स्वादिष्ट पकवान - एक सामन के सिर के सूप और पूंछ

सामन ही काफी सस्ती है, एक पूरी मछली, नमकीन के थोक बर्गर या पकाया खरीदने बनाते हैं। लेकिन वास्तव में पूंछ और सिर का उपयोग करना चाहते। इसलिए, इन भागों से हम सूप खाना बनाना होगा। इस प्रसिद्ध पकवान की तैयारी की प्रक्रिया सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकवान प्राप्त की है।

घर पर कान लाल

व्यंजनों विशेष रूप से होस्ट करता है, जो किसी भी अतिरिक्त मसाले के बिना खाना बनाना पसंद करते हैं का आनंद ले सकते हैं। खाना पकाने (3 लीटर) के लिए आवश्यक:

• सिर और एक सामन की पूंछ;
• 4 आलू;
• 1 लौंग;
• गाजर।

तैयारी की प्रक्रिया

1. शुरू करने के लिए, ध्यान से सिर से गिल्स हटाने, और धोने। आग पर पैन रखो, मछली फेंक, खाना बनाना घंटे।
2. नमक के लिए कान के बाद फोम निकाल दिया जाता है की जरूरत है। करने के लिए शोरबा पंकिल बन गया है, एक ढक्कन के साथ कवर पैन नहीं था।
आधा छल्ले और प्याज - - बहुत छोटे (जहाँ तक संभव हो) मछली के टुकड़ों को पकाया जाता है 3. करते हैं, हम एक मध्यम आकार के आलू की स्लाइस, गाजर में कटौती।
4. एक घंटे के बाद हम जाली और कोलंडर के माध्यम से शोरबा फ़िल्टर करें।
5. फिर सब्जियों किया (लगभग 30-40 मिनट) तक तैयार शोरबा और उबाल में डाल दिया। बस इतना ही, सिर और एक सामन कान की पूंछ से प्रदर्शन के लिए तैयार है। ध्यान दें कि उपरोक्त विवरण में, कोई तेज पत्ता, कोई फ्राइंग। यह भोजन सबके लिए नहीं है।

"मछली पकड़ने"

सिर और एक सामन "Rybacki में" की पूंछ से कान वोदका के अलावा के द्वारा सरस होगा।

तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• वोदका - 1 चम्मच। एल।
• डिल - किरण के आधे;
• काली मिर्च (मटर);
• आलू -3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी;।
• सामन - 1 सिर और पूंछ।

तैयारी

1. तैयार सामन भाग में रखी और 2 लीटर पानी के साथ पैन भरें।
2. एक बार पानी फोड़े, आग कम और प्याज और काली मिर्च के सिर ड्रॉप स्वाद के लिए।
3. उबाल लें कान एक घंटे, एक कोलंडर और जाली के माध्यम से फ़िल्टर्ड।
4. इसके बाद, शोरबा, टुकड़े में आलू बाहर रखना, और निविदा जब तक पकाना।
5. इस समय, ठंडा सिर और पूंछ अलग होती है, संभव के रूप में हड्डियों को हटा दें। फिर तेज पत्ता के साथ शोरबा में वापस लौट आते हैं। इस मामले में नमक पांच मिनट के लिए सिफारिश की है जब तक पकाया जाता है।
6., वोदका डालना जब यह सूप ठंडा।
7. उसके बाद यह एक काढ़ा ढक्कन 15 मिनट दे। कटा हुआ डिल के साथ एक थाली में परोसें।

क्रीम के साथ मछली सूप

तथ्य यह है कि मछली और डेयरी उत्पादों असंगत प्रतीत बावजूद, बर्तन, जिसमें सामग्री अच्छी तरह से जोड़ दिया जाता है कर रहे हैं। अब हम बताएंगे कि कैसे सिर और क्रीम के साथ एक सामन की पूंछ के कान तैयार करने के लिए की जाती है।

आप एक मछली सूप पट्टिका करते हैं, तो यह काफी बोल्ड पता चला है। ऐसा लगता है कि खाना पकाने की इस पद्धति के बजट से दूर नहीं है, लेकिन निश्चित रूप से इसके लायक इस व्यंजन का प्रयास करें।

खाना पकाने के लिए आप की जरूरत है:

• पानी - 1 लीटर;
• सिर और एक सामन की पूंछ - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी;।
• अजवाइन जड़ - 50-60 ग्राम;
• शीट अजवाइन - 40-50 ग्राम;
• लाल प्याज - 1 पीसी;।
• झींगा: 50-70 ग्राम;
• शंबुक (पकाया जाता है और जमे हुए, आप व्यंग्य की जगह ले सकता) - 70 ग्राम;
• क्रीम (वसा स्वयं की पहचान, उपयुक्त के रूप में, और 10%, और 20%) - 200 मिलीलीटर (अधिकतम);
• करी (हल्दी) - 1 चम्मच ..

