वोदका सोडा की सफाई। घर पर चांदनी नुस्खा

चांदनी एक पारंपरिक रूसी पेय है, जो किसी भी अन्य शराब की गुणवत्ता में अवर नहीं, रम के रूप में ऐसी है माना जाता है। वोदका और रम की तैयारी की प्रौद्योगिकी को देखते हुए, शायद ही कोई मतभेद, कच्चे माल वे बनाई गई हैं, जो के अलावा हैं। आज, उपभोक्ता दुकानों वोदका की एक विस्तृत श्रृंखला, चालीस प्रतिशत जिनमें से संदिग्ध मूल और GOST की आवश्यकताओं के उल्लंघन की तैयारी की है प्रदान करते हैं। इसलिए यह घर पर चांदनी के उत्पादन पर समय और ऊर्जा खर्च करने के लिए बेहतर है। इस बजट बचाने के लिए और स्वास्थ्य को बनाए रखने कर सकते हैं। आज हम कैसे, उसके उपचार विधियों के रूप में बनाने के लिए एक घर काढ़ा नुस्खा परीक्षण किया जाता है, साथ ही यह एक उच्च गुणवत्ता वाले, शुद्ध शराब सुनिश्चित करने के लिए मदद करता है को देखो।

चयन और कच्चे माल की तैयारी

जब घर पर चांदनी के उत्पादन के लिए कच्चे माल का चयन अपनी पहुंच पर ध्यान देना चाहिए। अक्सर यह एक कच्चे माल के रूप में कार्य करता चीनी, लेकिन यह भी स्टार्च, अनाज, इस्तेमाल किया जा सकता चुकंदर और अन्य। उदाहरण के लिए, यदि घर काढ़ा स्टार्च से पीसा, इसके उत्पादन प्रति इस्तेमाल किया कच्चे माल की किलो एक आधा लीटर हो जाएगा। चीनी वोदका उत्पादन के मामले में एक लीटर और दस ग्राम हो जाएगा। कच्चे माल का चयन अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता निर्धारित करता है।

किण्वन प्रक्रिया

मात्रा और अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता भी कैसे किण्वन पर निर्भर हैं। इसके लिए यह इष्टतम तापमान बनाए रखने के लिए आवश्यक है, यह अठारह और चौबीस डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। इस प्रकार यह सख्ती से, सामग्री के अनुपात में निरीक्षण करने के लिए के बाद से चीनी की अपर्याप्त मात्रा तथ्य यह है कि किण्वन प्रक्रिया बहुत धीमी गति से हो जाएगा में परिणाम होगा आवश्यक है। 0.1: इसलिए यह 1 के अनुपात में चीनी, खमीर, और पानी लागू करने के लिए सिफारिश की है 3। यह अनुपात फीडस्टॉक के कई प्रकार के लिए प्रयोग किया जाता है। कैसे मक्का और आलू से घर पीसा बियर तैयार करने के लिए, कि फिर इसे से यह एक घर काढ़ा तैयार करने के लिए संभव हो गया था, इसके कुछ उदाहरण। व्यंजनों सब, जाँच की इतनी के रूप में एक पेय में संकोच नहीं करना चाहिए।

ब्रागा मक्का से काढ़ा करने के लिए

सामग्री: अनाज की 1 किलो, चीनी के 200 ग्राम, खमीर के 50 ग्राम, माल्ट के 100 ग्राम।

तैयारी

अनाज, धोया tolkushkoy, (तीन के लिए एक की एक अनुपात में) पानी से पतला का उपयोग कर चूर्णित, तो, चीनी, खमीर और माल्ट, कवर किया और 15 दिनों के लिए एक गर्म स्थान में रखा जोड़ा समय-समय पर फोम को दूर करने और मिलाते हुए दिखाई दे रहा।

ब्रागा आलू

सामग्री: आलू की 8 किलोग्राम, 10 लीटर पानी, माल्ट के 200 ग्राम, चीनी के 300 ग्राम, खमीर की 150 ग्राम।

तैयारी

होम काढ़ा बहुत अच्छी गुणवत्ता प्राप्त है, अगर यह आलू मैश से बनाया गया है। हालांकि, इस मामले में यह एक डबल आसवन और शोधन बाहर ले जाने के लिए आवश्यक है। तो, मैश की तैयारी सभी अवयवों मिश्रण करने के लिए, कंटेनर एक गर्म स्थान में दो सप्ताह के लिए डाल दिया, कभी कभी सामग्री सरगर्मी और जिसके परिणामस्वरूप फोम को हटाने।

