मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों। मधुमेह रोगियों के लिए केक: एक नुस्खा

"मधुमेह", कई आतंक और निराशा के रूप में डॉक्टरों ऐसे निदान से सुनने के बाद, उनका मानना है कि उनके जीवन की परंपरागत तरीके से पूरी तरह से नष्ट हो जाता है, और उन्हें खाने अब बहुत विनय और व्यंजनों के बिना है। हालांकि, इस दृश्य वास्तविकता के अनुरूप नहीं है। वहाँ स्वादिष्ट की और एक ही समय बीमार व्यक्ति व्यंजनों के लिए सस्ती पर पर्याप्त संख्या है। बेशक, इस तरह निदान के साथ रोगी मेनू बनाने, यह आवश्यक खाते में प्रतिबंध का एक बहुत लेने के लिए है, लेकिन एक मधुमेह के लिए फिर भी उपयुक्त व्यंजनों है, और वे कई हैं।

सभी लोगों को सबसे पहले समझना चाहिए कि ठीक से चयनित सामग्री चयापचय को सामान्य बनाने में सक्षम हैं। कुछ खाद्य पदार्थ पूरी तरह से आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों वसायुक्त मांस के इस्तेमाल को शामिल नहीं है। मैं सॉस और पेस्ट्री, गर्म व्यंजन, उदारता से सरसों और काली मिर्च के साथ अनुभवी देने के लिए किया है। प्रतिबंध भी शहद, मिठाई, मादक पेय पदार्थों के उपयोग पर लगाया गया है। इन बाधाओं को देखते हुए, पोषण विशेषज्ञ अलग खाना पकाने के व्यंजनों के लिए पर्याप्त संख्या में विकसित किया है। इस मामले में, एक मधुमेह केक के लिए भी (नुस्खा आप थोड़ा नीचे मिल) वहाँ। और वह मना मिठाई डेसर्ट की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

पावर मधुमेह प्रकार 1 और 2

विशेष रूप से ध्यान रोगी संगठन आहार के लिए दी जानी चाहिए। मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों आपको बता कैसे सूप, विशेष तकनीक के साथ पकाया सहित खाद्य पदार्थ, की एक किस्म पकाने के लिए होगा।

पकाने की विधि पौष्टिक बीन सूप

1. 4 घंटे में सेम के 70 ग्राम भिगोएँ। मांस शोरबा दो लीटर, सेम यह में डाल उबालें।
2. आलू की 200 ग्राम - 10 मिनट उबलते के बाद, एक और पांच मिनट गोभी के 500 ग्राम, स्ट्रिप्स में कटौती, और जोड़ें।
3. कुछ ही मिनटों के बाद, आलू की तत्परता की जांच करने के लिए सूप भुना हुआ गाजर, प्याज, टमाटर (5 टुकड़े) जोड़ें।
4. पांच मिनट बाद सूप बंद कर दिया है, हुड के नीचे एक घंटे के एक चौथाई से कुछ अधिक जोर देते हैं।

मांस शोरबा में मशरूम सूप

1. अच्छी धोया मशरूम (कुछ टुकड़े), कुचल, कुछ नमक और एक छोटे से तला हुआ जोड़ें।
2. दुबला मांस का शोरबा का आधा लीटर एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है, यह, मशरूम में उतारा है 20 मिनट के लिए उबला हुआ।
3. हराया अंडे की जर्दी उबलते सूप में जोड़ा जाता है, पांच और मिनट तक उबालें, लगातार सरगर्मी।
4. बारीक कटा हुआ साग के साथ परोसें।

मधुमेह रोगियों के लिए फूलगोभी के साथ चिकन सूप

1. विभाजन टुकड़े में छोटे चिकन पानी जोड़ें। नमक डालकर, एक छोटी सी आग पर डाल दिया।
2. एक साफ बल्ब उबलते शोरबा में डाल करने के लिए, घी के दो बड़े चम्मच, एक छोटे से अजमोद जोड़ें।
3. कुक जब तक मांस पकाया जाता है और उसके बाद फूलगोभी का एक छोटा सा सिर रख दिया, निविदा सब्जियों तक उबालें।

आप देख सकते हैं, मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों व्यावहारिक रूप से सामान्य आहार से अलग नहीं कर रहे हैं। मुख्य व्यंजन भी विशेष व्यंजनों के अनुसार तैयार कर रहे हैं। के लिए सामग्री को ध्यान में मौजूदा रोक लेने का चयन किया। रोगी मेनू सब्जियाँ, मछली और दुबला मांस होना चाहिए।

