स्वाद के साथ कोरियाई में गाजर: क्लासिक नुस्खा नाश्ता और सोया शतावरी साथ असामान्य संस्करण

गाजर - साल के किसी भी समय, हमें परिचित सब्जी सस्ते और सार्वभौमिक रूप से उपलब्ध। यह आमतौर पर स्टू, सूप में सामग्री में से एक के रूप में जोड़ा जाता है, लेकिन रूस रसोई घर में शायद ही कभी एक पकवान के मुख्य घटक के रूप में इस्तेमाल किया। आज हम के बारे में बात करेंगे कि कैसे गाजर पकाने के लिए मसाला के साथ कोरियाई में। इस सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट बनाने की विधि, एक छोटे से मसालेदार खाना आप इस लेख में मिल जाएगा। केवल बात यह है कि रसोई घर में है करने के लिए अच्छा होगा - यह कोरियाई गाजर, जो सब्जी पतली, साफ धारियों चूरे के लिए एक विशेष पिसाई यंत्र है। लेकिन इस तरह के के अभाव में, आप अच्छी तरह से घटक और साधारण पिसाई यंत्र, या एक भोजन प्रोसेसर का उपयोग कर पीस लें कर सकते हैं। वैसे, इस, अपने आप में, एक सलाद के लिए एक महान है छुट्टी मेज पर नाश्ता।

कोरियाई में गाजर मसाला के साथ: पकाने की विधि नंबर 1 - क्लासिक

बड़े भाग के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• गाजर की 1 किलो;
• 6 बड़े चम्मच। एल। तेल (सब्जी, अधिमानतः सोयाबीन);
• लहसुन की 4 मध्यम आकार के लौंग;
• 3 चम्मच। एल। सिरका 9%;
• 1.5 एच। एल जल लाल शिमला मिर्च और 1 घंटे के। एल। जमीन काली मिर्च;
• 1 प्याज,
• 1 घंटे। एल नमक और चीनी।

सबसे पहले, गाजर ऐसा करने के लिए, एक चाकू के साथ काट या भोजन प्रोसेसर का उपयोग कर, या, पर सबसे बुरा, एक पारंपरिक पिसाई यंत्र या तो एक विशेष पिसाई यंत्र या बस धीरे का उपयोग जरूरत काटना। जबकि यह कर बहुत अनुशंसित नहीं - एक सलाद के रूप में "संरचनात्मक" सुंदर नहीं होगा। तिमाही घंटे पर प्रेस के तहत सब्जियों, एक छोटे से नमक और विकल्प तैयार कर रहा है, गाजर का रस देने के लिए। बाद कहा समय,, एक कोलंडर में वजन गुना कुल्ला, एक बड़े कटोरे या एक कटोरी में अतिरिक्त तरल और जगह निचोड़। वहाँ भी लहसुन बाहर निचोड़, सिरका डालना, काली मिर्च और चीनी जोड़ें। हाथ से अच्छी तरह से मिलाएं। एक पैन Raskalov तेल की नुस्खा राशि में निर्दिष्ट में अचार के लिए, लाल शिमला मिर्च जोड़ें और एक मिनट के लिए खाना बनाना। प्याज के रखना कटा हुआ छल्ले की सामग्री के बाद, एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। स्टोव से पैन निकालें और एक कोलंडर या चलनी के माध्यम से सामग्री तनाव - आप एक "काली मिर्च तेल" प्याज के बिना मिलना चाहिए। उसे एक सब्जी बड़े पैमाने पर डालो, फिर से अच्छी तरह से हलचल, एक थाली या एक ढक्कन के साथ कवर और कम से कम एक दिन के लिए फ्रिज में छोड़ दें। वैसे, कोरियाई गाजर के लिए मसाला अलग हो सकता है: कोई नुस्खा सोया सॉस के एक चम्मच पूरा करता है, नमक और चीनी के बजाय किसी को, जोड़ने मोनोसोडियम ग्लूटामेट, जो अभी भी "के रूप में अजीनोमोटो" कहा जाता है, लेकिन यह ध्यान रखें कि इस मसाले बहुत विवादास्पद है चिकित्सकों और वैज्ञानिकों की राय - उनमें से कई का मानना है कि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसके अलावा इस तरह के एक सलाद में तिल मिल्ड जोड़ा, एक पैन, अखरोट में precalcined और इतने पर। यही कारण है कि साथ गाजर से किसी भी लोकप्रिय नुस्खा अपनी ही प्रजाति के रूप में, है। आइए और हम उनमें से एक पकाने के लिए कोशिश करेंगे।

साथ मसाला कोरियाई में गाजर: सोया शतावरी नुस्खा ग (सोया मांस)

इस स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी सलाद तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• गाजर की 1 किलो (बेहतर एक लंबे लेने के लिए);
• शीशे की गिलास आधा वनस्पति तेल;
• 2 लहसुन के छोटे ताजा सिर;
• 3 बड़े चम्मच 9% सिरका;
• नमक और चीनी, और काली मिर्च का एक चम्मच;
• सोया शतावरी की 600 ग्राम।

आप देख सकते हैं, इस बार, कोरियाई गाजर हमारे लिए काफी असामान्य की संरचना, क्योंकि सलाद में जोड़ा सोया मांस। लेकिन यह अच्छा स्वाद है, लेकिन इस घटक लगभग किसी भी बड़े दुकान या सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। सोया लगभग 3 सेमी को मापने के छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए, उबलते पानी डालना या एक घंटे के लिए उबले हुए की जरूरत है। बाकी के लिए, सभी एक ही - नमक, चीनी, काली मिर्च, सिरका, और एक फ्राइंग पैन में लाल गर्म तेल में डाल - में कटा गाजर, लहसुन बाहर निचोड़ सारे मसाले जोड़ने की जरूरत है। शतावरी के बाद यह ठंडा है डाल करने की आवश्यकता है। सलाद, कवर मिलाएं और कम से कम एक घंटे के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देते हैं। मसाला नुस्खा है जो हम विविध सोया मांस मेज पर ला सकता है के साथ कोरियाई में इस गाजर के बाद। ध्यान रखें, लंबे समय तक पकवान जोर देते हैं जाएगा, स्वादिष्ट इसे बाहर अंत में हो जाएगा। तो अगर आप उत्सव तालिका के लिए एक नाश्ता तैयार करने के लिए चाहते हैं, तो पहले से उत्सव से पहले कम से कम एक दिन यह करते हैं,।