सूअर का मांस पसलियों के पसंदीदा नुस्खा

सभी पोर्क पसलियों के बर्तन , यहां तक कि नौसिखिया मालकिन सुगंधित और स्वादिष्ट प्राप्त की। मैं कैसे मेरी दादी, मुख्य बात आप पसलियों का चयन करने में सक्षम होना चाहिए बताऊँ, तो उनमें से एक डिश खुशी और आनंद लाने के लिए। यह महत्वपूर्ण है कि मांस वसा के साथ एक छोटे से ताजा था, हड्डियों के बीच दुबला नहीं। यह वसा की एक छोटी राशि के साथ पशु की छाती लेने के लिए सबसे अच्छा है। अन्य रहस्यों दादी - seasonings विपरीत (शहद, लहसुन, और सरसों) मांस और निम्न तापमान खाना पकाने के दौरान जोड़ने

मैं तुम्हें सूअर का मांस पसलियों, जो मैं बचपन से याद की नुस्खा बता दूँगा। दादी उन्हें हमेशा एक बड़ा टुकड़ा तैयार करता है, और कुछ भागों टुकड़े पहले से ही पकवान समाप्त हो गया में कटौती। रूस में एक बड़े कच्चे लोहे स्टोव में यह आधे घंटे के लिए बेकन का एक टुकड़ा उबाला जाता है। तब बायलर से मांस को हटा दिया, घर का बना क्रीम, शहद और सरसों सॉस के साथ यह daubed।

तो छोड़ सूअर का मांस पसलियों 2 घंटे के लिए खटाई में डालना करने। फिर वह नमक और काली मिर्च के साथ आटा में लुढ़का, वनस्पति तेल के साथ पैन पर एक टुकड़ा में फैल और 1.5 घंटे के लिए एक ओवन भट्ठी में डाल दिया। ओवन में गर्मी धीरे-धीरे मांस भूरे को ठंडा, इसलिए लेकिन कभी जला नहीं है। खाना पकाने दादी के अंत में अपनी तत्परता का निर्धारण और कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़क करने के लिए एक कांटा के साथ हड्डी के पास मांस बेधा। मेज पर वह एक बड़े ट्रे पर कार्य किया।

गर्मियों दादी में मांस सेब, गाजर और गोभी की एक सलाद खाना पकाने, और गोभी सर्दियों में सेवा की। सूअर का मांस पसलियों के रसदार सुगंधित फैटी हिस्सा है कि हम सही हाथ खा लिया। फैटी मांस और गोभी और अनुमति हार्दिक भोजन, और नहीं के संयोजन पेट दर्द से बाद में भुगतना पड़ता है।

सूअर का मांस पसलियों के लिए दादी का नुस्खा अक्सर एक छुट्टी तालिका के लिए मेरी बेटी उपयोग किया जाता है। केवल में तैयार एक बिजली ओवन दो घंटे के लिए 160 डिग्री पर। एक शोरबा सॉस और मांस पहला कोर्स के लिए प्रयोग किया जाता है।

आधुनिक गृहिणी पकाने के लिए मांस के लिए सॉस व्हाइट वाइन, इस्तेमाल किया सोया सॉस, मेयोनेज़, मलाई, ताजा निचोड़ा संतरे का रस : और विभिन्न मसाले मिर्च, अदरक तिल लाल शिमला मिर्च, मेंहदी,,, ऋषि और अजवायन के फूल।

सूअर का मांस पसलियों पाक कला समय और ध्यान की आवश्यकता है, ऊधम और हलचल बर्दाश्त नहीं कर सकता। आदेश पोर्क पसलियों के एक रसदार और स्वादिष्ट पकवान पाने के लिए, यह खाना पकाने की प्रक्रिया में आवश्यक लगातार lubricated है और मांस सॉस पानी,, एक पैन में पसलियों बारी अपने उबलते पर एक तरल जोड़ने है।

पोर्क पसलियों एक खस्ता सुनहरा भूरा होने के लिए एक ओवन में बेक किया हुआ हो सकता है, और एक गहरी फ्राइंग पैन या सेब और प्याज के साथ कड़ाही में बुझा जा सकता है। उनमें से सब्जियों के साथ निविदा और रसदार स्टू पका सकते हैं। आधुनिक पोर्क पसलियों नुस्खा पता चलता है कि आप छोटे टुकड़ों में विभाजित और पसलियों कड़ाही या utyatnitsu के तल पर डालना होगा। मांस तुरंत नमक और सारे मसाले जोड़ सकते हैं। कटा हुआ छल्ले, टमाटर, गाजर और प्याज के साथ कवर। ऊपर परत आलू के बड़े हिस्से डाल दिया।

utyatnitsu में शोरबा या उबलते पानी (बीच में), नमक और मसाले जोड़ सकते हैं और 170 से अधिक नहीं डिग्री के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए ओवन में डाल दिया। स्टू के अलावा मशरूम और सब्जियों के साथ भुना हुआ पसलियों पका सकते हैं।

कई देशों में सुअर का मांस पसलियों के लिए अपने स्वयं के नुस्खा है, तो अमेरिकियों ग्रिल पर उन्हें खाना बनाना, नॉर्वेवासियों क्रिसमस चटनी के तहत पसलियों बेक करने से प्यार है।

कमाल सौंदर्य, सुगंध और पोर्क पसलियों के एक डिश का स्वाद विशेष अवसरों के लिए तैयार किया जा सकता। इसके लिए हमें पोर्क कमर (2kg) की एक बड़ी और फ्लैट टुकड़ा लेने के लिए, हीरे या वर्गों के रूप में मांस पर कटौती करने के लिए की जरूरत है। एक अलग सॉस पैन में उबला हुआ सॉस बियर (आधा बोतल), टमाटर का पेस्ट (150 ग्राम) adzhika, सेब और सोया सॉस, लहसुन, शहद और लाल शिमला मिर्च खाना बनाना। सॉस 5 मिनट के लिए खाना बनाना किया जाना चाहिए, तो उन्हें सभी पक्षों पर सूअर का मांस स्मियर, और marinating के लिए एक दिन के लिए पाक पैन और फ्रिज में जगह के तल पर सॉस के आधे डालना।

ओवन में नीचे शेल्फ पर पानी और जगह के साथ मेंहदी, टकसाल, अजवायन के फूल और लहसुन, कवर: सुबह में आप, रंगीन सेम, कद्दू का मक्खन स्लाइस, एक पैन में डाल में तला हुआ उबाल खुशबूदार जड़ी-बूटियों जोड़ने की जरूरत है। ग्रिड पर शीर्ष शेल्फ पर मांस का एक टुकड़ा डाल करने के लिए। यह समय-समय चटनी पानी पिलाया जाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, वसा और रस इसे नीचे सब्जियों के लिए मांस से ड्रिप जाएगा।

खाना पकाने के अंत में यह, जड़ी बूटी की टहनियों को दूर कद्दू के मांस स्लाइस थोपना और एक अन्य 5 मिनट के लिए एक तत्परता लाने के लिए आवश्यक है। एक बड़ी थाली पर ताजा जड़ी बूटी के छोटे टहनियों से रंगीन कद्दू और रंगीन सेम और गार्निश के टुकड़े डाल करने के लिए उसके चारों ओर मांस डाल दिया।

पसलियों का कोई भी पकवान किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ देंगे। वे सब की तरह और सही व्यंजनों और उम्दा भोजन के पारखियों और युवा बच्चों जो अभी विभिन्न व्यंजनों वयस्क भोजन से परिचित होते हैं।