मांस और आलू के साथ त्रिकोण

अभी हाल ही में मैं उसके पसंदीदा चाची, जो तातारस्तान में रहती है पर जाकर चला गया। मैं मांस और आलू के साथ उसके त्रिकोण याद है। यह बहुत स्वादिष्ट वे यह पता चला है। मैं नुस्खा है, जो घर पहुंचने के बाद तुरंत चेक किया गया है ले लिया। आम तौर पर मांस के साथ त्रिकोण और आलू टाटर राष्ट्रीय पकवान, Tartars उन्हें "echpochmak", कहते हैं जो के रूप में तब्दील हो माना जाता है "त्रिकोण।" यह एक वास्तविक विनम्रता, जो दोनों हर रोज और उत्सव देश के लिए उचित है।

तो, इन केक चमत्कार तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है।

आटा के लिए:

- गर्म दूध का एक गिलास;

- गर्म पानी का आधा एक गिलास;

- खमीर के 20 ग्राम, शुष्क हो सकता है;

- 1 अंडा,

- मक्खन या नकली मक्खन की 50 ग्राम;

- नमक और एक चम्मच चीनी,

- गेहूं के आटे पहले या उच्च ग्रेड।

सबसे पहले आप अंडा, नमक और चीनी कोड़ा की जरूरत है। फिर पानी और दूध जोड़ने के लिए, मिश्रण अच्छी तरह से। यह महत्वपूर्ण है कि दूध और पानी गर्म था, इसलिए आटा तेजी से पकाना होगा। तेल थोड़ा पिघला और जिसके परिणामस्वरूप तरल के साथ गठबंधन। फिर, मिश्रण में खमीर भंग आटा का एक कप जोड़ें और (यदि आप प्रतीक्षा करने के लिए समय नहीं है, तो आप तुरंत 40 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में patties और जगह के रूप में एक आटा कर सकते हैं) एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में डाल दिया। इस मिश्रण के किण्वन के लिए शुरू होता है, गूंथ आटा धीरे-धीरे आटा जोड़ने। देने के लिए तैयार है।

आटा बढ़ जाता है, वहीं स्टफिंग तैयार करते हैं।

भरने के लिए:

- मांस के 500 ग्राम (मैं एक घर का बना भरने का उपयोग हालांकि मांस के साथ आदर्श नुस्खा त्रिकोण मांस, छोटे क्यूब्स में काट शामिल है);

- 5 माध्यमिक कच्चे आलू;

- 3 मध्यम प्याज;

- जमीन काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

कीमा काट, अगर जमे हुए, आलू छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज भी काट और मांस, काली मिर्च, नमक के साथ गठबंधन और मिश्रण अच्छी तरह से। फ्राई भरने, की जरूरत नहीं है अन्यथा सभी स्वाद और सुगंध खो दिया है।

जब आटा और भरने के लिए तैयार है, तो आप मज़ा शुरू कर सकते हैं। 0.5 सेमी की एक परत मोटाई में आटा बाहर रोल और बड़े रसदार उससे काटा। केंद्र में एक रसदार भरने रखना, और किनारों को पिंच त्रिकोण बंद हुआ। तैयार त्रिकोण एक बेकिंग शीट और सेंकना पर बिछाने के लिए ओवन में। Pies गर्म खाया। लेकिन Tartars त्रिकोण मांस और आलू के साथ तालिका के लिए कार्य किया साथ मांस शोरबा।

खमीर आटा के साथ टिंकर, जाहिर है, कुछ नहीं चाहिए। यही कारण है कि मेरे लिए एक दिन की परीक्षा के लिए तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं था, और अंत में मैं खमीर बिना आटा पकाने का फैसला किया।

खमीर के बिना पकाने की विधि आटा। हम की आवश्यकता होगी:

- आधा कम वसा मलाई के एक पैकेट;

- नकली मक्खन के एक पैकेट;

- 1 अंडा,

- आटा;

- उबलते पानी की 50 मिलीलीटर;

- सोडा बुझा - आधा चम्मच;

- नमक और चीनी - एक चम्मच।

इस संख्या में परीक्षण से मोटे तौर पर 20-25 रसदार है। अंडा, नमक और चीनी है। मार्जरीन बड़िया और अंडे के साथ गठबंधन। मलाई, पानी जोड़ें, और मिश्रण अच्छी तरह से। बुझा सोडा के साथ जुड़ें। आटा जोड़ें और पकौड़ी के रूप में आटा गूंथ। इसके बाद, बस, आटा बाहर रोल मांस के साथ रसदार और अंधा त्रिकोण काटा। आटा की तैयारी 20 मिनट के सभी लेता है, और परिणाम एक रसीला और स्वादिष्ट है।

मेरे दोस्त और के त्रिकोण बेक किया आटा। यही कारण है कि नुस्खा: नकली मक्खन में से एक पैक (लगभग 200 ग्राम), फैटी क्रीम, 1 अंडा, नमक, और आटे की 150 मिलीलीटर। सभी सामग्री गठबंधन और आटा गूंथ। इन pies का स्वाद थोड़ा अलग है, और वे अधिक पौष्टिक होते हैं।

मौजूदा स्टफिंग नुस्खा आप प्रयोग कर सकते हैं के आधार पर। मैं मांस तला हुआ मशरूम की जगह करने की कोशिश की, बहुत ही व्यक्तिगत बदल गया। किसी ने चिकन मांस का उपयोग करता है, किसी ने सूअर का मांस पसंद करते हैं। यह मछली और आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सामान्य तौर पर, विकल्पों में से बड़े पैमाने पर है, यह इच्छा होगी।

मांस और आलू के साथ त्रिकोण छुट्टी मेज पर अच्छे लग रहे हैं, के रूप में हमेशा की तरह पेस्ट्री का विरोध किया, इसके अलावा में, वे बहुत ही एक लंबी यात्रा पर आप के साथ लेने के लिए सुविधाजनक हैं, और वे हार्दिक कर रहे हैं और खराब नहीं था। तो कोशिश करने के लिए, आप अफसोस नहीं होगा सुनिश्चित करें!