होममेड नूडल्स के लिए नुस्खा नूडल्स और मशरूम के साथ सब्जी एंटॉप।

हर परिचारिका जो अपने मेनू के लिए घर से बने नूडल्स के लिए नुस्खा का उपयोग करता है, वह इस स्वादिष्ट और प्रतीत होता है कि पकवान पकवान की उत्पत्ति का इतिहास जानता है।

लेकिन नूडल्स बहुत पहले ही आविष्कार किया गया था कि यह अपने मूल के सटीक समय और स्थान को निर्धारित करना लगभग असंभव है। यहां तक कि मिस्र के फिरोज़ों की कब्रों में भी नूडल्स बनाने की प्रक्रिया को चित्रित किया गया चित्र, और ईट्रसकेन के निवास में, जो चौथे शताब्दी ई.पू. से मिलते थे , रसोई के बर्तन मिलते थे, इसके लिए इसका उपयोग किया जाता था। नूडल्स जो हम जानते हैं और अब प्यार करते हैं, चीन में तीसरी सहस्राब्दी बीसी में दिखाई दिए। नूडल्स शादियों और जन्मदिनों पर एक परंपरागत पकवान थे, क्योंकि चीन ने प्रतीकात्मक रूप से इसे दीर्घायु तक जोड़ा था यह माना जाता था कि नूडल्स की एक प्लेट में अब लंबा, उस व्यक्ति का जीवन होगा जो इसे खाया है।

एक प्रसिद्ध इतालवी यात्री मार्को पोलो, जो कई सालों से चीन में रहते थे, ने यूरोप में नूडल्स बनाने के लिए एक नुस्खा लाया। और रूस पहले इस उत्पाद से पीटर आई के तहत परिचित हुआ और उसके बाद से नूडल्स हमारे दैनिक मेनू का एक अचल घटक बन गए हैं। घर का बना नूडल्स के लिए अपनी खुद की अनन्य नुस्खा, कई परिवारों में पीढ़ी से पीढ़ी से गुजरती है और गृहिणियों के लिए विशेष गौरव के स्रोत के रूप में कार्य करती है। हम घर पर नूडल्स खाना पकाने के लिए आपके विकल्पों में से एक हैं।

इस नुस्खा के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: 400 ग्राम प्रीमियम आटे; अंडे के 2-4 टुकड़े; 5-10 चम्मच ठंडे पानी; नमक।

सबसे पहले हम आटे को छानते हैं, तो अंडे को उसमें चलाते हैं और टुकड़ों की स्थिति में एक चाकू के साथ सभी काटते हैं। परिणामी द्रव्यमान में, एक छोटी नाली बनाओ और भंग नमक के साथ पानी में डालना, और फिर अच्छी तरह से आटा गूंध। यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि आटा समरूप और खड़ी है, अन्यथा नूडल्स एक साथ चिपकाएंगे और ठीक से काट नहीं लेंगे। मसाले के बाद, एक रसोई तौलिया के साथ आटा को कवर करें और आधे घंटे तक खड़े रहें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि घर में नूडल्स काफी लंबे समय तक तैयार किए जाते हैं और इसके तैयार होने की प्रक्रिया के लिए प्रौद्योगिकी का सख्त पालन करना आवश्यक है। आटा को कई हिस्सों में विभाजित किया जाना चाहिए, और फिर उनमें से प्रत्येक ने एक पतली परत को बाहर निकाला और सूखे। आटा सूखने के बाद, आटे के साथ इसे छिड़क कर, इसे रोल करें, इसे रसोई के किनार के किनारे पर रखकर इसे पतली स्ट्रिप्स में एक बहुत तेज चाकू से काटें (यह याद रखना चाहिए कि जब खाना पकाने के नूडल्स में मात्रा बढ़ती है, तो स्ट्रिप्स की चौड़ाई कम होनी चाहिए)। जिसके परिणामस्वरूप नूडल्स पका रही ट्रे पर डालते हैं, आटे के साथ छिड़कते हैं, और थोड़ा ओवन में सूख जाता है, और फिर खुली हवा में सूख जाता है। नूडल्स तैयार हैं।

होममेड नूडल्स के लिए यह नुस्खा नूडल्स और मशरूम के साथ प्रकाश और पौष्टिक सब्जी एंटोफ़फा (एक प्रकार का मोटी सूप) बनाने के लिए एकदम सही है।

इस नुस्खा के लिए आप की जरूरत है: फूलगोभी का एक छोटा सा सिर, मध्यम आकार की जोशी स्क्वैश; 1 गाजर, छोटे प्याज; 1 मिठाई काली मिर्च; 100 ग्राम चैंपियनों; सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण; वनस्पति तेल; लहसुन की 2-3 लौंग; नमक।

चैंपियनों ने साफ किया, अच्छी तरह से साफ किया, चार टुकड़ों में कटौती की, यदि मशरूम छोटे हैं और आठ टुकड़ों में - यदि वे बड़े हैं सॉस पैन में पानी उबाल लें, नमक जोड़ें, उसमें मशरूम डालें और आधा पके हुए पकाये तक पकाना। फूलगोभी फूलगोभी में जोड़ें, छोटे फूलों में विभाजित फूलगोभी, एक बड़े भूग्रस्त उस्क्रीन स्क्वैश में कट, मिर्च का काली मिर्च के स्ट्रिप्स इसी समय, वनस्पति तेल में grated गाजर और प्याज प्याज भूनें और उन्हें शेष सब्जियों को भेजें। जब मशरूम और सब्जियां लगभग तैयार होती हैं, तो सूप में लहसुन और मसाले के सूप में डालिये और कुछ और मिनटों के लिए सभी एक साथ उबाल लें।

होममेड नूडल्स के लिए नुस्खा का उपयोग करना , नूडल्स को अलग से पकाना , इसे उबलते पानी में डुबोकर नमक जोड़ें और तब तक पकाना न दें। उसके बाद, नूडल्स निकालें, पानी से कुल्ला और तैयार सूप में डाल दिया। अजमोद और डिल की जड़ी बूटियों के साथ गार्निश

व्यंजनों की व्यंजन, जिनमें से एक घटक होममेड नूडल्स हैं, एक अंतहीन किस्म सूप, दूसरे व्यंजन और डेसर्ट (उदाहरण के लिए, फलों और जामुन के साथ घर के नूडल्स से कैसरोल)। मुख्य बात यह है कि घर-निर्मित नूडल्स को सही तरीके से और स्वादिष्ट बनाने के तरीके के बारे में जानने के लिए, हर परिचारिका उसकी कल्पना को वेंट कर देगी और इस उत्पाद के साथ नायाब पाक कृतियों को बना सकती है।