सीरम पर घर का बना रोटी: कदम गाइड द्वारा कदम

अधिक स्वादिष्ट घर के स्वाद रोटी क्या हो सकता है? वहाँ कई घर का बना व्यंजनों हैं। इस लेख में हम कैसे सीरम में रोटी बनाने के बारे में बात करना चाहता हूँ। मट्ठा अच्छा है, इसलिए इस तथ्य है कि यह लैक्टिक एसिड, जो परीक्षण की परिपक्वता के लिए इसलिए जरूरी है कि होता है। रोटी के इस तरह के एक परत खस्ता और स्वादिष्ट जिंजरब्रेड टुकड़ा बदल जाता है।

सीरम पर रोटी नुस्खा

सामग्री रोटी बनाने के लिए की जरूरत:

1. साढ़े सीरम की लीटर।
2. आटा - 670
3. सोल - 2 चम्मच ..
4. चीनी - 1 चम्मच। एल।
5. मक्खन - '45
6. सूखी खमीर - '55

सीरम पर रोटी ओवन काफी सरल पकाना। आप एक है कि पनीर की तैयारी के बाद छोड़ दिया गया था का उपयोग कर सकते हैं। यह थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए। कुल शुल्क केवल एक छोटा सा हिस्सा और खमीर और चीनी का एक चम्मच जोड़ने की। मिश्रण एक टोपी तक बीस मिनट के लिए छोड़ दिया है।

इसके बाद, सीरम के शेष, नरम मक्खन, चीनी और नमक जोड़ें। हम सभी लकड़ी के चम्मच मिश्रण।

छान-बीन करना आटा के लिए आवश्यक है कि यह ऑक्सीजन के साथ समृद्ध किया गया है। इसके बाद, आटा गूंथ। यह रेशेदार और नरम मिलना चाहिए। आटा नहीं रह गया है आवश्यक जोड़ना है। पॉट एक तौलिया या चिपटना फिल्म के साथ कवर और गर्मी में डाल वृद्धि करने के लिए की जरूरत है। आटा कम से कम दो बार वृद्धि करनी चाहिए। कितना समय लग जाएगा - यह खमीर पर निर्भर करता है। आटा बहुत झरझरा होना चाहिए।

अब आप रूपों, वनस्पति तेल के साथ greased पर रखें सकते हैं। हमें याद रखना चाहिए कि आटा व्यंजनों की मात्रा का एक तिहाई ले लेना चाहिए, आप अपने उत्थान के लिए पर्याप्त जगह छोड़ देना चाहिए।

फिर आटा एक गर्म स्थान में खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। यह दोगुनी हो जाएगी। इस फार्म के बाद आप एक ओवन दो सौ डिग्री के लिए छोड़ देते में भेज सकते हैं। बेकिंग के बारे में आधा घंटा लगता है। आप देखते हैं कि रोटी के शीर्ष बुरी तरह से जला दिया जाता है, तो यह पन्नी के साथ भोजन को कवर करने के लिए संभव है। रोटी मट्ठा हवा और बहुत ही सौम्य प्राप्त की।

कैसे रोटी बेक करने रोटी बनाने की मशीन में?

आप सीरम में और रोटी मशीन में रोटी बेक कर सकते हैं। बेकिंग घने हो गया, पर हवा, एक प्रकाश चीज़केक स्वाद के साथ। इस रोटी का मुख्य लाभ यह है कि यह एक लंबे समय के लिए बासी नहीं मिलता है, मुलायम और सुगंधित रहते हुए है।

सामग्री:

1. आटा - 0.4 किलो।
2. दूध पाउडर के दो चम्मच।
3. चीनी - अनुच्छेद 1.5। एल।
4. चम्मच नमक (चाय)।
5. तेल (केवल सब्जी) के चम्मच।
6. सीरम - 250 मिलीलीटर।
7. चम्मच सूखा खमीर।

सीरम गरम किया जाना चाहिए। इसके अलावा, सभी घटकों को रोटी मशीन में डाल दिया, निर्देशों का पालन। उचित मोड सेट और इस प्रक्रिया के अंत के लिए प्रतीक्षा करें। सीरम रोटी बनाने की मशीन (व्यंजनों बहुत सरल कर रहे हैं) पर रोटी, जल्दी से तैयार है, और परिणाम उल्लेखनीय है।