मछली केक के लिए पकाने की विधि

1. एक पाइक पर्च पकाया मांस के 200 ग्राम, दूध में भिगो सफेद रोटी की 50 ग्राम जोड़ें।
2. अच्छी तरह से मिश्रित कीमा अंडा, नमक स्वादानुसार, मक्खन की 10 ग्राम जोड़ें।
3. कीमा बनाया हुआ मिश्रित रूप में एक डबल बायलर में पकाया जाता है कटलेट से।

हरी सलाद

1. ककड़ी स्लाइस में काट लें।
2. सलाद, एक छोटे से डिल, अजमोद के 300 ग्राम धोने और पतले काट करने के लिए।
3. ग्रीन्स और मलाई (लगभग 70 ग्राम) के साथ हड़कंप मच गया खीरे, नमक स्वाद के लिए जोड़ा गया।

मसालेदार सलाद "आपका स्वास्थ्य"

1. एक लाल पत्ती सलाद छोटे टुकड़ों में काट और कटा हुआ watercress के साथ मिश्रण।
2. बारीकी एक लाल प्याज काट।
3. सलाद शराब सिरका, संतरे का रस और जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच से ड्रेसिंग तैयार, एक छोटे से नमक और काली मिर्च जोड़ें।
4. साग और प्याज ड्रेसिंग बूंदा बांदी, टुकड़े के साथ छिड़के बकरी पनीर।

दोनों प्रकार के मधुमेह रोगियों के लिए तैयार किया गया है सार्वभौमिक व्यंजनों के साथ साथ, पोषण विशेषज्ञ का सुझाव रोगियों मेनू का संकलन करने के लिए एक अलग दृष्टिकोण का उपयोग करने के लिए। यह अंत करने के लिए, हम विकसित किया है और सफलतापूर्वक व्यंजनों की एक किस्म का परीक्षण किया। मधुमेह रोगियों के लिए मेनू इस प्रकार रोग के प्रकार के आधार पर, हो सकता है। हम आपको कुछ व्यंजनों का परिचय देने के लिए प्रदान करते हैं।

पावर रोगियों 1 मधुमेह टाइप करें

मधुमेह रोगियों के टाइप 1 के लिए व्यंजन विधि सामग्री, रक्त शर्करा के स्तर में कमी करने के लिए सबसे अनुकूल शामिल हैं। इसके अलावा इस्तेमाल किया उत्पादों चयापचय को सामान्य करना चाहिए।

सब्जी का सूप

1. दो गाजर और एक छोटे से साफ आलू, क्यूब्स में काट लें।
2. स्ट्रिप्स में कटा हुआ गोभी के 200 ग्राम।
3. उबलते पानी में तैयार सब्जियों जोड़ें, जड़ी बूटी एक कटा हुआ प्याज को भरने, जब तक किया पकाना।

क्रीम सूप

1. अनसाल्टेड चिकन शोरबा, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए एक छोटे से आलू जोड़ें।
2. मक्खन दो प्याज, गाजर, कद्दू की 400 ग्राम में राही।
3. सब्जियों आलू के साथ शोरबा से जुड़ जाते हैं, निविदा तक उबालें।
4. ब्लेंडर प्यूरी सूप जमीन।

टाइप 1 मधुमेह रोगियों के भी शामिल हैं और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजनों।

मशरूम और कुटू के साथ तोरी

1. 150 ग्राम कुटू 20 मिनट के लिए एक बल्ब पर आग में पकाया जाता है।
2. मशरूम की 300 ग्राम एक कसा हुआ लहसुन लौंग के साथ वनस्पति तेल overcook। तब समाप्त कुटू और प्याज जोड़ें।
3. नाव और तोरी कुटू मिश्रण से भर बाहर साफ धोया।
4. पल्प तोरी एक पिसाई यंत्र पर मला, जोड़ने मलाई और आटा 7 मिनट के लिए वनस्पति तेल में तला जाता है।
5. जिसके परिणामस्वरूप सॉस, तोरी डालना आधे घंटे के लिए ओवन में भेज देते हैं, सेंकना।

वहाँ है कि इस बीमारी टाइप 1 में सबसे उपयोगी होते हैं मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों हैं। उनमें से एक खाना पकाने सब्जियों के लिए एक नुस्खा है।

