कैसे एक सूप चावडर पकाने के लिए?

किसी भी औसत अमेरिकी जो एक सूप चावडर को जानता है। यह आश्चर्य की बात नहीं, संयुक्त राज्य अमेरिका में के रूप में लगभग हर महिला यह कैसे खाना बनाना जानता है। हालांकि, हर कोई इसे दूसरे तरीके से करता है।

क्लासिक संस्करण

नुस्खा सूप न्यू इंग्लैंड के तट से नाविकों के साथ आया था समय के साथ लोकप्रिय हो गया। इस क्षेत्र में देश के पूर्वोत्तर भाग में स्थित है, कनाडा के साथ सीमा पर। रूस में एक परिचित उत्पाद - - आलू, और पहले एक सूप चावडर तैयार किया गया था, जहां मेज पर शंख यह यहाँ है। वास्तव में, यह एक सूप कि मछुआरों को खिलाने था। पकवान काफी सामान्य है, लेकिन काफी स्वादिष्ट नहीं था। शायद यह तथ्य यह है कि एक बहुत ही कम समय के लिए उनकी ख्याति अमेरिका भर में फैले हुए बताते हैं। हालांकि, हर राज्य में चावडर सूप अपने तरीके में पकाया जाता है। इस उत्पाद के सबसे पूर्ण विवरण प्राप्त करने, यह इसकी तैयारी के क्लासिक संस्करण का एक उदाहरण पर विचार करना बेहतर है।

आप घटकों का एक बहुत जरूरत है: 1 लाल आलू, बेकन के चार स्लाइस, ताजा शंख, एक बल्ब की 100 ग्राम, अजवाइन का डंठल की एक जोड़ी, 450 शोरबा मिलीलीटर उबलते शंख ताजा की 2 चम्मच और एक सूखे अजवायन के फूल, तेज पत्ता, स्किम्ड दूध के 750 मिलीलीटर के बाद शेष, आधा कप क्रीम (मोटी), आटे की 70 ग्राम, 2 चम्मच कनोला तेल, नमक की 8 ग्राम और 2 हरा प्याज कलम।

खाना पकाने की प्रक्रिया कई चरण होते हैं:

1. तेल पैन डालना करने के लिए और 5 मिनट के भीतर उसमें बेकन भून। आधा अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए एक कपड़े पर पड़ा रहा।
2. कटा हुआ सब्जियों (अजवाइन, प्याज, अजवायन के फूल) जोड़ें और इंतजार जब तक वे निविदा रहे हैं, लगातार कुछ मिनटों के सरगर्मी।
3. सामग्री शोरबा, डाल कटे हुए आलू और डालना तेज पत्ता, और फिर इसे उबाल, 10 मिनट के लिए कवर छोड़ दें।
4. एक अलग पोत कोड़ा आटा, नमक, दूध और क्रीम में।
5. पैन के लिए मिश्रण जोड़ें और जब तक मिश्रण उबालने के लिए शुरू होता है इंतजार। उसके बाद यह मोटी जब तक कुछ मिनट कुक चाहिए।
6. धोया क्लेम दर्ज करें। 3 मिनट के बाद, सूप तैयार हो जाएगा। केवल तेज पत्ता निकाल देंगे, तो वह अत्यधिक कड़वाहट नहीं दिया।

अब, उत्पाद तालिका को खिलाया जा सकता है, प्रत्येक थाली बेकन के शेष और कुचल हरा प्याज जोड़ने।

चावल और पोल्ट्री के साथ

कुछ राज्यों में, चावडर सूप जंगली चावल के साथ तैयार किया जाता है। यह अपने लाभकारी गुण की वजह से अनाज हाल के वर्षों में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया। पकाया पोल्ट्री मांस के 150 ग्राम और चिकन स्टॉक के आधे लीटर, 1 प्याज, चावल, नमक, 2 गाजर के 300 ग्राम, क्रीम (35 प्रतिशत) के 100 मिलीलीटर, 2 अजवाइन डंठल, लॉरेल के एक पत्ते, और मक्खन के 40 ग्राम: पास के सूप निम्नलिखित सामग्री की जरूरत थी के लिए ।

तैयारी:

1. धोया चावल सादे पानी से भरने और 40 मिनट प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें।
2. सब्जियों के औसत मूल्य के स्लाइस में काट रहे हैं।
3. एक सॉस पैन में मक्खन पिघला, कम यह खाद्य पदार्थ तैयार किया और कम आंच पर 20 मिनट के लिए उन्हें खाना बनाना।
4. चावल जोड़ें। सबसे पहले, यह हल्के से तला किया जाना चाहिए और फिर शोरबा और स्टू एक लॉरेल पत्ती के साथ एक घंटे के लिए कवर डालना।
5. भाग सूप (200 मिलीलीटर) एक प्यूरी ब्लेंडर के माध्यम से चालू करने के लिए। उसके बाद, यह पैन में वापस डालना चाहिए।
6. सूप में डाल करने के लिए चिकन के टुकड़े लगभग तैयार है और उसके बाद वे एक साथ मसालों के साथ।

मेज पर व्यंजन परोसने से पहले यह ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाने चाहिए।

