पकौड़ी के साथ सूप स्लाव में पाक कला

यूक्रेनी Galushkov प्रशंसात्मक odes लिखा गोगोल। की समृद्धि मशरूम yushku Hrechanyky के साथ अपने "Aeneid" कोटल्यारेव्स्की में महिमा। निष्पक्षता में यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकौड़ी स्लाव के रसोई घर में न केवल मौजूद हैं। chipetke - हंगरी में भी आटा टुकड़ों के साथ पौष्टिक सूप तैयारी कर रहे हैं। लेकिन केवल पकौड़ी यूक्रेन वहाँ कई प्रजातियां हैं: लहसुन, आलू, कुटू मक्का और सादे आटा। उन्हें खाते हैं, और एक साइड डिश, बेकन और लहसुन में तला के रूप में दूसरा। लेकिन आज हम कैसे पकौड़ी के साथ सूप पकाने के लिए सीखना होगा। इसके लिए Brees बहुत अलग हो सकते हैं: चिकन, बीफ, पोर्क, मशरूम। कुछ व्यंजनों पर विचार करें।

चिकन पकौड़ी के साथ सूप कुटू के आटे से बने

सादा शोरबा सूप सेट कुक, दो से तीन लीटर। उबलते तरल 3 फेंक कटा आलू, गाजर और लीक की हरी भाग में, 10 मिनट पकाना। फिर, यह 300 ग्राम चिकन जिगर मक्खन में तली हुई और सूप को जोड़ा जाना आवश्यक है। अब स्वाद व्यंजन तैयार - पकौड़ी। एक अलग कटोरी में, नमक की एक चुटकी और पानी की 50 ग्राम के साथ दो अंडे हराया। सक्रिय रूप से हलचल का आधा एक गिलास जोड़ने के लिए जारी रखते हुए कुटू का आटा। आटा रोलर्स फार्म, उनके छोटे से गेहूं के आटे में चारों ओर प्रेरित और उबलते शोरबा में टॉस। उनकी चढ़ाई करने के बाद एक और दो मिनट पकाने के लिए। फिर गर्मी बंद कर देते हैं और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के साथ पकवान छिड़क।

पकौड़ी के साथ मशरूम सूप

अपनी जैकेट 3-4 में आलू उबालें। सूखी सफेद कई घंटे के लिए पानी में भिगो कवक के एक मुट्ठी। इसके बाद खुशबूदार yushku समृद्धि की तैयारी कर रहा है और ताजा वन उत्पादों के 0.5 किलोग्राम के अलावा, बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर। आलू की पकौड़ी हैं: उबला हुआ कंद को शुद्ध, एक पिसाई यंत्र पर उन्हें रगड़ना या एक mincer के साथ पीस लें, अंडे का वजन को जोड़ने, नरम 2 बड़े चम्मच मक्खन, नमक, काली मिर्च। धीरे धीरे, आवश्यक के रूप में आटा, जब तक जोड़ सकते हैं ताकि आटा हाथ करने के लिए अटक नहीं है। , सूप में पकौड़ी फेंक एक लकड़ी के चम्मच से हलचल और 5-10 मिनट के लिए खाना बनाना।

मांस सूप लहसुन के साथ पकौड़ी के साथ

शोरबा पकाया जाता है, आटा गूंथ। बारीक sechem लहसुन - दो लौंग, कटा हुआ साग (बीम) और 2 अंडे, नमक की एक चुटकी के साथ एक कटोरी में यह मिश्रण। फिर धीरे-धीरे पकौड़ी के रूप में, आटा (आवश्यक sifted) जोड़ सकते हैं और आटा गूंथ। एक तौलिया के तहत एक कटोरी में छोड़ दें, सूप पर वापस जाएँ। 4 जोड़े शोरबा कटे हुए आलू 20 मिनट पकाना। साफ प्याज और गाजर, कीमा बनाया हुआ, स्वर्ण जब तक वनस्पति तेल में तली हुई, एक सूप में डाल दिया। सॉसेज में आटा बाहर रोल, पकौड़ी में कटौती। उन्हें उबलते तरल में फेंक जब तक 10 मिनट के लिए पकाया उबाल। ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ तैयार सूप छिड़क।

के रूप में आप क्या हम आटा करने के लिए जोड़ रहे हैं, और इसकी तैयारी के परिवर्तन पर निर्भर, देख सकते हैं। पकौड़ी के साथ सूप बहुत तेजी से जिस तरह से किया जा सकता है। एक कांटा के साथ दो अंडे, नमक की एक चुटकी और पानी की 50 ग्राम के साथ हरा, एक छोटे से आटा जोड़ने - इतनी के रूप में प्राप्त करने के लिए आटा, पैनकेक्स के रूप में। आपका सूप उबाल चाहिए, लेकिन हिंसक नहीं है, अन्यथा पकौड़ी विस्फोट में "के रूप में बिखरे हुए" कर रहे हैं। जब वह चुपचाप pobulkivaet, हम एक चम्मच में आटा इकट्ठा करने और धीरे शोरबा में छोड़। एक और दस मिनट या तो के लिए कुक। सेवा करने से पहले, साग और बेकन के साथ पकवान छिड़क।