हम चाहते हैं कि किण्वन न केवल उत्पादन इथेनॉल के दौरान ध्यान में रखना चाहिए, बल्कि इसके ऑक्सीकरण होता है, ऑक्सीकरण उत्पादों में जिसके परिणामस्वरूप काढ़ा में बाद में गिरावट दिखाई देते हैं। यह एसीटैल्डिहाइड, इथेनॉल, एसिटिक एसिड, मीथेन और इतने पर के रूप में इस तरह के है। शराब में इन घटकों की उपस्थिति अवांछनीय है क्योंकि यह प्रतिकूल स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, की सिफारिश की सफाई काढ़ा सोडा या अन्य उत्पादों। यह करने के लिए कैसे, हम बाद में देखेंगे।

आसवन

आसवन वाष्प के बाद संक्षेपण के साथ उबलते के लिए प्रक्रिया तरल पदार्थ हीटिंग माना जाता है। प्राथमिक आसवन फ्यूज़ेल तेल और अन्य प्रदूषकों को दूर कर सकते हैं। इस प्रकार, वोदका की कुल उपज के पहले आठ प्रतिशत डाला - शराब शरीर के लिए एक खतरे के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। मुख्य अंश, जो भोजन प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल किया गया था की मात्रा का 85%। पिछले अंश शामिल फ्यूज़ेल तेल, यह आम तौर पर फिर से आसवित एक ही सिद्धांतों का अनुसरण,। इस प्रकार, पहली आसवन काढ़ा हानिकारक पदार्थों के सबसे से मुक्त करने का एक परिणाम के रूप में। दूसरा पहले की तरह ही होता है। लेकिन आदेश में उच्च गुणवत्ता वाले शराब प्राप्त करने के लिए, आसवन शोधन तकनीक के पूरक के लिए की जरूरत है। आज हम कैसे साफ वोदका सोडा उत्पादन करने के लिए देखो।

चांदनी की पूरी सफाई

काढ़ा सफाई से पहले पतला होना चाहिए आसुत जल से , 40 या 45 डिग्री के बाद से उच्च शराब का प्रतिशत, और अधिक यह विभिन्न दोष बरकरार रखती है। यह एक ही समय में एक उच्च गुणवत्ता वाले पानी का उपयोग करने की सिफारिश की है। इसकी राशि शराब की ताकत पर निर्भर करेगा। आमतौर पर पानी वोदका की 500 ग्राम 1 लीटर करने के लिए लिया। काढ़ा सोडा सफाई फ्यूज़ेल तेल से शराब को दूर मदद करता है। यह शराब की 1 लीटर प्रति 8 ग्राम की दर से लिया जाता है। मध्यवर्ती चरण की शुद्धि सोडा काढ़ा सफाई दूसरा आसवन से पहले बाहर ले जाया गया है। यह दूसरा आसवन के बाद किया जाता है, यह सोडा की एक पानी का छींटा है, जो शरीर के लिए हानिकारक है के साथ एक पेय पाने के लिए संभव है। स्वाद, गंध, और पेय शराब की स्पष्टता बहुत बुरा हो। विचार करें कि सफाई चांदनी बेकिंग सोडा। पूरी प्रक्रिया को बाद में वर्णन किया।

काढ़ा सोडा सफाई

बेकिंग सोडा जल्दी से एसिटिक एसिड बेअसर कर सकते हैं। यह 1 ग्राम (1/3 चम्मच) शराब की 1 लीटर प्रति के पहले आसवन दर के बाद काढ़ा में जोड़ा जाता है। मिश्रण अच्छी तरह से हड़कंप मच गया और पेय के पहले और अंतिम 150 ग्राम डालने का कार्य द्वारा फिर से हाथ धोना पड़ा। दूसरा आसवन 70 डिग्री करने के लिए शराब शक्ति प्राप्त करने के लिए अनुमति देता है। तारा थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में डाल दिया है, तो काढ़ा डाल दिया जाता है, फेंकने क्या बोतल की दीवारों से primorzlo। वोदका 40 डिग्री करने के लिए आसुत जल से पतला।

सफाई चांदनी पोटेशियम परमैंगनेट और धुलाई का सोडा

शोधन काढ़ा सोडा और पोटेशियम परमैंगनेट उच्च गुणवत्ता वाले मादक पेय गंध और अशुद्धियों को प्राप्त करने के लिए योगदान देता है। के लिए वोदका के हर लीटर धुलाई का सोडा, हड़कंप मच गया और आधे घंटे में निर्धारित करते हैं, इसके अलावा के बाद 10 ग्राम ले पोटेशियम परमैंगनेट समाधान के प्रति पानी की 50 ग्राम और शराब की 1 लीटर 2 ग्राम की दर से। आधे घंटे बाद में फिर से एक ही अनुपात में सोडा जोड़ा गया है और 12 घंटे के लिए छोड़ दिया है। समय के साथ तरल निथर और छीन, आसुत जल से पतला।