सेम और प्याज के साथ मटर

1. मक्खन में तली हुई सेम और मटर के 500 ग्राम, एक ढक्कन और स्टू तैयार है जब तक के साथ कवर किया।
2. मक्खन प्याज की 400 ग्राम में तली हुई, फिर एक और तीन मिनट के लिए आटा के तीन बड़े चम्मच, पूरे मिश्रण भूनें।
3. 2 बड़े चम्मच पानी से पतला, प्याज आटा और जोड़ा चम्मच नींबू का रस, स्टू तीन मिनट के साथ एक कंटेनर में डाल दिया।
4. सेम और मटर कटा हुआ लहसुन छिड़का टमाटर के मिश्रण से हड़कंप मच गया था। एक और 10 मिनट के लिए पूरे मिश्रण स्टू।

मछली, आलू के साथ धीमी आंच पर पकाया

1. पील और प्याज एक गाजर आलू की 500 ग्राम,,, क्यूब्स में काट धो।
2. एक छोटी सी अजवाइन वनस्पति तेल में प्याज तलना के साथ, सब्जियों और दूध के आधा कप जोड़ने के लिए, के बारे में 20 मिनट के लिए उबाल।
3. कटा हुआ मछली पट्टिका टुकड़े के 500 ग्राम सब्जियों के मिश्रण, एक और 20 मिनट के लिए उबाल में जोड़ें।

शायद नहीं एक आदमी है जो मिठाई प्यार नहीं होता। और के लिए मधुमेह के साथ लोगों को इस संदर्भ में घायल महसूस नहीं करते हैं, मिठाई व्यंजनों का एक बहुत विकसित किया है। डेसर्ट न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी हानिरहित प्राप्त कर रहे हैं।

आइसक्रीम बेरी

1. किसी भी जामुन की 150 ग्राम का एक गिलास के साथ एक चलनी के माध्यम से triturated कम वसा दही और नींबू का रस।
2. प्राप्त मिश्रण आइसक्रीम के लिए एक साँचे में ढालना, फ्रीजर में जमे हुए में डाल दिया गया था।

टाइप 2 मधुमेह रोगियों पावर

मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों सामग्री और खाना पकाने प्रौद्योगिकी के 2 विशिष्टता थोड़ा अलग चयन टाइप करें। अक्सर, रोग के इस प्रकार के साथ रोगियों अधिक वजन है, इसलिए व्यंजन कम कैलोरी होती है।

सेम के साथ Borsch

1. बीन्स को जल में भिगोया। चिकन पट्टिका, टुकड़ों में काट, मुलायम जब तक सेम के साथ उबला हुआ।
2. एक कसा हुआ कसा हुआ बीट शोरबा में जोड़ा।
3. पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ गोभी के 200 ग्राम, गाजर एक पिसाई यंत्र पर मला, शोरबा जोड़ने के लिए, टमाटर का पेस्ट के तीन बड़े चम्मच के साथ।
4. कम से कम कुचल लहसुन और एक प्याज के तीन लौंग जोड़ें। खाना पकाने के अंत में, साग डाल दिया।

सब्जी का सूप

1. मोती जौ की 50 ग्राम तीन घंटे के लिए पानी में भिगो कर रहा है।
2. एक चिकन स्तन चिकन पकाया जाता है शोरबा।
3. एक टमाटर, गाजर और प्याज बारीक काट, शोरबा डालना ढक्कन, स्टू पांच मिनट के साथ कवर किया।
4. शोरबा से, मांस बाहर ले जौ का प्रसार और आधे घंटे के लिए खाना बनाना।
5. ब्रोकोली, फूलगोभी, आम गोभी के 100 ग्राम, यरूशलेम आटिचोक जमीन, उबलते शोरबा में फैल स्वाद के लिए नमक जोड़ने के लिए, जब तक किया पकाना।

पोषण विशेषज्ञ भी व्यंजन की तैयारी के लिए मधुमेह टाइप 2 के लिए विशेष व्यंजनों का विकास किया। उन्हें उबले हुए या अपने स्वयं के रस में स्टू पकाने के लिए अनुशंसित।

