यह मसाला तीव्र होना चाहिए। नुस्खा adzhika

Adjika - जो आम तौर पर अब्खाज़िया में पकाया जाता है मसाले, जड़ी बूटी, गर्म मिर्च और लहसुन का मिश्रण है,। लेकिन इस शब्द के महत्व को हल्के से समय के साथ मुड़। उनके व्यंजनों, जो मूल से दूर हैं में कई रेडीमेड भोजन। इस adjika में टमाटर या टमाटर कभी नहीं। यह तुलसी, केसर, धनिया और कई जड़ी बूटियों के होते हैं। यह अब्खाज़िया जायके। मसाला महत्वपूर्ण कहा जा सकता है। पकाने की विधि हम इस लेख में चर्चा करेंगे adzhika।

कुछ तथ्य

लाल गर्म मिर्च की बड़ी राशि के कारण - टमाटर, adzhika रंग के अभाव के बावजूद। लेकिन वहाँ मसाला का एक और प्रकार है। यह हरे रंग adjika। अब्खाज़िया में इसका से बनाया गया है हरी मिर्च और जड़ी बूटियों। लेकिन आज मैं टमाटर, मिर्च, सेब और अन्य सामग्री के साथ मसाला और यह adzhika कहते हैं। मुख्य बात - यह तीव्र होना चाहिए। पकाने की विधि adzhika क्लासिक या खुराक के साथ हो सकता है, लेकिन यह अभी भी स्वादिष्ट मसाला है।

यह adjika

कैसे तैयार करने के लिए adjika Abkhaz, तेज? नुस्खा बहुत सरल है। की 1 किलो ले लो गर्म मिर्च, अखरोट के 200 ग्राम, तीन तिमाहियों बड़ा चम्मच नमक, धनिया (जमीन), किरण अजमोद और धनिया, और लहसुन की 300 ग्राम के तीन बड़े चम्मच। काली मिर्च धोने और बीज निकाल दें। इस तरह के एक काम करने के बाद हाथ बस जला होता है, तो यह सबसे अच्छा है दस्ताने का उपयोग करें। काली मिर्च तो एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित कर दिया। इसलिए हम अखरोट और लहसुन के साथ करना। साग पर चाकू से ज्यादा काट दिया है। अब सभी अवयवों मिश्रण और उन्हें नमक और धनिया में जोड़ें। बहुत तीव्र का मिश्रण। पकाने की विधि adzhika खाना पकाने शामिल नहीं है। तीन दिनों के लिए मेज पर मिश्रण छोड़ दो, समय-समय सरगर्मी। तो फिर यह बैंकों को विघटित और उन्हें फ्रिज में रख दिया।

मध्यम रूप से गंभीर adjika

और अब इस व्यंजन तैयार करने का विकल्प है, लेकिन बहुत अलग। यह निश्चित रूप क्लासिक्स से एक प्रस्थान, लेकिन यह भी स्वादिष्ट है। टमाटर के पांच किलोग्राम, प्याज, सेब, गाजर और शिमला मिर्च का आधा किलोग्राम, लहसुन की 300 ग्राम, नमक के दो बड़े चम्मच, चीनी के तीन बड़े चम्मच और ताजा अजमोद तेल की सब्जी गुच्छा का एक गिलास ले लो। सब्जियों को तैयार करने के लिए शुरू करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से धोने। फिर बड़े टुकड़ों पर सभी सामग्री adzhika काटना। अब वे अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए। किसी भी सुविधाजनक तकनीक (एक मांस ग्राइंडर, ब्लेंडर, आदि) के उपयोग के माध्यम। पैन में मिश्रण फैलाओ और नमक, चीनी और वनस्पति तेल जोड़ें। कुक adjika 1.5 घंटे के लिए। आग छोटे बनाने के लिए और लगातार बड़े पैमाने पर हलचल के लिए आवश्यक है। समाप्त पकवान साफ जार और करीब पलकों में विघटित किया जाता है। नाश्ते मामूली गंभीर हो जाता है। Adzhika नुस्खा गर्म मिर्च शामिल नहीं है, लेकिन यह जोड़ा जा सकता है।

बहुत तेज adjika

गर्म मिर्च, लहसुन आधा किलोग्राम की 1 किलो, ताजा धनिया के 500 ग्राम, ताजा तुलसी और सौंफ़ 20 ग्राम है। काली मिर्च के बीज से साफ किया और सुखाने के लिए बाहर फैल गया। यह सूखी हो जाना चाहिए। उसके बाद, एक साथ एक मांस मिक्सी में यह पीसने लहसुन के साथ। ग्रीन्स एक चाकू से काटा। तुम भी धनिया लेते हैं और उन्हें एक मोर्टार में आधा किलो कर सकते हैं। अब, सभी सामग्री गठबंधन और नमक के एक कप जोड़ें। सभी मिश्रण। इस मसालेदार के लिए एक असली नुस्खा है सर्दियों adzhika अब्खाज़ियन में। यह प्रशीतित किया जाना चाहिए रखें।