स्वादिष्ट व्यंजनों: बल्लेबाज में मछली

बल्लेबाज में मछली न केवल एक नाश्ता है, लेकिन छुट्टी मेज पर मुख्य पकवान के रूप में काम कर सकते हैं। इसके लिए कई व्यंजनों हैं। अंतर मछली के प्रकार में न केवल, लेकिन यह भी खाना पकाने की विधि बल्लेबाज। चलो आप कितना अच्छा बल्लेबाज में मछली खाना बनाना कर सकते हैं।

बल्लेबाज में मछली: एक पारंपरिक नुस्खा

यह एक बहुत ही सरल नुस्खा आप बल्लेबाज में मछली खाना बनाना सीखने में मदद करने के लिए है। मछली की 1 किलो (जैसे सामन या हड्डियों के बिना किसी अन्य मछली के रूप में) प्रति आप का आटा, एक छोटे से दूध, प्याज की 200 ग्राम और 2-3 चिकन अंडे लेने के लिए की जरूरत है।

मछली fillets यह एक ला कार्टे, छोटे टुकड़ों में काट प्याज, कटा हुआ छल्ले के साथ मिश्रित नमक, काली मिर्च, सिरका जोड़ सकते हैं और खटाई में डालना करने छोड़ने के लिए की जरूरत है। बल्लेबाज के लिए, आटा (तरल मलाई की स्थिरता के लिए) के साथ दूध मिश्रण, अंडे की जर्दी और अलग-अलग जोड़ - पीटा अंडे का सफेद। सूरजमुखी तेल में प्राप्त बल्लेबाज और डुबकी तली हुई मछली।

बियर के साथ बल्लेबाज में मछली

बहुत स्वादिष्ट प्राप्त मछली बियर बल्लेबाज में पकाया जाता है। पट्टिका की 1 किलो तैयारी के लिए 100 ग्राम की आवश्यकता होगी। आटा, बियर के 3-4 चम्मच, 1 चम्मच चीनी, दूध और 5 बड़े चम्मच 1 अंडे की जर्दी।

सामग्री चिकनी और नमक के साथ मौसम तक बल्लेबाज मिश्रण की जरूरत है। धूमधाम लिए, आप एक पीटा अंडे की जर्दी जोड़ सकते हैं। मछली के टुकड़ों में कटौती (को हटाने की हड्डी के बाद), पहले आटे में, तो बल्लेबाज में डूबा हुआ। गहरी वसा में फ्राई आप तेल का एक बहुत जरूरत है।

शराब के साथ बल्लेबाज में मछली

इस व्यंजन के लिए आप समुद्र ट्राउट (छह किग्रा), नींबू (2) आटा, सफेद मिर्च और तेल की आवश्यकता होगी। 2 अंडे, थोड़ा छोटा कप आटा, 100 मिलीलीटर: बल्लेबाज पर। सूखी सफेद शराब और नमक।

बल्लेबाज तैयार: आटा,, जर्दी के साथ हरा पानी और शराब की 150 मिलीलीटर। प्रोटीन भी कुछ नमक जोड़ने और अलग निर्धारित करें। आटे के साथ मिश्रण के बाद लाना 10 मिनट के लिए बैठ जाता है।

पट्टिका बड़े टुकड़ों में कटौती (10 टुकड़े होना चाहिए।), काली मिर्च और नमक रगड़ें। पहले से गरम तेल गहरी वसा (या पैन) में, मछली के प्रत्येक टुकड़े के आटे में डूबा हुआ है, तो बल्लेबाज और तलना में।

मेयोनेज़ के साथ बल्लेबाज में मछली

इस व्यंजन के लिए, आप पाइक पर्च, कॉड या बसेरा की एक पट्टिका है, साथ ही आटा, अचार और सोया मेयोनेज़ की एक जोड़ी लेने के लिए की जरूरत है।

मछली 4 की लंबाई और 1 सेमी की चौड़ाई के स्लाइस में काट रहा है।, नमक, काली मिर्च और तीव्र vzbryzgivaem नींबू का रस छिड़क। आटा एक मोटी क्रीम के लिए पानी से पतला होना चाहिए। बल्लेबाज में मछली डुबकी और उबलते तेल में फेंक देते हैं। जब बल्लेबाज सुनहरा है, नाली तेल पानी से मछली को दूर (आप कपड़े को गीला कर सकते हैं), और मेयोनेज़ और ककड़ी यह पहना से भरना।

बल्लेबाज में मछली आलू से बने

लगभग मछली fillets की 300 ग्राम नमक के साथ स्वाद के लिए, मौसम धनिया, नींबू का रस, या अन्य मसालों के साथ छोटे टुकड़े और मौसम में कटौती। 200 जीआर। कच्चे आलू, एक पिसाई यंत्र पर रगड़ इसे करने के लिए 1 अंडा और sifted आटा का एक कप, नमक जोड़ें। मछली बल्लेबाज और उबलते तेल में तलना में डूबा हुआ होना चाहिए।

कद्दू के साथ बल्लेबाज में मछली

आप के बारे में 1 किलो की आवश्यकता होगी इस मूल पकवान बनाने के लिए। मछली, एक कद्दू, 2 पीसी के 20 ग्राम। प्याज, क्रीम, 4 अंडे, आधा ढेर के आधे से एक गिलास। आटा।

कद्दू यह टुकड़ों में काट और प्याज के साथ एक साथ कीमा की जरूरत है। जिसके परिणामस्वरूप कीमा में अंडे, क्रीम और आटा जोड़ें। मछली के टुकड़े बल्लेबाज और सूरजमुखी तेल में तलना में डूबा हुआ।

कार्प पके हुए बल्लेबाज में पूरे

दो किलोग्राम के एक आधे वजन कार्प खरीदें, तराजू और अंतड़ियों की स्वच्छ, नमक के साथ अच्छी तरह से और मौसम धोएं। 2 बड़े चम्मच अंडे के साथ मिश्रित आटा, अगर बहुत मोटी हो जाएगा - थोड़ा पानी, एक छोटे से नमक और काली मिर्च जोड़ें।

कार्प के अंदर 200 ग्राम डाल दिया। गोभी, तो यह एक बेकिंग शीट पर पहले से तेल जगह,, बल्लेबाज और सेंकना डालना।

क्रीम सॉस के साथ बल्लेबाज में मछली

पाक कला सॉस: मिश्रण 4 बड़े चम्मच मलाई और मेयोनेज़, आधा चम्मच जर्जर नींबू के छिलके, कटौती अचार (2 बड़े चम्मच) और जड़ी बूटियों (अजमोद और सोआ हो सकता है)। फ्रिज में सॉस रखो।

बल्लेबाज तैयार: आधा कप sifted आटा, 25 ग्राम जर्जर एक प्रकार का पनीर पनीर, 1 चम्मच के साथ मिश्रण सोडा की जर्दी और 1 2/3 ढेर। दूध। बल्लेबाज एक मोटी और वर्दी मिलना चाहिए। फिर, कभी कभी सरगर्मी, यह 6 बड़े चम्मच में प्रवेश पानी और नमक। इसके अलावा सर्द।

मछली (कॉड या अशुद्धि सूट) के साथ, छील को हटाने और पतली स्लाइस में काट लें। बल्लेबाज एक झाग को कोसा में, टाइप प्रोटीन। मछली के टुकड़े, आपको पहले आटे में रोल चाहिए तो बल्लेबाज और वसा (या तेल) में तलना में। एक मेज आप क्रीम सॉस डालना करने की जरूरत है।