Agar-Agar: नुकसान और उत्पाद के उपयोग। व्यंजनों

एक उत्पाद अगर-अगर के रूप में ऐसी क्या है? नुकसान और रोगन के लाभों को इस आलेख में वर्णित किया जाएगा। इसके अलावा, आपका ध्यान हम इसके उपयोग के लिए कुछ व्यंजनों प्रस्तुत करते हैं।

उत्पाद के बारे में सामान्य जानकारी

अगर घर बहुत बार का उपयोग करें। बहरहाल, हर कोई जानता है कि इस उत्पाद है।

देखा गया रोगन पॉलीसैकराइड का एक मिश्रण agarose और agaropectin है। यह भूरे रंग और से निकाल कर प्राप्त लाल शैवाल कि सफेद और काले सागर में बड़े होते हैं, साथ ही साथ प्रशांत महासागर में।

Agar-अगर, जो हानि पहुँचाता है और लाभ नीचे वर्णित किया जाएगा, पारंपरिक जिलेटिन के लिए एक सब्जी विकल्प है। जलीय घोल में, यह एक काफी मोटी जेली रूपों।

और अधिक मोटा होना उत्पाद के उपयोग

जिलेटिन, अगर-अगर - इन सामग्री अक्सर खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। दोनों उत्पाद के प्रदर्शन आंतों peristalsis पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

काफी समय, इस उमड़ना एजेंट आहार का एक अलग घटक के रूप में स्थापित किया है।

के लिए प्रश्न में उत्पाद के अपने सभी रासायनिक और भौतिक गुण ऊर्जा मूल्य नहीं है, कि है, यह 0 कैलोरी होता है। हालांकि, कन्फेक्शनरी उत्पादों में, इस घटक बहुत बार चीनी और अन्य पदार्थों को नकारात्मक रूप से एक व्यक्ति की आकृति को प्रभावित कर सकते के साथ संयुक्त है।

एक उत्कृष्ट prebiotic, सब्जी और अधिक मोटा होना एजेंट आंतों माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह रोगजनक बैक्टीरिया और निपटान पेट के लिए फायदेमंद सूक्ष्मजीवों के खिलाफ लड़ाई के माध्यम से होता है।

इसके अलावा, ने कहा कि उत्पाद, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देता है विषाक्त तत्वों और भारी धातुओं के शरीर से निकाल देता है। इसके अलावा, यह, आमाशय रस की अम्लता कम कर देता है एक रेचक प्रभाव पड़ता है और यह उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन के शरीर को धो नहीं करता है।

संयंत्र रोगन को नुकसान

मतभेद अगर करता है? नुकसान और इस उत्पाद के लाभ सभी उपभोक्ताओं को पता होना चाहिए। विशेषज्ञों के मुताबिक, रोगन के विचार में व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद है। इसके अलावा, यह शरीर पर कोई विषाक्त प्रभाव है। हालांकि, इस उत्पाद के अत्यधिक उपयोग अभी भी प्रतिकूल मानव स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता। अक्सर ऐसा होता है जब आप अपने आहार मोटी जेली या मुरब्बा में बदल जाते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि शैवाल निकालने जहाँ से कहा घटक किया जाता है, आयोडीन की एक निश्चित राशि शामिल है। इसलिए, कुछ मामलों में, यह थायराइड रोग के साथ लोगों में contraindicated जा सकता है।

जब रोगन के अत्यधिक उपयोग अपने हल्के रेचक कार्रवाई बदला जा सकता है, दस्त dysbacteriosis द्वारा पीछा किया। इस संबंध में, यह घटक आंत के वृद्धि की संवेदनशीलता के साथ लोगों के लिए विचार दुरुपयोग अनुशंसित नहीं है।

Agar-Agar: मीठा व्यंजन के व्यंजनों

वहाँ कहा उत्पाद के उपयोग सहित कई व्यंजनों, कर रहे हैं। अक्सर, इस रोगन बहुत स्वादिष्ट और निविदा मार्शमेलो बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, निम्न घटक ले:

• पीने के पानी - के बारे में 75 मिलीलीटर;
• पीसा हुआ अगर - के बारे में 5 ग्राम;
• अंडे का सफेद - 1 पीसी;।
• डीफ़्रॉस्ट या ताजा चेरी, खड़ा - 200 ग्राम;
• मध्यम आकार के चीनी - कम से कम 360 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - समाप्त मार्शमैलो छिड़काव के लिए।

एक मिठाई बनाने की प्रक्रिया

कैसे पाउडर अगर-अगर कमजोर करने? व्यंजनों मीठे व्यंजन एक गहरी कटोरा के उपयोग, जिसमें शीर्षक उत्पाद और प्रसार, और फिर पानी के साथ डालना और 10 मिनट के लिए छोड़ दें आवश्यकता होती है। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर उबलते के लिए लाया जाता है और इसे करने के लिए चीनी की 230 ग्राम जोड़ा गया है।

जिसके परिणामस्वरूप सिरप,, गर्मी से हटा दें तो चेरी जोड़ने के लिए, शेष चीनी के साथ सख्ती से मला।

इसके अलावा एक अलग कटोरी में, बहुत मजबूत अंडे का सफेद। धीरे-धीरे यह पूरे पहले से तैयार जन में फैल गया। घटकों हलचल, वे में रखा जाता है एक पेस्ट्री बैग और कागज पाक पर निकाला। इस रूप में उत्पाद के बारे में 10 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाता है। इस समय के दौरान, मार्शमेलो पूरी तरह से समझ चाहिए।

मिठाई के अंत में पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़के और जोड़ों में कनेक्ट।

फास्ट खाना पकाने जेली

अब आप जानते हैं कि अगर-अगर रूप में इस तरह एक उत्पाद है। नुकसान और उपर्युक्त कहा रोगन के लाभ, हर कोई कैसे ठीक भोजन के लिए इसका इस्तेमाल करने के बारे में सोचना चाहिए।

तो, संयंत्र रोगन स्वादिष्ट से प्राप्त करने के लिए दूध जेली, आप तैयार करने के लिए की जरूरत है:

• सबसे फैटी क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• गाय का दूध - 200 मिलीलीटर;
• pitevuyu- 70 मिलीलीटर पानी;
• पीसा हुआ अगर - 10 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 2/3 कप (वैकल्पिक)।

जेली तैयार करने की विधि

दूध, अगर-अगर और पाउडर चीनी - इन मुख्य घटक मिठाई माना जाता है। यह तैयार करने के लिए, क्रीम को अच्छी तरह से एक मिक्सर के साथ हरा दिया जाना चाहिए और फिर धीरे धीरे उन्हें पाउडर जोड़ें। फिर सामग्री हलचल, वे दूध डालना और फैल पहले से पानी और गर्म रोगन से पतला।

दूध जन whisking पुन, यह सुंदर रूपों में डाल दिया है। इस रूप में, सभी kremanki रेफ्रिजरेटर के लिए भेजा। कई घंटे बाद, एक मिठाई उत्पाद पूरी तरह से कठोर होना चाहिए, बल्कि एक मोटी जेली बनाने। उनका ध्यान से मोल्ड और एक सुंदर पकवान पर जगह से हटा दिया। और जामुन या फल के साथ सजाया समाप्त जेली के शीर्ष पर कुछ सिरप डालना।

निष्कर्ष में कुछ शब्द

प्रश्न में उत्पाद न केवल डेसर्ट, लेकिन यह भी मांस व्यंजन की एक किस्म खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। उदाहरण के लिए, क्योंकि यह अक्सर जेली या जेली छुट्टी कर सकते हैं। इसके अलावा, इस घटक बहुत बार घर का बना सॉस या सॉस में जोड़ा जाता है।