मछली सूप

कई मायनों में अमेरिकियों सूप चावडर तैयार किया। पकाने की विधि कभी कभी उत्पादों है कि शुरू में अनुमान नहीं कर रहे थे पूरक। उदाहरण के लिए, कुछ परिवारों में, प्रसिद्ध पकवान मछली के साथ तैयार किया।

इस सूप के लिए बहुत कम समय लगता है: आलू, क्रीम, सामन, मक्का, डिल और अजवाइन।

करने के लिए यह आसान बनाने:

1. सबसे पहले, आप गर्म पानी डाल करने के लिए की जरूरत है। इस समय, आप क्यूब्स में आलू (1.5 सेमी) में कटौती कर सकते हैं।
2. उत्पाद एक बर्तन में तैयार अवशोषित, गर्म पानी के साथ इसे भरने और इंतजार जब तक यह निर्भर करता है। उसके बाद आप आग अधिकतम abated की जरूरत है।
3. बारीक अजवाइन काट और आलू में जोड़ें। फिर से उबाल के बाद फिर से आग को कम।
4. मकई का एक जार खोलने के लिए और पैन की सामग्री को शिफ्ट करने के लिए। आग पहले कहा, और उसके बाद फिर थोड़ा करने के लिए।
5. मछली छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
6. लपटें अधिक करते हैं, लेकिन एक पैन में इस बार क्रीम और मसालों के साथ तैयार रखा सामन डालना। ऐसी स्थितियों में सामग्री 5 मिनट उबाल चाहिए।

उसके बाद, आग बंद किया जा सकता है, और सूप यह कुछ मिनट के लिए खड़े हो जाओ, इस बार पूरी तरह से बनाई जा सके दौरान स्वाद के लिए देना चाहिए।

मकई के साथ सूप

अमेरिकियों कई व्यंजनों में मक्का का उपयोग कर के बहुत शौकीन हैं। यह आम खाद्य पदार्थ खाने के दीर्घकालिक आदत के कारण है। ये अनाज भी प्रसिद्ध चावडर सूप में जुड़ जाते हैं। पकाने की विधि फ़ोटो मदद मिलेगी इसकी तैयारी के नहीं बल्कि जटिल तकनीक का पता लगाने।

सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करने के लिए शुरू करने के लिए: बेकन की स्लाइस, जमे हुए मकई की 450 ग्राम मलाई निकाला दूध के 2 कप, पनीर के 85 ग्राम, नमक की 4 ग्राम, कटा हुआ अजवाइन, शिमला मिर्च और प्याज, और जमीन काली मिर्च (टिप पर में से एक मुट्ठी भर के एक जोड़े चाकू)।

सभी कार्यों सख्त अनुक्रम में किया जाना चाहिए।

1. एक गर्म फ्राइंग पैन पर बेकन भून। यह कुरकुरा आना चाहिए।
2. सब्जियों और एक पैन में मकई की साढ़े जब तक जब तक वे नरम हो तेल गर्म करें। यह 5-7 मिनट का समय लगेगा।
3. मकई मिश्रण और की टिकी हुई है के साथ दूध उबलते सब्जियों के लिए भेज देते हैं।
4. वहाँ भी पनीर और सारे मसाले जोड़ें। भार केवल गर्म है, लेकिन उबलते नहीं करना चाहिए।

बेकन के टुकड़े को सजाने के लिए, और हल्के से काली मिर्च के साथ छिड़के एक थाली में सूप की सेवा करने से पहले।

कनाडा के संस्करण

जैसे ही अमेरिकियों के रूप में गर्म सूप चावडर तैयार नहीं है। समुद्री खाने के साथ पकाने की विधि हालांकि कई सबसे अच्छा विकल्प मानते हैं। यही कारण है कि कैसे इस व्यंजन कनाडा में करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

यह नुस्खा के लिए आप की जरूरत है: 1 कप बारीक कटी हुई मछली पट्टिका के टुकड़े (मैकेरल, सामन और हेक) और के रूप में ज्यादा किसी भी समुद्री भोजन (लॉबस्टर, सीपी, केकड़ा, कस्तूरी, या झींगा), 2 आलू, प्याज, अजवाइन 3 कप दूध, भोजन कक्ष के 2 डंठल चम्मच मक्खन, तेज पत्ता, आटे की 80 ग्राम, नींबू का रस, नमक के 2 बड़े चम्मच, सूखे डिल और अजवायन के फूल के 1 चम्मच, पानी या के 400 मिलीलीटर मछली शोरबा, साथ ही कुछ काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस मामले थोड़ा अलग तरह में जगह लेता है:

1. तेल पैन और 5-6 मिनट स्टू उसमें अजवाइन और प्याज और मसाले के लिए गरम।
2. कटा हुआ (स्लाइस या क्यूब्स) आलू जोड़ें।
3. सब तैयार शोरबा या सादे पानी डालो और उबलते के बाद 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
4. दूध और एक पतली धारा से पतला आटा उबलते मास में डालना।
5. समुद्री भोजन मछली और पकाने के लिए, 7-8 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी जोड़ें।
6. खाना पकाने के अंत में, नमक, नींबू का रस और काली मिर्च जोड़ें।

यह सूप आमतौर पर पटाखों के साथ तंग आ गया है। लेकिन फिर भी इस के अलावा बिना यह बहुत स्वादिष्ट पता चला है।