हिब्रू में Forshmak - सरल और स्वादिष्ट

हम हेरिंग खाने के आदी हैं, या तो अकेले, उबला हुआ आलू या सलाद के साथ "एक फर कोट के तहत हेरिंग।" यह हमेशा की तरह हेरिंग एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है, जो अपने यहूदी व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है में तैयार किया जा सकता है, क्योंकि अपने मेनू को मज़ेदार बनाने के लिए समय आ गया है - कीमा। तुम भी कह सकते हैं कि यहूदियों का कीमा matzah साथ वस्तुतः एक ही कदम पर खड़ा है, इतना है कि वे उससे प्यार करती हूँ। और अच्छे कारण के लिए, यहूदियों खाने के बारे में एक बहुत कुछ पता है। इसके अलावा, यहूदी भोजन - कुछ जहां एक पकवान पूरी तरह से लगभग असंगत सामग्री जोड़ा जा सकता है, और खाना पकाने की विशेष नियम (Kashrut) की पाक सरलता के लिए वेंट देने में से एक। तैयारी कीमा - यह बिल्कुल गैर है। इस व्यंजन एक बहुत के लिए व्यंजन विधि, और सिर्फ 25-30 मिनट आप काफी स्वादिष्ट स्नैक्स, जो एक ही पर रोटी पर फैल सकता है या खाने के एक नंबर मिल सकता है आलू।

उदाहरण के लिए, यहाँ हिब्रू में एक कीमा (क्लासिक नुस्खा) है: 3-4 हेरिंग छील और हड्डियों, सिर, पूंछ और पंख को दूर एक मांस रहने के लिए, कि एक या दो घंटे के भीतर एक गिलास दूध में सोख करने के लिए। उसके बाद, एक मांस मिक्सी में fillets मोड़। एक बड़ा, हरे, खट्टा-मीठा सेब साफ, एक बहुत ही बारीक कटी के बीच हटा दें। एक ही दो छोटे प्याज बल्ब और हरे प्याज का एक छोटा सा बंडल के साथ किया जाता है। दूध का एक चौथाई कप का बड़ा टुकड़ा (टोपी के बिना) के 3-4 स्लाइस सोखने के लिए, और यह एक साथ प्रेस के साथ प्याज और सेब भी एक मांस मिक्सी में स्क्रॉल करें। हेरिंग के साथ इस बड़े पैमाने पर कनेक्ट और अभी भी फिर से मोड़। फिर तीन बारीक कटा हुआ पाने के लिए कीमा जोड़ने अंडे का सफेद (उबला हुआ), मौसम सरसों के सभी एक चम्मच और सेब की मदिरा या शराब सिरका के दो बड़े चम्मच। अंडे की जर्दी, शेष तीन अंडे चीनी के दो चम्मच और सूरजमुखी तेल के एक चौथाई कप के साथ पीस लें। आप एक छोटे से जमीन काली मिर्च जोड़ सकते हैं। सभी का कुल वजन करने के लिए जर्दी संलग्न एक बार फिर से अच्छी तरह से मिश्रण। हिब्रू में Forshmak अब यह seledochnitsu पर या किसी अन्य सुविधाजनक posudinku में डालने के लिए अच्छा हो सकता है के लिए तैयार है,। शीर्ष आप कटा हुआ उबले हुए अंडे की जर्दी और एक कटा हरा प्याज के साथ छिड़के कर सकते हैं।

कीमा हिब्रू में और किसी अन्य तरीके से तैयार किया जा सकता: सिर, पूंछ, हड्डियों और त्वचा से छुटकारा और टुकड़ों में काट हेरिंग का एक किलोग्राम; सफेद रोटी की 200 ग्राम क्यूब्स में काट लें और ओवन में सूख। तीन अंडे उबला हुआ और छोटे टुकड़ों में काट उबालें। दो हरे सेब खट्टा ट्रिम खाल के साथ, उन्हें कोर से हटाने और भी कटा हुआ। उसी तरह दो छोटे बल्बों से निपटने के लिए। सभी सामग्री, अंडे को छोड़कर,, गठबंधन मिश्रण और डबल पुस्तक एक मांस ग्राइंडर, एक छोटे से काली मिर्च के माध्यम से, नींबू का रस का निचोड़ा आधा डालना। उसके बाद, अंडे, सभी ध्यान से चलाते, प्लास्टिक रैप और भोजन में लपेट फ्रिज में कुछ घंटों पर डाल। दो घंटे forshmak हिब्रू के बाद उपयोग के लिए तैयार है।

और यहाँ कीमा का एक और संस्करण है, लेकिन इसके बजाय हेरिंग यहाँ रखा ... मशरूम। यह पकाने के लिए आप सूखे मशरूम और 250 ग्राम डिब्बाबंद और 400 ग्राम आलू, 100 ग्राम गाजर, 150 ग्राम टमाटर, प्याज की 100 ग्राम, अजमोद के 50 ग्राम, 3-4 अंडे, मलाई और मक्खन, 50 ग्राम ब्रेडक्रंब, पनीर के 50 ग्राम के 100 ग्राम के 50 ग्राम की जरूरत है। यह तथाकथित गर्म forshmak के रूप में तैयार मशरूम इस प्रकार है: धोने, फोड़ा और कटा हुआ सूख मशरूम। खाना पकाने मशरूम डाल के बाद जल, यह सॉस के लिए उपयोगी है। मसालेदार मशरूम और पतले काट दिया। गाजर और आलू उबाल, टमाटर मक्खन में उबाल, प्याज तलना जब तक यह सुनहरा है। सभी सब्जियों के लिए तैयार हैं, तो उन्हें छलनी से छान लें रगड़ और, नमक काली मिर्च। अगला एक ले कच्चे अंडे और जर्दी, जो मलाई और मक्खन के साथ रगड़ने अलग। प्रोटीन, एक मोटी फोम जब तक अलग से हराया। मशरूम के साथ सब्जी प्यूरी लाना, क्रीम और अंडे की जर्दी और प्रोटीन का एक मिश्रण मिश्रण। डीप फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश पूरी तरह से, तेल के साथ अंदर तेल ब्रेडक्रंब साथ उदारता से छिड़क और हमारे मशरूम बड़े पैमाने पर, अच्छी तरह से पहना छिड़क पनीर में यह फैल और ओवन में भेजें। जबकि कीमा पके हुए, हम चटनी इसके लिए तैयार: एक छोटे से आटा पैन में डालो, पकाया मशरूम से बाहर एक छोटे से कुछ पानी डाल, 5-6 मिनट के लिए मलाई, prisalivaem और उबाल डाल, लगातार सरगर्मी। forshmak एक सुनहरा परत के साथ कवर किया जाता है, यह ओवन से हटाया जा सकता है। सॉस अलग से सेवा करते हैं।