाद में, सेम और तोरी जोड़ें। हलचल और एक और चार मिनट के लिए खाना बनाना।

उबलते पानी के साथ टमाटर के ऊपर डालो, तो ध्यान से छील, 4 टुकड़ों में काट हटाने और बीज निकाल दें। बारीक मांस काट। यह सब्जियों और बेकन के साथ पैन में जोड़े। आप धीरे, शराब डालना कर सकते हैं अगर वांछित। अच्छी तरह से सभी मिश्रण, के बारे में 20 मिनट के लिए एक ढक्कन के बिना, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए कम गर्मी पर उबाल।

छोटे क्यूब्स में आलू काटें। पैन पानी की 2 एल डालो। आग पर रखो, नमक जोड़ने के लिए, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।

आलू और पास्ता डुबकी और नरम जब तक पकाना। पास्ता के प्रकार पर निर्भर आप इसके बारे में 10 मिनट लेना चाहिए का उपयोग करें।

धीरे पास्ता और आलू के साथ एक पैन में पैन स्थानांतरण सब्जियों के मिश्रण से। नमक के साथ सीजन स्वाद के लिए। हलचल और कम आंच पर छोड़ दें।

शेयर डालो और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए।

मटर और सेम जोड़ें और एक अन्य दस मिनट के लिए खाना बनाना।

दो या तीन मिनट तक पकाया जाता है के लिए जैतून का तेल में डालना। हलचल। कवर, गर्मी से हटा दें।

इतालवी सूप minestrone तैयार है। कटोरे में डाल और, पनीर के साथ छिड़के आदर्श कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर के साथ। Puzi-टोस्ट के साथ परोसें। बोन एपीटिट!