खाद्य और पेय पदार्थ, सूप
एक क्लासिक पहले पाठ्यक्रम के रूप में चिकन सूप
चिकन सूप पहले व्यंजनों की निर्विवाद क्लासिक्स माना जाता है। उनकी, बच्चों और वयस्कों द्वारा प्यार करता था, क्योंकि यह सिर्फ स्वादिष्ट, लेकिन यह भी पौष्टिक, और बहुत हल्का नहीं है। चिकन सूप की तैयारी पर, हम इस लेख में चर्चा करेंगे।
चिकन हम में से ज्यादातर के लिए जाना जाता सूप का उपचार शक्ति। गर्म शोरबा की एक ताज़ा तैयार कप के दोनों ठंड के मौसम में और फ्लू और सर्दी के दौरान शक्ति और ऊर्जा देने के लिए गर्म कर सकते हैं।
यही कारण है कि चिकन सूप सर्जरी के बाद प्रत्येक रोगी प्राप्त करता है। (सब्जियों को जोड़ने - आलू, प्याज, गाजर) शोरबा विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों से समृद्ध है, वह संभावनाओं शक्तिशाली एंटीवायरल जटिल मिल जाएगा। यह लंबे समय से साबित हो गया है कि इस सूप गले में खराश को शांत करने के रूप में सर्दी के साथ नाक की भीड़ कम करने के लिए, साथ ही साथ में मदद करता है है।
स्पष्ट लाभ तथ्य यह है कि चिकन सूप काफी आसान और त्वरित तैयार करने के लिए है और विभिन्न व्यंजनों का एक बहुत कुछ किया है। यह लगभग सभी सब्जियां, अनाज और पास्ता की एक किस्म के साथ जोड़ा जा सकता है, और प्रत्येक मामले में सूप स्वाद उत्कृष्ट पता चला है। चिकन शोरबा के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के प्रचार-प्रसार के लिए आगे बढ़ने से पहले, यह करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए विचार करना चाहिए।
सबसे पहले, कि स्वाद चिकन सूप की अधिक भीड़ थी, शोरबा क्यूब्स के एक जोड़े यह करने के लिए जोड़ा जा सकता है।
दूसरा, हड्डियां, स्तन, ड्रमस्टिक और जांघों - शोरबा के लिए आदर्श गुण।
तीसरा, चिकन सूप, प्याज और गाजर, प्रेम और सफेद जड़ों के अलावा।
और चौथा, पूरे प्याज और गाजर चिकन के साथ खाना पकाने शोरबा में डाल करने के लिए।
अब, वास्तव में, यह पहली नुस्खा की खोज के लिए समय आ गया है चिकन शोरबा की। चिकन पास्ता के साथ सूप - एक क्लासिक है, तो नुस्खा वाकिफ़ है, और अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है।
सामग्री:
- चिकन - 500 ग्राम;
- आलू (बड़े आकार के) - 3;
- गाजर और प्याज - 2 टुकड़े;
- पास्ता;
- काली मिर्च, नमक,
- ताजा (सूखा) साग।
प्रारंभ में, आप चिकन शोरबा पकाने के लिए की जरूरत है। चिकन धो लें और यह छोटे टुकड़ों में काट, ठंडे पानी के साथ कवर और उबालने के लिए डाल दिया। एक ही समय एक शुद्ध प्याज और गाजर के ऊपर एक पैन में मांस डाल पर, यह सुनिश्चित करना है कि सूप स्वादिष्ट और पारदर्शी था आवश्यक है।
शोरबा एक फोड़ा करने के लिए लाया जाना चाहिए, तो कम करने के लिए गर्मी को कम करने और पूर्ण तत्परता के लिए स्टोव पर छोड़ दें। एक बार जब शोरबा पकाया जाता है, उबली हुई सब्जियां हटा दिया और एक चिकन भी छोटे टुकड़ों में disassembled किया जा सकता।
इसके बाद, आप एक प्रकाश passirovku तैयार करने के लिए की जरूरत है। इस सूक्ष्मता कटा हुआ प्याज और गाजर करने के लिए, तो उन्हें या सब्जी या मक्खन सुनहरा भूरा होने तक भून।
चिकन शोरबा में diced आलू जोड़ें और 3-5 मिनट के लिए खाना बनाना है, तो आप जोड़ सकते हैं और passirovku कर सकते हैं। जब आलू व्यावहारिक रूप से चिकन सूप करने के लिए तैयार हो सकता है और होगा पास्ता जोड़ा जा सकता है। उनकी जरूरत बस कुछ ही मिनटों उबालें, फिर नमक और काली मिर्च जोड़ें और गर्मी से पैन को हटा दें। साग और सुरक्षित रूप से साथ जिसके परिणामस्वरूप पकवान गार्निश मेज पर लाने के लिए।
कम नहीं स्वादिष्ट चिकन है सेम के साथ सूप। इस पारंपरिक पकवान, लगभग हर परिवार की कल्पना को पकड़ने के लिए अपने नुस्खा के रूप में काफी सरल है कामयाब रहा है, और परिणाम सभी ने सराहना की है।
इस प्रकार, सामग्री:
- चिकन (आधा) या चिकन पैर;
- आलू (मध्यम आकार) - 3-4 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर (बड़े) - 1 इकाई;
- डिब्बाबंद सफेद सेम - 1 जार;
- वनस्पति तेल;
- लॉरेल;
- नमक, काली मिर्च।
चिकन पानी और उबाल के साथ धोने और एक सॉस पैन में जगह की आवश्यकता है। फिर, गर्मी से पैन को दूर मांस को दूर, और चिकन शोरबा। तो यह करने के लिए नमक, तेज पत्ता जोड़ सकते हैं और एक छोटे से आग पर डाल दिया।
उस समय, आलू, गाजर और प्याज साफ और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। शोरबा में आलू भेजें और कोई 15-20 मिनट से अधिक (उबलते के बाद), और भूरे रंग सुनहरा होने तक एक पैन में प्याज और गाजर तलना के लिए खाना बनाना। जब आलू पकाया जाता है, (बेशक, नमकीन के बिना) डिब्बाबंद सेम में जोड़ने, passaged प्याज, गाजर और सूप सिर्फ 10 मिनट उबालें।
सेम और साग के साथ तैयार चिकन सूप के साथ गरम परोसें सजाया जा सकता है।
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