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तैयारी कर पेनकेक्स गोमांस जिगर
जिगर से पेनकेक्स इस व्यंजन है, जो 17 वीं सदी के बाद से जाना जाता है - मांस के। फिर एक स्वादिष्ट पकवान केवल अभिजात वर्ग के लिए तैयार है, और तंग आ जिगर पेनकेक्स शराब सॉस के साथ।
आज, इस व्यंजन हर पका सकते हैं, विशेष रूप से, क्योंकि नुस्खा करना बहुत आसान है। से स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के लिए मांस के जिगर, हम जिगर, प्याज के एक पाउंड, लहसुन की चार लौंग, अंडे की एक जोड़ी, आटा और खाना पकाने के तेल के एक चम्मच की जरूरत है।
धोया जिगर के टुकड़ों में काटा, नलिकाएं और जहाजों को हटाने, और फिर एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से बन रहे। ग्राउंड बीफ के विपरीत, गोमांस जिगर पर्याप्त तरल पदार्थ प्राप्त की।
प्याज और लहसुन पिसाई यंत्र, ग्राइंडर या एक चाकू के साथ एक काट के माध्यम से पीसने, और कीमा बनाया हुआ सब्जियों को जोड़ने के लिए। अंडे मारो और उन्हें जिगर में जोड़ने के लिए, के रूप में यहाँ आटे की एक चम्मच, जो पतले बदला जा सकता है पीसने ब्रेडक्रंब डालो। सीजन के साथ नमक और कीमा, जोड़ने काली मिर्च और किसी भी मसाले। सभी अच्छी तरह से मिश्रण।
अब हम आग पर पैन डाल, वनस्पति तेल वापस डालना और इसे गर्म। हम पैन में एक चम्मच के साथ गोमांस जिगर के बारे में हमारी पकौड़े प्रसार करने के लिए शुरू करते हैं। उन्हें एक हाथ से भून, तो ध्यान से दूसरी तरफ एक लेपनी के साथ बदल जाते हैं। जब तलना और दूसरी तरफ, पैनकेक को हटाने और एक थाली पर डाल।
इस तरह पेनकेक्स गोमांस जिगर एक गार्निश के साथ तंग आ गया या सैंडविच के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
संयोग से, इन पेनकेक्स "पूर्ण सूर्य" के साथ पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप पनीर पेनकेक्स बना सकते हैं। करने के लिए यह अंत, के बाद flipping पेनकेक्स करने के लिए तले हुए पक्ष रखना पर एक पतली टुकड़ा की पनीर और जारी रखने के लिए कुक जब तक पनीर पिघल तहत हुड। जिगर से इस तरह पनीर पकौड़े - एक महान बियर के लिए नाश्ता।
यह नुस्खा का उपयोग पेनकेक्स पकाया जा सकता है न केवल मांस, लेकिन यह भी सुअर जिगर से। इसके अलावा, यह additives के साथ पेनकेक्स यकृत हो सकता है अगर वांछित। उदाहरण के लिए, यदि आप कीमा बनाया हुआ बारीक कटा हुआ उबला हुआ मशरूम में टाइप करें, आप मूल पकवान मिलता है। और गार्निश, और - additives उबले हुए चावल या कुटू के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, तो पेनकेक्स "दो में से एक में" हो जाएगा मांस भोजन।
और बदले में पकाया जाता है बड़े पैमाने पर पाक पेनकेक्स पकौड़े की हैं, वे एक लोकप्रिय बुलाया जलपान के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता जिगर केक।
पकाया जिगर से पेनकेक्स दोनों केक और क्रीम का उपयोग कर उन्हें जैतून का मेयोनेज़ के साथ बनाने के लिए, लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया। क्रीम केक के साथ कोट, उन्हें खड़ी डाल, शीर्ष "केक" भी है क्रीम चिकना रखते हैं और कटौती फूल, सब्जियां, जड़ी बूटियों और जैतून के साथ सजाने।
और यहाँ कैसे आप जिगर पेनकेक्स चिकन जिगर खाना बनाना कर सकते हैं। चिकन जिगर के polukilogrammovy ट्रे को, हमने अपनी पकौड़े भून के लिए मलाई, दो अंडे, आटा, नमक, मसाले और तेल के तीन बड़े चम्मच के एक चम्मच एक प्याज की जरूरत है,।
मेरे चिकन जिगर, उसके अतिरिक्त वसा लेने, और कटा हुआ प्याज के साथ एक ब्लेंडर में यह पीस लें। बाद बड़े पैमाने पर अर्जित एक समान स्थिरता में जिगर भरने परिचय अंडे, मार पड़ी है के साथ मलाई और डालो आटा। नमक और काली मिर्च कीमा के साथ मौसम के लिए मत भूलना। यह कटा हुआ डिल या लहसुन के साथ यकृत मास में रखा जा सकता है।
उसी तरह से एक फ्राइंग पैन में लिवर तलना पेनकेक्स ऊपर वर्णित है, कि एक चम्मच और दोनों पक्षों पर तलना साथ फैल रहा है के रूप में।
आप दुश्मन भुना या यदि आप स्वास्थ्य कारणों के लिए वसा नहीं खा सकते हैं, से जिगर मिनी पुडिंग पकाया जा सकता है। यकृत बड़े पैमाने पर की तैयारी की प्रौद्योगिकी केवल स्टफिंग में पेश किया जा रहा है फोम जब तक कोड़ा से पहले अंडे का सफेद नहीं बदलता है,। केक, जो पूर्व की जरूरत तेल का एक छोटा सा बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ छोटा सा सिलिकॉन नए नए साँचे रखो लिए तैयार है। ओवन में मिनी पुडिंग बेक या एक डबल बायलर में पकाना। तैयार उत्पादों नए नए साँचे से निकाले जाते हैं और एक गार्निश के साथ काम करते हैं।
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