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Lecho काली मिर्च की पकाने की विधि
Lecho - लगभग सभी लोकप्रिय और आम व्यंजनों के लिए एक परिचित नाम है हंगरी भोजन की। अब यह दुनिया भर के कई देशों के भोजन के लिए चले जाता है और एक ही समय में पथ इसकी तैयारी के नए व्यंजनों की एक किस्म के साथ ऊंचा हो गया है। यह टमाटर, खीरे, तोरी, लेकिन lecho के सबसे लोकप्रिय नुस्खा से बनाया गया है काली मिर्च। इस तरह मीठा letcho मुख्य तत्व की तैयारी के लिए मिठाई काली मिर्च और टमाटर हैं। लेकिन उनकी अनुपात, और अन्य उत्पादों पकवान से जुड़ जाते हैं - यहाँ हर महिला को अपने स्वयं के वरीयताओं है।
प्रत्येक नुस्खा lecho अपनी स्पष्ट समानता पर मिर्च के आम तौर पर बहुत काफी अलग है। यह कई गृहिणियों जो विभिन्न व्यंजनों lecho के जायके की एक किस्म की कोशिश करना चाहते में एक वास्तविक ब्याज है। आधार पर मिठाई शिमला मिर्च की क्लासिक lecho तैयार करने के लिए की टमाटर मिर्च के दो किलो, टमाटर के तीन किलोग्राम, सूरजमुखी तेल, आधा कप चीनी, सिरका के आधा कप का एक कप और नमक के दो बड़े चम्मच लेने के लिए की जरूरत है।
यह नुस्खा काली मिर्च lecho सबसे आसान और सबसे आम है। पकवान सब आप एक मांस ग्राइंडर टमाटर में मोड़ करने की जरूरत है, तो आधे घंटे के लिए एक बर्तन में उन्हें उबाल तैयार करना। मिर्च टमाटर में जोड़ने के लिए अन्य सामग्री के साथ किसी भी आकार के क्षेत्रों में कटौती और एक साथ की जरूरत है। इसके बाद पूरे जन अभी भी 20 मिनट तक उबालें चाहिए। समाप्त पकवान एक योजनापूर्ण पहले से ही निष्फल कांच के जार और रोल कवर में विस्तार किया जा सकता है। सर्दियों के लिए यह नुस्खा lecho तैयारी और सर्दियों के लिए सब्जियों के संरक्षण की अवधि में कई गृहिणियों द्वारा प्रयोग किया जाता है।
कई गृहिणियों मिठाई शिमला मिर्च सब्जियों, जो विभिन्न व्यंजन और सलाद की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है, के बीच एक महत्वपूर्ण स्थान है, यह पोषक तत्वों और विटामिन की एक बहुत कुछ शामिल है, तो यह कई पहले से ही परीक्षण किया है और अभिनव व्यंजनों को जोड़ने की कोशिश कर रहा है। यह नियम मामले में सच है जब आप lecho काली मिर्च से एक पर्ची की जरूरत है। यहाँ एक और आम नुस्खा है: काली मिर्च का आधा किलोग्राम, टमाटर की 600 ग्राम, तीन बड़े बल्ब, घी के चार बड़े चम्मच, और जमीन लाल शिमला मिर्च के पांच ग्राम ले। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ रहे हैं।
यह सबसे अच्छा कांच के जार में संग्रहित lecho पकाया, तो निष्फल किया जा चाहिए जार खाना पकाने से पहले किया गया है। मीठे शिमला मिर्च अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बीज से हटाने और शेष लुगदी पतली स्ट्रिप्स में कटौती कर रहा है। टमाटर धो और उन्हें पूर्व के छिलके से दूर करने के लिए की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, यह आसान है, तो आप 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में टमाटर छोड़ चाहिए, उन्हें एक slotted चम्मच से बाहर ले जाना और ध्यान से चार टुकड़ों में काट करने के लिए। प्याज धोने, छील और सूक्ष्मता काट। उसके बाद, एक गहरी फ्राइंग पैन ले उस में घी गर्म करें और भूरे रंग सुनहरा होने तक प्याज भून। लाल शिमला मिर्च प्याज के साथ मौसम, अच्छी तरह से मिश्रण और जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर शिमला मिर्च और टमाटर, सभी नमक को जोड़ सकते हैं और फिर मिश्रण।
पैन के नीचे आग वापस जोड़ें और के बारे में 10 मिनट के लिए उच्च गर्मी के ऊपर पकाना। फिर, गर्मी को कम हलचल और एक ढक्कन के साथ पैन बंद करें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल। , गर्म के रूप में सीधे तैयार बैंकों, रोल कवर में शिफ्ट कर देते हैं और एक स्थिति कमरे के तापमान को शांत करने के लिए में letcho तैयार है। अलग चाल के एक नंबर lecho काली मिर्च के पर्चे में सुधार करने हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर जोड़ने और उन्हें खाना बनाना नहीं है टमाटर का रस एक विशेष पर टमाटर के लिए जूसर। इसके अलावा lecho गाजर में जोड़ सकते हैं, पहले से एक मोटे कश पर मला। इस मामले में, आप पहली बार बाहर गाजर टमाटर का रस या एक पेस्ट के साथ डाल दिया, और फिर अन्य सभी सब्जियों को जोड़ना होगा।
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