बीफ स्टू - स्वादिष्ट मोटी सूप

गुलाश - हंगरी के राष्ट्रीय पकवान। अब यह दुनिया भर में लोकप्रिय है। कुछ व्यंजनों अन्य सामग्री को शामिल किया है, और वे शास्त्रीय संस्करण से थोड़ा अलग हो गए हैं। गोमांस के साथ गुलाश सूप पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के संयोजन, एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकता।

यह बनाने के लिए हम लुगदी मांस के लिए की जरूरत है। यह धोने, सूखी और मध्यम आकार के टुकड़े में कटौती करने के लिए अच्छा होना चाहिए। प्याज हम चरबी के योग के साथ एक पैन में छोटे टुकड़े और तलना में काट लें। जब यह एक सुनहरे रंग हो जाता है, यह उसे लाल शिमला मिर्च डाल करने के लिए आवश्यक है। सभी मिश्रण अच्छी तरह से, प्याज के लिए, लाल शिमला मिर्च और तेल अच्छी तरह से मिश्रित कर रहे हैं।

अब पैन कटा हुआ मांस में जोड़ने के लिए, के साथ-साथ नमक और मसाले स्वाद के लिए। उच्च गर्मी के ऊपर मांस भून एक भूरे रंग की परत के रूप में। उसके बाद, एक छोटे से पानी के पैन में डालना और के बारे में एक घंटे के लिए मांस को दिलासा।

इस बीच, शेष सामग्री तैयार करते हैं। हम गाजर के किसी भी रूप में कटौती। इसके अलावा शिमला मिर्च काट। लहसुन साफ और क्यूब्स में टमाटर काट लिए आवश्यक है। आप पसंद नहीं करते हैं, तो जब वहाँ टमाटर त्वचा की एक डिश है, वे blanched की जानी चाहिए। इस के लिए उबलते पानी में पांच मिनट के लिए उन्हें छोड़ देते हैं और फिर हम ठंडे पानी में बदलाव। इन कार्यों आड़े की त्वचा में एक चीरा बनाने के लिए मत भूलना। इन सरल जोड़तोड़ का पालन कर आप आसानी से हटाया जा सकता है।

जब गोमांस गुलाश बाहर कर दिया है, तो आप जोड़ने की जरूरत है diced सब्जियों और एक छोटे से गर्म पानी डालना। लगभग 15 मिनट के लिए उबाल। इस दौरान, आप छील और क्यूब्स में आलू में कटौती करने की जरूरत है। हम पिछले में जोड़ें। एक ढक्कन के साथ कटोरा कवर और इंतजार आलू के लिए तैयार हो जाएगा। उसके बाद, हम मांस के स्टू बंद कर देते हैं, लेकिन कुछ समय के बाद नाश्ता परोसा जाता है। यह पकवान जोर दिया जाना चाहिए। हम एक वास्तविक हंगेरी गुलाश तैयार किया है। लाल शिमला मिर्च और टमाटर कारण, वह एक अच्छा अमीर रंग है।

सबसे अच्छा विकल्प - आप एक गर्म मांस, इस व्यंजन बनाना चाहते हैं। गुलाश बहुत अमीर और पौष्टिक होता है और जल्दी और आसानी से तैयार कर रहा है।

अब हम ऑस्ट्रिया में गोमांस के स्टू तैयार करते हैं। यह बनाने के लिए हम मांस के लगभग 700 ग्राम की जरूरत है। बेहतर है एक ताजा या यहाँ तक कि भाप लेने के लिए। यह अच्छी तरह से कुल्ला और एक कागज तौलिया का उपयोग कर सुखाने के लिए आवश्यक है। इसके बाद, छोटे क्यूब्स में मांस काट, इसे खाने के लिए सुविधाजनक था। अब 3-4 प्याज साफ और पतली छल्ले में कटौती करने के लिए। एक अलग कटोरी में नींबू के छिलके रगड़ें और एक तरफ करते हुए डाल दिया।

हम यह भी की 700-800 मिलीलीटर की जरूरत है गोमांस शोरबा (यह पतला क्यूब्स बदला जा सकता है)। हम आग पैन पर रख दिया और प्याज भून जब तक यह पारदर्शी है। यह करने के लिए लाल शिमला मिर्च के दो बड़े चम्मच जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। अब सिरका का एक बड़ा चमचा और सूप चम्मच के दो बड़े चम्मच में डालना। हम पैन में मांस का प्रसार और नमक जोड़ें। नींबू के छिलके के साथ पकवान छिड़क। इसके बाद, आप (यदि आप पहले से यह कर सकते हैं) लहसुन छील और एक फ्राइंग पैन में प्रेस के माध्यम से यह निचोड़ की जरूरत है। सामग्री के इस तरह के एक संयोजन से स्टू गोमांस अविश्वसनीय रूप से सुगंधित प्राप्त की है। सभी अच्छी तरह से मिलाएं और एक ढक्कन के साथ कवर किया। हम लगभग 40 मिनट के लिए स्टू करने के लिए हमारे भोजन छोड़ दें। कभी कभी यह गुलाश सूप के साथ हस्तक्षेप और टॉप-अप इतना है कि यह जला नहीं है के लिए आवश्यक है।

पास्ता के साथ गोमांस गुलाश देते हैं या मैश्ड किया जा सकता है आलू। इस बार हम आलू के बिना यह तैयार है और बहुत तरल स्थिरता नहीं किया है। अगर वांछित, एक ही पकवान कटे हुए आलू और एक छोटे से शोरबा जोड़ सकते हैं। तब ऑस्ट्रिया नुस्खा के तहत गोमांस गुलाश में बाहर हो जाएगा सूप के रूप।

पकवान की क्लासिक नुस्खा हमेशा लाल शिमला मिर्च, मांस और सब्जियों का सेवन (प्याज, मिर्च, लहसुन और टमाटर) भी शामिल है। सेवा करने से पहले, यह शराब बनाना और मसाले और अन्य सामग्री की सुगंध सोख करते हैं।