सीरम के फायदे

मट्ठा लंबे पाक के लिए रूसी भोजन में इस्तेमाल किया गया है। उदाहरण के लिए, उसके साथ पैनकेक का दूध के रूप में के रूप में स्वादिष्ट प्राप्त की। सीरम में इससे पहले भी ईस्टर के लिए केक बेक किया हुआ। उस पर एक हैश एक गर्म गर्मियों के लिए सबसे अच्छा पकवान माना जाता है। सीरम पर रोटी लगभग उखड़ जाती नहीं है, लेकिन यह एक प्रकाश, झरझरा और हवादार संरचना है।

इस उत्पाद में फैट व्यावहारिक रूप से निहित नहीं है, लेकिन प्रोटीन का एक बहुत मनुष्य के लिए मूल्यवान हैं,। एक पेय के रूप खट्टा है, लेकिन के रूप में यह की तरह कई लोगों को अच्छा स्वाद।

multivarka में रोटी की तैयारी

के रूप में एक रूसी स्टोव में पकाया सीरम पर रोटी multivarka स्वादिष्ट के रूप में प्राप्त की।

सामग्री:

1. आटा - 670 ग्राम।
2. साढ़े सीरम की लीटर।
3. खमीर के 25 ग्राम (फ्रेश)।
4. तेल - 50 ग्राम (मक्खन)।
5. चीनी (भोजन कक्ष) की चम्मच।
6. नमक की दो चम्मच।

सीरम गरम किया जाना चाहिए। उस में एक छोटा सा हिस्सा कास्ट और खमीर और चीनी भंग। जब तक यह फोम को शुरू होता Opara, थोड़ी देर के लिए खड़े होने के लिए है। ताजा खमीर काढ़ा सीरम के बिना पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, वे सिर्फ चीनी के साथ बढ़ा। कुछ ही मिनट बाद, वे खुद को तरल बन जाएगा।

फिर आटा अवशेषों सीरम में जोड़ने, गरम तेल नमक। फिर आटा छान-बीन करना है, तो आटा गूंथ। यह तैयार माना जाता है जब यह नरम, चिकनी हो जाता है, और हाथ से चिपक नहीं करता है।

Multivarki थोड़ा छिड़क आटे की बाउल और उस में आटा रख दें। घंटे मोड "Multipovar" (तापमान 35 डिग्री) का पर्दाफाश, और आटा लिफ्ट करने के लिए आगे। अपने मशीन में ऐसी कोई समारोह है, तो आप सिर्फ एक गर्म स्थान में एक कटोरा एक तौलिया के साथ कवर डाल सकते हैं, तो आटा obmyat।

एक बार बीप शुरू हो रहा है, इसका मतलब आप (50 मिनट के लिए) "बेकिंग" मोड स्थापित कर सकते हैं कि। , कवर multivarka नहीं लायक थोड़ा खुला के रूप में बल्लेबाज गिर सकता है। बीप के बाद, रोटी औंधा किया जाना चाहिए, तो आगे कम से कम पच्चीस मिनट के लिए बेक किया हुआ। यह एक सुनहरा खस्ता परत प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

खमीर के बिना रोटी के पकाने की विधि

हर रोटी हमारे लिए उपयोगी है। पोषण विशेषज्ञ का मानना है कि खमीर पेस्ट्री नहीं किया जाना चाहिए। हालांकि, अगर आप खमीर बिना सीरम पर रोटी बेक कर सकते हैं। फर्क सिर्फ इतना है इस पाक है कि यह के रूप में प्रकाश और खमीर का उपयोग कर के रूप में हवादार नहीं किया जाएगा। रोटी propechetsya स्वादिष्ट हो, लेकिन इसकी संरचना अधिक सघन से हम आदी रहे हैं। एक स्वादिष्ट बेक किया हुआ माल पाने के लिए आपको किशमिश, नट, जीरा जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

1. सीरम - 300-400 मिलीलीटर।
2. गेहूं का आटा - 2.5-3 कप।
3. आधा राई के आटे का एक कप (वैकल्पिक)।
4. चीनी का एक चम्मच।
5. चोकर 1 का आटा करने के लिए एक अनुपात में रखा: 3।
6. पॉल छोटी चम्मच नमक।
7. के एक जोड़े की चम्मच जमीन धनिया।
8. चम्मच जीरा।
9. सन बीज का चम्मच।