सूप की तैयारी की प्रक्रिया

1. एक सॉस पैन में पानी जब यह फोड़े, करी और मछली जोड़ने डालना। पकाने के लिए सामन लगभग आधे घंटे होगा।
2. फिर मछली से बाहर निकलने और हड्डियों को अलग।
3. कट आलू और अजवाइन छोटे क्यूब्स में (रूट), और प्याज के छल्ले और शेष शोरबा में पकाना। वहाँ भी thawed झींगा और सीपी जोड़ें। आप व्यंग्य का उपयोग करते हैं, वे 3-4 सेमी की धारियों में कटौती की जरूरत है।
4. एक बार आलू पकाया जाता है, खुली मछली मांस का प्रसार करने और लगभग 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
5. इस समय के दौरान, बारीक काट अजवाइन शेष और क्रीम जोड़ने के लिए, उन्हें एक पतली धारा में डालने का कार्य है, जबकि सरगर्मी। अन्य सभी मसालों स्वाद के लिए जोड़ा गया। पनीर के साथ परोसें सिफारिश की है।

सिर और एक सामन की पूंछ से कान। एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि

हर कोई जानता है कि सामन फैटी है, इसलिए यह आम तौर पर यह करने के लिए तला जाता है, एक नियम के रूप में, नहीं है। अब हम वैकल्पिक खाना पकाने सूप, जिसमें इस पूरक मौजूद है पर विचार करें।

खाना पकाने के लिए आप की जरूरत है:

• 1 सिर और सामन की पूंछ;
• वोदका - 50 मिलीलीटर;
• धनुष -2 पीसी।
• आलू -3 टुकड़े। (मतलब, अगर यहां लाल है, तो इसका इस्तेमाल);
• अजमोद, डिल - 1 किरण;
• काली मिर्च (भूमि और मटर);
• वनस्पति तेल;
• सेंवई-मकड़ी का जाला।

तैयारी कर भोजन करने की प्रक्रिया

1. हम पहले से ही पता है कि आप पहले सामन सिर तैयार करना होगा। यदि बहुत पेट, तो जोड़ना सुनिश्चित करें। पैन 2 लीटर पानी डाला जाता है। जब यह फोड़े, सब कुछ सामन पर है कि बाहर करना और 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
2. क्यूब्स में आलू काटें।
3. एक प्याज, अजमोद और सोआ पतले काट मुस्कराते हुए आधा कर दिया।
4. तनावपूर्ण मछली शोरबा सब्जियों रखो।
5. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ है। ठीक एक कश पर इस shinkuem गाजर के लिए, प्याज क्यूब्स में काट लें, बारीक हरी मुस्कराते हुए काटना। यह महत्वपूर्ण है कि कुछ भी नहीं जला दिया जाता है, या कान एक अप्रिय स्वाद होगा।
6. पैन के तहत आग जोड़ सकते हैं और हमारे तले में फैल गया।
7. 15 मिनट के बाद,, वोदका डालना इतने सारे जाले के साथ के रूप में आप की तरह। जब पास्ता पकाया जाता है, गर्मी पकवान से हटा दें।

बाजरा के साथ

समझने के लिए कैसे सिर और बाजरा के साथ एक सामन की पूंछ के कान बनाने के लिए, निम्न सामग्री तैयार करने की जरूरत है:

• 3 आलू;
• पूंछ और सामन के सिर;
• नमक (स्वाद के लिए);
• 4 लीटर जल;
• दो टमाटर और प्याज का एक ही राशि;
एक गाजर •;
ताजा अजमोद के एक झुंड •;
• कई Goroshkov काली मिर्च;
• 5-7 कला। गेहूं की चम्मच।

खाना पकाने

1. जब पानी उबलने है, ध्यान से फोम को हटाने और प्याज पूरे peppercorns, नमक डाल दिया, एक ढक्कन के साथ कवर और 25-30 मिनट के लिए खाना बनाना।
2. सिद्धांत रूप में, सूप आप सिर और पूंछ हटाने, और शोरबा तनाव की जरूरत के किसी भी। यह नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। मछली शोरबा (पहले से ही तनावपूर्ण), प्याज और आलू, जो पहले से ही क्यूब्स और गाजर में कटौती कर रहे हैं, एक मोटे कश पर कटा हुआ जोड़ें। हम नरम जब तक आलू लाने के लिए, और फिर टमाटर क्यूब्स, lavrushku जोड़ सकते हैं और कोई 10 से अधिक मिनट तक प्रतीक्षा करें। गेहूं डालो, और जब वे उबाल, मछली मांस लौट आते हैं।
3. इससे पहले कि आप मेज पर लाने के लिए बाजरा के साथ मछली सूप, यह ढक्कन के नीचे कुछ समय के लिए सहन करना चाहिए।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि कैसे सिर और एक सामन की पूंछ के कान तैयार करने के लिए। नुस्खा हम आपको बता चुका हूँ, और नहीं एक है, लेकिन पाँच। हमें उम्मीद है कि आप उन्हें वास्तविकता में अनुवाद करने में सक्षम हो जाएगा।