मेंढक पैर का सबसे अच्छा व्यंजनों

लोगों के लिए अलग अलग दृष्टिकोण है फ्रांसीसी भोजन। मुख्य व्यंजन में से एक पेरिस से आया है, कर रहे हैं मेंढक पैर। हालांकि, मान्यता प्राप्त दुनिया भर में विनम्रता हर कोशिश नहीं की हिम्मत। यदि शब्द मेंढक नकारात्मक संघों नहीं होती है, पशुओं के पैर, रोचकता और कोमलता के अलावा अन्य रोमांचित हो जाएगा। मेंढक पैर पाक कला - यह एक बहुत ही दिलचस्प प्रक्रिया है, और जिसके परिणामस्वरूप सफ़ेद-गुलाबी मांस चिकन की तरह एक सा है। सबसे स्वादिष्ट शरद ऋतु मेंढ़कों का मानना है कि गर्मी की अवधि podsobrali वसा और लाभकारी पोषक तत्वों से अधिक।

"उछल जानवर" से विभिन्न प्रकार के व्यंजन, और कैसे मेंढक पैर पकाने के लिए के सवाल कर रहे हैं, जटिलताओं का कारण नहीं है। वे सीख पर कबाब की तरह एक पैन में तला जाता है, डीप फ्राइड। पंजे स्टू, उन लोगों से स्वादिष्ट पौष्टिक सूप तैयार करते हैं।

बड़े शहरों में आप आसानी से जमे हुए खाद्य पदार्थ खरीद सकते हैं। लेकिन अगर इस तरह के मांस अलमारियों पर नहीं है, आप के पास तालाब में मेंढ़क नहीं मिलना चाहिए, क्योंकि उनकी प्रजाति के सभी नहीं खाद्य रहे हैं। मेंढ़क खाने के लिए फिट, विशेष नर्सरी में उगाया जाता है तंग आ गया, जबकि करने के लिए अपने जांघों मोटी और मोटी थे।

लगभग सभी व्यंजनों मेंढक पैर पहले से भिगोने के लिए सामग्री कम हो जाता है। आम तौर पर बारह घंटे के लिए पानी में भिगो के लिए पैर खाना पकाने से पहले। एक ही समय में हर दो घंटे मांस सूजन के लिए पानी बदल सकते हैं और सफेद होना चाहिए।

एक पैन पंजे बहुत जल्दी और आसानी से में भूनें। नमक के लिए आवश्यक Presoaked मांस, रोल आटा और तलना में गर्म सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक। जब पकवान लगभग तैयार है, बारीक poshinkovat लहसुन, तेज पत्ता, प्याज nerezanyh के सिवा जोड़ा जाता है। यह सब अच्छी तरह से properchit हो सकता है और कुछ और भून चाहिए। जब प्याज नरम है, लाल का एक छोटा सा जोड़ने के लिए या शराब गुलाब कुछ पैरों के लिए और फोड़ा। मांस के नरम और स्वादिष्ट हो जाता है: यह कोशिश कर शुरू करने के लिए संभव है।

और व्यंजनों एक मलाईदार सॉस में पैर मेंढक। आवश्यक वाह मांस के 600 ग्राम, 30 ग्राम कटा हुआ melenko लहसुन और shallots, प्रकाश किरण युवा लीक, चिकन स्टॉक की लीटर, क्रीम की 700 ग्राम, एक तेल, काली मिर्च के 60 ग्राम और नमक स्वाद के लिए जोड़ रहे हैं तैयार करने के लिए।

भिगो मेंढ़कों 'पैर सूखे किया जाना चाहिए, और पैर के निचले हिस्से काट दिया। चिकन शोरबा फोड़ा और बैक फुट फेंक देते हैं। सूप फिर एक फोड़ा करने के लिए आता है, वे स्किमर (Blanch) प्राप्त करने के लिए की जरूरत है। पारदर्शी जब तक गर्म तेल धीमी आंच पर पकाया लहसुन और shallots में इसी समय, obsushennye पैर, हड़कंप मच गया जोड़ सकते हैं और थोड़ा भून, सभी लकड़ी के चम्मच मोड़। फिर, पैर बाहर ले, और एक ही कंटेनर में शोरबा स्कूप जोड़ने के लिए, धीरे-धीरे क्रीम में डालना। सभी उबला हुआ, लगातार सरगर्मी, तब तक, जब तक आप एक मोटी सॉस है, जो नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लीक जोड़ा जाता है करने के लिए। एक शोरबा में पकाया जाता है और भुना हुआ पैर एक थाली पर फैल और उनके गर्म क्रीम सॉस डालना।

यह सभी व्यंजनों मेंढक पैर व्यंजन बहुत ज्यादा नहीं है,। सामान्य तौर पर, हरे प्राणी तैयार करने की परंपरा फ्रेंच तटीय क्षेत्र से आया है रोन नदी की, जो देश के आधे के माध्यम से बहती है। यह उसके पानी में था में नरकट अगले विनम्रता पकड़ लिया। आज, दलदल के स्थानीय निवासियों की जनसंख्या में काफी कमी आई है। वे रूस किसान जो फ्रांस एक उत्पाद है कि गुणवत्ता स्थानीय एक से अलग नहीं है में पहले से ही आपूर्ति में मदद करने के लिए आया था।

और हालांकि कई का कहना है कि व्यंजनों मेंढक पैर के बावजूद, वे चिकन की तरह स्वाद, विश्वास नहीं है - मांस विशेष, कुछ और पसंद नहीं। एसोसिएशन जो लोग यह मुश्किल किसी अन्य रूप में उद्यम करने के लिए इस अद्भुत पकवान की कोशिश लगता है की तलाश में।