खमीर के बिना रोटी की तैयारी

यह नुस्खा में, आटा शाम को गूंथी किया जाना चाहिए। यह एक हाथ पर, फैल चाहिए नहीं करता है और दूसरे हाथ पर, बहुत तंग मत बनो। यह एक कटोरा, आटे के साथ छिड़का में डाल दिया, शीर्ष पैकेज कवर किया।

सुबह हमारे आटा की जाँच करें। यह एक अच्छा चढ़ाई होना चाहिए। हम इसे एक रूप सूजी के साथ छिड़का में बदलाव।

लेकिन अगर आटा पानी की एक रात के बाद छोड़ दिया है, तो यह और भी लंच से पहले खड़े छोड़ करना होगा। लगभग 45 मिनट के लिए दो सौ डिग्री के तापमान पर रोटी बेक। पहले से तैयार केक को बाहर खींच और एक तार रैक पर शांत करने के लिए अनुमति दी।

राई की रोटी

यह सीरम पर स्वादिष्ट राई रोटी पता चला है।

सामग्री:

1. आटा - 0.6 किलो।
2. ताजा खमीर - '45
3. तरल शहद का चम्मच।
4. राई का आटा - 0.3 किलो।
5. आधा नमक (चम्मच) की।
6. माल्ट के चम्मच।
7. 0.5 लीटर सीरम।

खमीर सीरम और एक छोटे से आटा के हिस्से को जोड़ने को कुचलने और शहद के साथ मिश्रण करने के लिए आवश्यक है। स्पंज कवर और यह एक गर्म स्थान में वृद्धि करने के लिए डाल दिया।

तब गेहूं का आटा, मट्ठा, राई का आटा, माल्ट, नमक की बड़े पैमाने पर संतुलन के लिए जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से आटा गूंथ। यह जरूरी नहीं कि मुलायम होना चाहिए। यह अपने कवर द्वारा पीछा किया और आधे घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ रहा है।

आटा तालिका को पारित किया जाना चाहिए और गूंथ फिर, दो बराबर भागों में विभाजित। उनमें से प्रत्येक को आकार, कवर और एक अन्य आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

ओवन पहले से दो सौ डिग्री तक गरम। यह पानी के साथ एक कटोरी डाल करने के लिए संभव है। अनाज संचयन दूध चिकना, कटौती करने और एक घंटे के लिए बेक। तब तापमान थोड़ा (180 डिग्री के लिए) को कम करने, और एक अन्य बीस मिनट के लिए रखें। समाप्त गर्म रोटी, सीरम पर पकाया जाता है एक तौलिया के साथ शांत करने के लिए, कवर छोड़ दिया जाना चाहिए।

मैदा की ब्रेड

सीरम पर सफेद रोटी - नरम और शराबी। हम आपको एक और अद्भुत नुस्खा की पेशकश करना चाहते हैं।

सामग्री:

1. आटा - 0.5 किलोग्राम।
2. सीरम - 0.3 लीटर।
3. मलाई के दो बड़े चम्मच।
4. नमक (चम्मच) में से एक चम्मच।
5. चीनी (भोजन कक्ष) में से एक चम्मच।
6. खमीर (सूखा जा सकता है) - 7 ग्राम

के आटा की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। खमीर चीनी के साथ गरम मट्ठा की एक छोटी राशि में पतला किया जाना चाहिए।

और सीरम के बाकी मलाई डाल करने के लिए। एक पैन आटा छान-बीन करना करने के लिए, खमीर डालना है और इस प्रक्रिया फेंटना शुरू करते हैं। नमक, चीनी जोड़ें और फिर गूंथ। एक गेंद फार्म और सबसे गरम जगह, एक कपड़े से कवर में रख दें।

तैयारी परीक्षण आप सीधे निर्दिष्ट करें। दो बार से कम नहीं की राशि में यह वृद्धि। बड़े पैमाने पर नरम और लचीला हो जाता है, यह मेज पर से गुजरना होगा और एक आयत में चिकनी है, तो तीन बार और obmyat में गुना।

