ग्रीष्मकालीन मेनू। कैसे गोलमाल पकाने के लिए?

ईमानदारी से, मैं लोग हैं, जो हैश पसंद नहीं है समझ में नहीं आता, लेकिन यहाँ मैं सिर्फ उसे पसंद है! , कूल मलाई के साथ, घने - यह एक गर्म दिन में एक दावत है!

कैसे सीरम, क्वास, सिरका के साथ मिनरल वाटर पर गोलमाल बेहतर केफिर पकाने के लिए - यहाँ के रूप में आप चाहते हैं। एक नींव हर जगह है: ताजा खीरे, रसदार मूली, हरी प्याज पंख, डिल, उबला हुआ आलू, उबले अंडे और पकाया सॉसेज (बेशक, स्वादिष्ट एक सौ गुना अगर बजाय सॉसेज मांस उबला हुआ डाल रहे हो जाएगा)।

परंपरागत रूप से क्वास पर okroshka तैयार करते हैं। मेरी दादी और कहा, काढ़ा "आज मैं करूँगा" "" - द्वारा यह नहीं पी अर्थ है, लेकिन यह टूट और ठंड से भीग घर का बना क्वास उपरोक्त सामग्री के सभी, और सभी कटौती और नमक हरा प्याज के साथ अलग से potolcheny, पिसाई यंत्र मूली के माध्यम से पारित ऊपर और ककड़ी, अच्छी तरह से, उबले अंडे, कटा हुआ डिल melenko, काली मिर्च की गंध के प्रति संवेदनशील के साथ उबला हुआ आलू - सभी (दादी भी बिना सॉसेज, बना अगर यह अचानक निकला)। और शराब बनाना दादी ही तैयारी कर रहा: यह हमेशा अच्छी रही है, 5 लीटर, एक ग्लास जार, जो वह बहुत को तोड़ने के लिए डर गया था होना आवश्यक है वहाँ वह अधिक सूखे एक बहुत ही गहरे रंग पटाखे के लिए एक ओवन में पर एक खमीर काढ़ा कर रहा था।

कैसे क्या उत्पादों लेने के लिए और कैसे गोलमाल पकाने के लिए? मेरी राय में, जवाब है: अधिक, बेहतर - यहां तक कि एक कटोरा तैयार, पूरे दिन खाने और ऊब नहीं मिलता है।

और फिर भी, अगर हम विचार करें कि हम 4 सर्विंग्स गोलमाल करते हैं, आप क्वास, एक पूरक करने के लिए 1.5 लीटर की एक अधिकतम की एक लीटर के बारे में, की आवश्यकता होगी तो बात करने के लिए है, यह किया गया था। ताजा हरी प्याज का एक अच्छा गुच्छा तीरंदाजी करने के लिए, नमक (आलू के लिए अधिमानतः लकड़ी tolkushkoy) के साथ एक मोर्टार सानी में एक अलग कटोरी में ले लो, अच्छी तरह से धोने, पानी से छुटकारा और टुकड़ों में 5-7 मिमी की कलम में कटौती करने और, महत्वपूर्ण बात,, रस से थोड़ा बाहर खड़ा था - यह हमारा हैश बहुत स्वादिष्ट परीक्षण किया जाएगा है! यद्यपि आप नहीं हरा सकते हैं डिल यह और नमक के साथ एक छोटे से peremyat काटना,: और एक ही सोआ के साथ क्या।

खीरे (3-4 छोटे ककड़ी नहीं है) और मूली (सामान 5) मैं पिसाई यंत्र, सामान्य बड़े या मध्यम, और अग्रिम और ठंडा आलू में उबला हुआ माध्यम से नेविगेट करने के लिए पसंद (2-3 मध्यम आलू) सूक्ष्मता क्यूब्स में काट लें (लेकिन यह संभव है और यह भी है एक बड़े पिसाई यंत्र माध्यम से नेविगेट)। उबले और अग्रिम 2-3 अंडे पतले टुकड़े टुकड़े में ठंडा हो गया। अंत में 200 ग्राम का एक टुकड़ा ले डॉक्टरेट सॉसेज और छोटे, साफ में कटौती, 5 मिमी क्यूब्स से परे है।

सभी सामग्री एक बड़े कंटेनर या सॉस पैन में मिलाया और ठंडे क्वास से भरना कर रहे हैं। प्लेटों के कुछ भागों, जिनमें से प्रत्येक का एक अच्छा मोटी चम्मच कहते डालो क्रीम। पर हैश क्वास लिए तैयार है!

हालांकि, मैं मानता, एक लंबे समय पहले क्वास पर okroshka नहीं करते हैं, यह नहीं बल्कि बचपन की एक स्मृति है, और परंपरा के बावजूद, मैं ठंड खनिज पानी के साथ दही मिश्रण को भरने के लिए पसंद करते हैं।

कैसे इस मामले में गोलमाल पकाने के लिए? हाँ, बस क्वास साथ के रूप में। बस दही आधा लीटर और खनिज पानी कैंटीन का आधा लीटर समाप्त होने पर, हमेशा स्पार्कलिंग ले (तब तेज मोड़ों हैश)। दही और खनिज पानी मैं लगभग बराबर लेते हैं, यहाँ हालांकि, भी, स्वाद के लिए मिलाया जा सकता है, स्वादिष्ट हो सकता है अगर केफिर थोड़ा लंबा समय लग है, इसलिए यदि आप बैग में दही खरीदते हैं, तो एक बड़ा पैक ले - लीटर।

इसके अलावा एक अच्छा हैश एक सीरम में, जब बजाय पानी दही किण्वित दूध मट्ठा के साथ मिश्रित प्राप्त किया जाता है लगभग एक ही अनुपात में हालांकि, आप सुरक्षित रूप से कर सकते हैं - यह भी स्वादिष्ट बदल जाता है।

किसी भी गोलमाल कि तृप्ति था, मेरी राय में, सफेद ब्रेड के साथ वहाँ स्वादिष्ट नहीं मिठाई, ज़ाहिर है, एक पारंपरिक टिन या थाली के साथ के रूप में है।

पहले से ही मैं कैसे बाजार ताजा सब्जियों में खरीदा कल्पना और अधिक okroshechki अगले सप्ताह के अंत में क्या करना है और आप एक ही इच्छा!

और अगर कोई उनके रहस्य है, एक गोलमाल खाना बनाना, अपने अनुभव को साझा करते हैं, हम कोशिश करेंगे!

बोन एपीटिट!