टमाटर और सब्जी सॉस में meatballs

1. कीमा बनाया हुआ आटिचोक में चिकन स्तन और जमीन के 500 ग्राम कटा हुआ साग, अंडा, दो बड़े चम्मच जोड़ा टमाटर की चटनी के, नमक।
2. कीमा बनाया हुआ प्रपत्र meatballs, एक स्टीमर में निहित है, जब तक पकाया छोड़ दें।
3. सॉस कटा हुआ तोरी, बैंगन, मिठाई काली मिर्च एक, दो सेब, जो वनस्पति तेल में तला जाता है की 200 ग्राम करें। मिश्रण एक टमाटर सॉस, थोड़ा सा पानी, 20 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए जोड़ा गया है। जोड़ी गई नमक, मसाले, जड़ी बूटी, 5 मिनट के साथ ठंडा है, तो मिश्रण एक ब्लेंडर का उपयोग कर जमीन है।
4. तैयार meatballs परोसने से पहले सॉस के साथ छिड़का।

मेनू में स्वादिष्ट इसके अलावा डेसर्ट, तथ्य यह है कि बीमारी पूरी तरह से मिठाई और कन्फेक्शनरी की प्रयोग को समाप्त कर रहा है के बावजूद हो जाएगा। मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों (फोटो के साथ वे और अधिक आकर्षक लग रही है) मिठाई के लिए कई फल शामिल कर सकते हैं।

मिठाई सेब और कद्दू

1. सेब और कद्दू की एक मनमाना संख्या पाक और ओवन में भेज देते हैं के लिए कुचल कर रहे हैं, पन्नी में लपेटा।
2. एक प्यूरी में तैयार फल जमीन, दालचीनी के साथ छिड़का।

सबसे उपयोगी और पुलाव होने के लिए आसानी से तैयार करते हैं। इन डेसर्ट में अनाज के लिए जोड़ा जा सकता है। उन्हें न केवल एक मिठाई के रूप में, लेकिन यह भी नाश्ता या रात के खाने के लिए एक अलग पकवान के रूप में प्रयोग करें। अधिकांश पनीर से बने पुलाव, क्योंकि उत्पाद - रोगी के दैनिक आहार में एक स्वागत योग्य अतिथि।

मीठा पनीर कैसरोल

1. एक पैकेट दही अंडा और फ्रुक्टोज के तीन चम्मच के साथ मिलाया जाता है।
2. पनीर मिश्रण एक चम्मच और जई चोकर गुच्छे, वैनिलिन, और दालचीनी के साथ हड़कंप मच गया था।
3. एप्पल एक पिसाई यंत्र पर मला, दही में जोड़ा जाता है, मिश्रण हड़कंप मच गया और एक ओवन में पकाया गया था।

पनीर और कुटू के साथ कैसरोल

1. पनीर अंडे के साथ मिश्रित, कसा हुआ गाजर, आधा कप मलाई, पकाया जाता है और ठंडा कुटू के 200 ग्राम के पैक।
2. मिश्रण एक रूप में फैला हुआ है, कटा हुआ अखरोट, ओवन में बेक के साथ छिड़के।

के लिए उत्सव मेनू , वहाँ केक और बिस्कुट के लिए व्यंजनों हैं। और मधुमेह के लिए वादा किया था केक। नुस्खा अत्यंत सरल है, लेकिन भोजन का स्वाद को प्रभावित नहीं किया है।

मलाई केक

1. आटे की कप तीन अंडे को तोड़ने और आधा कप चीनी का विकल्प की तुलना में थोड़ा और अधिक जोड़ने।
2. दही का एक कप जोड़ने बेकिंग सोडा आटा और अंडे के साथ मिश्रित का आधा एक चम्मच, आटा गूंथ।
3. केक सेंकना, क्रीम और स्वीटनर से बने क्रीम Recoat।

मधुमेह के लिए पाक (व्यंजनों भी कई हैं और विविध) व्यावहारिक रूप से हमेशा की तरह रोल से स्वाद में अलग नहीं है।

पनीर एक्सप्रेस बन्स

1. पनीर, एक अंडा, स्वीटनर चम्मच, नमक, आधा चम्मच बेकिंग सोडा के एक ढेर हड़कंप मच गया।
2. छोटे हिस्से आटे की 250 ग्राम जोड़ें। जिसके परिणामस्वरूप आटा से पके हुए बन्स ही बना है।

आप देख सकते हैं के रूप में, मधुमेह रोगियों है कि भोजन स्वादिष्ट और पौष्टिक कर सकते हैं के लिए व्यंजनों, मौजूद हैं। हमें उम्मीद है कि हमारे चयन आप के लिए उपयोगी है। स्वस्थ रहो!