मशरूम Solyanka

मशरूम Solyanka अलग से तैयार किया जा सकता मशरूम, के प्रकार ताजा या गोभी। दिलकश, ताजा, अचार खाना पकाने और सूखे के लिए इस्तेमाल किया मशरूम। halophytes के लिए अच्छी तरह से, अनुकूल खुमी, मशरूम, मक्खन मशरूम, russula, सफेद और ऐस्पन हैं भी ताजा या इस्तेमाल किया जा सकता अचार मशरूम।

ताजा गोभी के साथ मशरूम Solyanka

यह पकवान मांस के बिना तैयार किया जाता है, तो शाकाहारी और के लिए इस्तेमाल किया जा सकता सब्जी तालिका। halophytes के आधार एक है मशरूम शोरबा सूखे या ताजा मशरूम से बनाया गया। इस व्यंजन आप 200 ग्राम की आवश्यकता होगी तैयार करने के लिए। कवक, सफेद गोभी, वनस्पति तेल, छोटे गाजर और प्याज, 2 पके टमाटर, का 0.6 किलो तेज पत्ता, टमाटर का पेस्ट।

मशरूम को अच्छी तरह से साफ है और एक घंटे के लिए खाना बनाना। एक फ्राइंग पैन बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर भून में, तो टमाटर का रस या टमाटर प्यूरी और खुली, कटा हुआ टमाटर जोड़ें। टमाटर को आसानी से साफ किया उनके दांतेदार आड़े और उन्हें उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए छोड़ने।

कुछ मिनट के लिए सब्जी स्टू, तो आप पतले कटा ताजा गोभी जोड़ने की जरूरत है। सभी सब्जियों मिश्रण, नमक, मसाले
काली मिर्च, और फिर मशरूम शोरबा जोड़ें। मशरूम Solyanka 40 मिनट, जिसके बाद यह कटा हुआ मशरूम जोड़ा गया है स्टू चाहिए। बस कुछ ही मिनटों में एक थाली में पकाया जाता है जब तक लॉरेल के कुछ पत्तियों को जोड़। आग बंद करने के बाद, मशरूम Solyanka अच्छा काढ़ा, लगभग आधे घंटे होना चाहिए। मलाई और ताजा जड़ी बूटी के साथ पकवान परोसें।

गोभी के साथ मशरूम Solyanka

आमतौर पर, यह पकवान सर्दियों में तैयार किया जाता है, घर का बना सब्जियों से इस्तेमाल करते हैं। kasha 200 ग्राम ले तैयार करना। नमकीन या सूखे मशरूम (अधिमानतः सफेद), 80 ग्राम। गाजर, अजमोद, 140 जीआर। प्याज, टमाटर का रस या 100g आधा कप। टमाटर प्यूरी, 2 बड़े अचार, 0.6 किलो
गोभी, नमक, चीनी और काली मिर्च।

Pretreated मशरूम उबला हुआ, तो एक कोलंडर में फेंकता है और ठंडा हो गया। वे तो छोटे स्लाइस में काट लें और वनस्पति तेल में तला हुआ थे। गोभी एक बर्तन या बड़े फ्राइंग पैन में डाल दिया, मशरूम शोरबा, नमक, चीनी, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और एक घंटे के लिए ठंडा। एक अलग पैन में तलना पतली स्ट्रिप्स अजमोद, प्याज और गाजर में कटा हुआ। फिर, सब्जियों का एक मिश्रण करने के लिए हीरे अचार, पूर्व वरीयता प्राप्त जोड़ने काटा। Sauteed सब्जियों और मशरूम गोभी से जुड़ जाते हैं। मशरूम Solyanka एक और 15 मिनट के लिए उबाल चाहिए। जब पकवान मक्खन के साथ छिड़क कर सकते हैं की सेवा, अजमोद और कुचल बिस्कुट के साथ छिड़के।

सर्दियों के लिए halophytes की कटाई

कुक गोलमाल मशरूम के मौसम की ऊंचाई, और सर्दियों ठंड में सुगंधित नाश्ता के खुले जार में हो सकता है। करने के लिए गोलमाल पकाने सर्दियों में ताजा मशरूम (मक्खन, ब्राउन टोपी खुमी, ऐस्पन) का 1.3 किलो, ताजा गोभी का 1.3 किलो, 350 जीआर की जरूरत है। प्याज, गाजर और टमाटर। 120 ग्राम के रूप में ले लो। परिष्कृत वनस्पति तेल, 6% सिरका के 160 मिलीलीटर, 70 सी। मोटे नमक और 50 सी। चीनी।

मशरूम और सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और साफ। सब्जियों पतली स्लाइस, बारीक कटी गोभी, मशरूम में कटौती और छोटे स्लाइस में काट लें। सभी सामग्री एक बड़ी enameled पैन में डाल दिया गया और, सरगर्मी लगातार 40 मिनट के लिए ठंडा। तब चीनी, नमक, काली मिर्च, सिरका जोड़ा, और पूरे अच्छी तरह से एक और 20 मिनट बुझाने हड़कंप मच गया था। मसालों की
तुम भी लौंग, अजवायन के फूल और तेज पत्ता उपयोग कर सकते हैं।

कांच के जार में तैयार बैग पारी, पूर्व prosterillizovannye, रोल रोगन किए टिन ढक्कन
और लपेटा। बैंकों शांत करने के लिए धीरे-धीरे शांत करने के लिए की जरूरत है। दुकान
एक ठंडे स्थान में सबसे अच्छा पहिले।