वोदका की शुद्धि के लिए फ़िल्टर

दूसरा आसवन के बाद काढ़ा फ़िल्टर और बोतलबंद। सबसे आसान फिल्टर के रूप में निम्नानुसार तैयार किया जाता है: एक बड़े कीप में जाली या कपड़े की तीन परतों डाल दिया, और फिर कपास जगह पर शीर्ष स्वच्छ कैलक्लाइंड रेत छिड़का, और तब पुन जाली डाल दिया। रेत परत दो सेंटीमीटर हो जाएगा, तो निस्पंदन प्रति घंटे वोदका की एक आधा लीटर पर हो जाएगा। इस तरह के फिल्टर वोदका की शुद्धि जो पानी शुद्ध के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आप उन्हें किसी भी विशेष दुकान में खरीद सकते हैं। वे काढ़ा टैंक विधानसभा के लिए एक आसवन उपकरण में रखा जाता है।

नुकसान सफाई सोडा वोदका

बहुत से लोग मानते हैं कि काढ़ा सोडा सफाई मानव शरीर के लिए नुकसान का कारण हो सकता है। लेकिन यह केवल मामला है जब शराब सीधे का उपयोग कर पाउडर के साथ (जब दूसरी आसवन के बाद सफाई) है। इस उत्पाद शराब में नहीं रह सकते हैं करने के लिए, एक दूसरा आसवन है। इसके अलावा, जब बेकिंग सोडा और पोटेशियम परमैंगनेट का उपयोग कर सुनिश्चित कर सकते हैं कि पेय विदेशी गंध और फ्यूज़ेल तेल से मुक्त हो जाएगा।

चांदनी तेल सफाई

इस विधि भी चांदनी में फ्यूज़ेल तेल खत्म करने में मदद करता है। इस उद्देश्य के, उपयुक्त, परिष्कृत वनस्पति तेल, जो कोई गंध है के लिए। इस प्रकार, शराब 30 डिग्री पतला है,, वनस्पति तेल (वोदका की लीटर प्रति 20 ग्राम 1), तीन मिनट में तीन बार के लिए अच्छी तरह से हिल जोड़ने छोटे टूट जाता है बना रही है। शोधन काढ़ा पंकिल तेल पेय रंग प्राप्त करने के लिए योगदान देता है। यह ऊपर छोड़ दिया जब तक दो परतों का गठन नहीं कर रहे हैं (तेल पॉप अप होता है) है। इसके बारे में 12 घंटे लगते हैं। फिर तरल फिल्टर के माध्यम से एक और कंटेनर में डाल दिया जाता है (ऐसा करने के तरीके, हम ऊपर की जांच की), और फिर से आसुत।

इस प्रकार, वोदका सोडा या तेल की शुद्धि के लिए यह संभव शुद्ध शराब, किसी भी बाहरी odors और additives है कि स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं से रहित प्राप्त करने के लिए बनाता है। अंत में, घर पर कुछ घर पक व्यंजनों पर विचार करें।

चांदनी गेहूं

सामग्री: चीनी के 6 किलो, गेहूं, पानी की 5 किलो।

तैयारी

घर पर यह नुस्खा काढ़ा लगभग हर किसी के लिए जाना जाता है। सबसे पहले जौ धोने, एक कंटेनर में डालना और पानी डालना, चीनी, कवर के 2 किलो जोड़ सकते हैं और एक अंधेरी जगह में एक सप्ताह पर डाल दिया। फिर, चीनी के बाकी और पानी की 15 लीटर जोड़ने फिर से कवर किया और 4 दिनों के लिए एक गर्म स्थान में डाल दिया। ब्रागा तो पहली बार के लिए आसुत, क्या वोदका सोडा, दूसरे और तीसरे की सफाई की जरूरत के बारे में भूल नहीं है। और यह कैसे करना है, हम पहले से ही जानते हैं।

चीनी और खमीर के काढ़ा

सामग्री: चीनी की 1 किलो खमीर की 100 ग्राम और पानी की 4 लीटर ले।

तैयारी

चांदनी, घर का उत्पादन किया, के लिए यह नुस्खा बहुत ही सरल और काफी लोकप्रिय है। इस प्रकार, चीनी, एक उपयुक्त कंटेनर में डाल दिया ठंडे पानी डालना और हड़कंप मच गया जब तक यह घुल जाता है। फिर खमीर गूंथ और तरल में जोड़ें। मैश की सतह के ऊपर के रूप में फोम के लिए वनस्पति तेल के कुछ ग्राम में डाल दिया है। ब्रागा एक गर्म स्थान में दो सप्ताह पर डाल दिया, और फिर आसुत, फिर से आसुत, फ़िल्टर और बोतलबंद शुद्ध।