आकार में आटा पारी, floured, कुछ को कवर किया और आधे घंटे के लिए चलते हैं, और उसके बाद लगभग चालीस मिनट के लिए अंडे और ओवन में सेंकना के शीर्ष चिकना। एक तौलिया के तहत शांत करने के लिए रोटी डाल करने के लिए तैयार है।

प्राप्त करने के सीरम

पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, मट्ठा किसी भी डेयरी उत्पाद के रूप में, बहुत उपयोगी है। यह आसानी से पच प्रोटीन की एक बहुत कुछ शामिल है। यह घर पर बनाने के लिए, अगर यह आप तत्काल पाक के लिए की जरूरत है आसान है। ऐसा करने के लिए, तो आप बस प्रोटीन की तह पूरा करने के लिए खट्टा दूध गर्म करने के लिए की जरूरत है। बड़े पैमाने पर तो जाली के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। नतीजतन, हम एक चीज़ और मट्ठा मिलता है। यदि आप में फ्रिज एक अच्छा दूध है, तो इसे फिर से एक छोटे से दही और गर्मी डालना संभव है, प्रभाव एक ही हो जाएगा। प्रोटीन गुना होगा, और आप दही और मट्ठा मिलता है।

के गांवों में लंबे समय से पर्ज सूअर, क्यों वे अच्छी तरह से विकसित करने के लिए शुरू करने के लिए दिया गया है।

मट्ठा पर्याप्त आहार पेय हो सकता है क्योंकि यह थोड़ा वसा होता है माना जाता है, वे पनीर के उत्पादन में जाना। इसकी गुणवत्ता अत्यंत मूल्यवान है।

सीरम और सोडा पर रोटी

एक अलग कटोरी में एक सीरम डालना। और यह सब थोक सामग्री एक सॉस पैन में मिलाया जा सकता है। यह किया जाता है ताकि आटा बेहतर है तो गुलाब। तो, आटे की 700 ग्राम, अनबुझा चूना, सोडा के एक चम्मच, चोकर या राई के आटे का एक कप, नमक की एक चुटकी मिश्रण। सभी घटकों को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए। अगर वांछित, आप भी मसाले या बीज जोड़ सकते हैं। सूखी सामग्री पैन में मिलाया जाता है जब सीरम डाला जा सकता है। सभी उत्पादों को मिश्रित किया जाना चाहिए। आटा बहुत मोटी बाहर आ जाना चाहिए, लेकिन हाथ और एक चम्मच के लिए चिपके रहते हैं।

रोटी तैयार करने की बहुत प्रक्रिया नहीं आधे से अधिक एक घंटे, की तुलना में, वास्तव में, अच्छा नुस्खा लेता है। आटा दस मिनट के भीतर तैयार किया जाता है, और बेकिंग बीस मिनट तक रहता है।

बेकिंग, तैयार किया जाना चाहिए वनस्पति तेल के साथ तेल। स्पून यह आटा बाहर बिछाने के लिए आवश्यक है। अगला जहाज रोटी 240 डिग्री के तापमान पर पकाया। प्रक्रिया यह दरवाजा खोलने के लिए और प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक नहीं है, यह कांच के माध्यम से पालन करने के लिए, नहीं तो आटा गिर सकता है बेहतर है।

बीस मिनट बाद, रसोई रोटी का एक अद्भुत सुगंध हो जाएगा। इसका मतलब है कि केक बेक किया जाता है। आय ओवन के अंदर छोड़ दिया जा सकता है, और आप एक बेकिंग शीट हो और रोटी एक मेज पर एक तौलिया के तहत शांत करने के लिए अनुमति दे सकते हैं। पकाने की विधि आसानी और तैयारी की गति अलग है।

बजाय एक उपसंहार के

रोटी बनाने के लिए वैकल्पिक विशेष रूपों की है। तुम बस पैन में आटा बाहर रखना कर सकते हैं। एक केक की तरह आकार में जाओ, है, तो और भी दिलचस्प। मुख्य बात यह है कि घर की बनी ब्रेड उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध है। एक बार जब आप इस बेकरी का प्रयास करें, आप की दुकान में रोटी की तुलना में अधिक खरीद करने के लिए चाहते हैं नहीं होंगे। बोन एपीटिट!