खाद्य और पेय पदार्थ, सूप
अंडे के साथ एक प्रकार की वनस्पति सूप - दो संस्करणों
शायद, गर्मियों में वहाँ एक प्रकाश और अंडे के साथ एक प्रकार की वनस्पति के स्वादिष्ट सूप के अलावा कोई बेहतर विकल्प रात के खाने के लिए है। यह गर्म या ठंडे परोसा जाता है पकाया सब्जी या मांस या चिकन शोरबा। कई समाधान उनमें से कुछ यहाँ प्रस्तुत कर रहे हैं,।
रूस परंपरागत
अंडा कुक के साथ एक प्रकार की वनस्पति सूप काफी सरल है। बात यह है कि निर्माण की प्रक्रिया यह अपेक्षाकृत कम समय लगता है, और यह गर्मी में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
तो, क्रम एक प्रकार की वनस्पति और अंडे के साथ दोपहर का भोजन स्वादिष्ट सूप के लिए अपने परिवार को खिलाने के लिए में, अग्रिम में निम्नलिखित सामग्री तैयार किया जाना चाहिए:
- दो लीटर की गोमांस या चिकन शोरबा मात्रा;
- आलू - पिछले साल अगर, 4 कंद, युवा है, तो आठ टुकड़े ले;
- गाजर - एक बात;
- एक प्याज;
- दो मध्यम आकार के अंडे;
- एक प्रकार की वनस्पति और chives एक बंडल।
खाना पकाने की प्रक्रिया में ही इस प्रकार है। उबलते शोरबा में आलू को कम कर दिया और पन्द्रह मिनट पड़ी करने के लिए छोड़ दें। आलू "आता है" हालांकि, गाजर और प्याज पारदर्शी राज्य जब तक एक छोटे से तेल में धीमी आंच पर पकाया, और फिर शोरबा और आलू के साथ एक कंटेनर में बदलाव। और फिर पंद्रह मिनट या बीस के लिए पड़ी करने के लिए छोड़ दिया है।
शोरबा सब्जियों, एक प्रकार की वनस्पति और chives में एक महाराज के रूप एक ही समय में अच्छी तरह से धोने के लिए और पतले काट। परंपरागत रूप से, वे खाना पकाने के अंत से पहले पांच मिनट जोड़ा जाना चाहिए। इसी समय, यह डालना चाहिए और पीटा अंडे, अच्छी तरह से मिलाएं और गर्मी से हटा दें।
मास्टर की चाल
पहले से ही उल्लेख किया है, अंडे के साथ एक प्रकार की वनस्पति सूप अलग अलग तरीकों से, जो, हालांकि, सिर्फ सामग्री की सूची और निर्माण की प्रक्रिया में कुछ परिवर्तन में मतभेद में पकाया जा सकता।
पहले सूप के लिए ठिकानों से संबंधित है। एक नियम के रूप में, यह एक शुद्ध शोरबा है। लेकिन कभी कभी गृहिणियों मांस या चिकन में छोड़ करना पसंद करते हैं, पहले से पतले उन्हें कटा हुआ।
दूसरा परिवर्तन अंडे जोड़ने की एक विधि से संबंधित है। उपर्युक्त विधि सुधारा जा सकता है। तो, यह सूप जायके की एक सुंदर संयोजन आप कर सकते हैं, यदि आप पीटा अंडे के लिए क्रीम की एक छोटी राशि जोड़ने दे। इसके अलावा, अंडे अक्सर इस सूप पूर्व पकाया जाता है और बारीक कटा हुआ जुड़ जाते हैं।
तीसरे परिवर्तन सीधे एक प्रकार की वनस्पति से संबंधित है। एक विशेष "अम्लता" संभव दें यदि हरी सूप के बाद वह थाली से हटा दिया गया था भरने के लिए। तो क्या यह सच स्वाद, यह पहली पकवान के लिए अद्वितीय बनी हुई है।
इसके अलावा, यह है कि एक प्रकार की वनस्पति सूप याद लायक है - यह मुख्य रूप से ग्रामीण पकवान, जिसमें पहले स्थान पर अभी भी भरा हुआ है। और क्योंकि एक साथ खाना पकाने की प्रक्रिया में आलू के साथ चावल जोड़ना चाहिए।
एक प्रकार की वनस्पति की शीत सूप
यह पहला कोर्स पहले से ही यहूदी व्यंजनों के अंतर्गत आता है। 500 ग्राम, आधा लीटर की इसकी तैयारी के लिए आवश्यक एक प्रकार की वनस्पति वजन के लिए सब्जी शोरबा, की बड़ी प्याज, चीनी, नींबू का रस, 150 मिलीलीटर और दो अंडे की क्रीम मात्रा।
बारीक कटी हुई एक प्रकार की वनस्पति उबाल और समय मिश्रण उबाल करने के लिए आवश्यक भेजने के लिए शोरबा डालना चाहिए: तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है। जिसके बाद यह एक और पंद्रह मिनट के लिए पड़ी करने के लिए छोड़ दिया है।
अगला सूप चीनी और नींबू के रस का एक ही राशि के दो बड़े चम्मच अनुभवी, फिर खाना बनाना छोड़ दें, लेकिन पांच मिनट।
इस बीच अंडे और क्रीम हराया और उन्हें गर्म शोरबा जो सबसे पतला धारा डाल दिया जाता है की 500 मिलीलीटर के साथ मिश्रित करना चाहिए। एक बार एक समरूप मिश्रण के राज्य हासिल किया और बर्तन, जो एक प्रकार की वनस्पति के शेष बनाती है में जोड़ा जाता है, नींबू का रस और नमक के दो बड़े चम्मच आरोप है। फिर, गर्मी से हटा दें कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए और फ्रिज में दो घंटे के लिए शांत करने के लिए भेज दिया जाता है अनुमति देते हैं। की इस अवधि के बाद ठंड सूप एक अंडे गर्मी की दोपहर को सेवा के लिए तैयार के साथ एक प्रकार की वनस्पति की।
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