फ्रोजन केक: एक लंबे समय के लिए स्वाद की ताजगी बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका है

दुकानों में अब आप असामान्य कन्फेक्शनरी उत्पाद पा सकते हैं - जमे हुए केक। बहुत से लोग सोचते हैं कि यह एक प्रकार की आइसक्रीम है, जो बहुत से स्वीट्स द्वारा बहुत पसंद किए जाने वाले व्यंजनों के रूप में खूबसूरती से सजाया गया है आइए यह समझने की कोशिश करें कि यह वास्तव में क्या है।

फ्रोजन केक: अंतर क्या है?

जैसा कि यह पता चला, यह रहस्य तैयार कन्फेक्शनरी के प्रसंस्करण के विशेष तरीके में है, जो कि इसके उपभोक्ता गुणों को संरक्षित करने के लिए, जमे हुए है। इसी समय, गहरे सदमे ठंढ का इस्तेमाल किया जाता है, जो केक के शेल्फ लाइफ को बढ़ाता है - स्वस्थ से दूर रहने वाले परिरक्षकों के उपयोग के बिना वे पूरे वर्ष के लिए ताजा और स्वादिष्ट होंगे।

खाना पकाने के तीन दिनों के बाद भोजन में एक साधारण केक का सेवन किया जा सकता है। इस समय, निर्माता द्वारा स्टोर्स में इसकी डिलीवरी, उपभोक्ता को बिक्री, मेज पर भोजन करने और खाने के लिए। ऐसा होता है कि कार्यान्वयनकर्ता, जब कन्फेक्शनरी उत्पाद की समाप्ति की तारीख, विभिन्न ट्रिक पर जाते हैं, इसलिए किसी नुकसान में नहीं। सबसे आम धोखाधड़ी केक की समाप्ति की तारीख का जालसाजी है

फ्रोजन केक का लाभ

सामान्य के विपरीत, जमे हुए केक, अपनी समाप्ति तिथि के अंत के डर के बिना, दूरदराज के बस्तियों को वितरित करने के लिए कर सकता है। एक नियम के रूप में, इसी प्रकार के कन्फेक्शनरी उत्पादों को नालीदार कार्डबोर्ड से बने विशेष बक्से में ले जाया जाता है, जो एक उत्कृष्ट थर्मल इन्सुलेटर है। पैकेजिंग सामग्री की इस संपत्ति के कारण, जमे हुए कन्फेक्शनरी उत्पादों को लंबे समय तक पिघल नहीं आना पड़ता है।

ऐसे केक को ढंकने के लिए, किसी विशेष परिस्थितियों की ज़रूरत नहीं है: रसोई में दो घंटे तक जाने के लिए पर्याप्त है। इन उद्देश्यों के लिए माइक्रोवेव का उपयोग न करें, क्योंकि केवल बाहरी परत पिघल सकती है, और मिठाई का मुख्य जमे हुए रहता है। ग्राहकों की सुविधा के लिए, इस तरह के कन्फेक्शनरी उत्पादों को पहले से ही कटौती के रूप में बेचा जाता है - आपको पूरे केक को ढंढाना नहीं पड़ता है, आप जितने आवश्यक हो उतने टुकड़े प्राप्त कर सकते हैं।

विदेश से डिलिवरी

यदि एक पर्यटक अपने रिश्तेदारों को एक असामान्य स्वादिष्ट स्मारिका लेना चाहते हैं, तो आप हमेशा उन्हें एक असली कृति के साथ विदेशी कन्फेक्शनरों से व्यवहार करने का मौका ले सकते हैं। एक साधारण केक विदेश से ताज़ा करने के लिए आसान नहीं है, लेकिन आधुनिक फ्रीजिंग टेक्नोलॉजीज के लिए धन्यवाद, आप मूल विदेशी व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्रामाणिक इतालवी तीरमिसू, अमेरिका से चीज़केक, फ्रेंच पेस्ट्री। वैसे, इन सामानों को विदेश से लेना जरूरी नहीं है, क्योंकि अब कई उत्पादन सुविधाएं घर में डिलीवरी सेवाएं हैं।

फ्रोजन डेसर्ट न केवल पर्यटकों के बीच लोकप्रिय हैं - कई कैफे में स्वयं के कन्फेक्शनर्स नहीं हैं और ऐसे व्यंजनों के साथ आगंतुकों का इलाज करते हैं, क्योंकि यह विशेषज्ञ के काम के लिए भुगतान करने के मुकाबले अधिक लाभदायक है।

फ्रोजन केक: पकाने की विधि और फ्रोजन प्रजाति

ऐसा व्यवहार करने के लिए तकनीक किस तरह दिखती है? एक जमे हुए केक पाने के लिए, आपको अपने विशेष दिन के निर्माण के दिन मिठाई डालनी होगी, जिसमें शॉक जमी है, और फिर नाटकीय रूप से तापमान -15 डिग्री सेल्सियस -25 डिग्री सेल्सियस तक कम होता है। कन्फेक्शनरों के अनुसार, यह विधि रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट कर देती है, इसलिए अंत उत्पाद उपभोक्ता के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं: क्या घर पर केक को फ्रीज करना संभव है? गहरी सदमे उपचार से उत्पादों का निर्माण एक ऐसी तकनीक है, जिसमें काफी वित्तीय लागतों और विशेष प्रशीतन उपकरणों की उपलब्धता की आवश्यकता होती है, इसलिए इतने सारे खाद्य उद्यम ऐसी गतिविधियों में शामिल नहीं हैं। अपने उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए परिरक्षकों का उपयोग करना बहुत सस्ता है। तदनुसार, पकाने के लिए घर पर पाक पकाने और स्थिर करने की संभावना नहीं है।

तो अलग और स्वादिष्ट

उत्पादकों जो फ्रोजन केक (फोटो डेसर्ट लेख में रखा जाता है) के निर्माण के अनुसार, ऐसी तकनीकों उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं है और न ही कन्फेक्शनरी उत्पादों की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालती हैं। ठंड की इस पद्धति का उपयोग किसी भी प्रकार के डेसर्ट को संरक्षित करने के लिए किया जा सकता है। एकमात्र अपवाद ओलिल भराव या सब्जी के क्रीम की क्रीम के साथ केक है, क्योंकि परिवहन के दौरान विरूपण के कारण प्रस्तुति की हानि संभव है।

केक "नेपोलियन" को फ्रीज करने के लिए भी कोई समस्या नहीं है - बिक्री पर रूसी और विदेशी दोनों कंपनियों द्वारा उत्पादित डेसर्ट हैं कई प्रेमी पफ पेस्ट्री से बनाई गई इस सरल कृति को प्यार करते हैं, लेकिन यह अपने आप इसे स्वयं पकाने के लिए हमेशा संभव नहीं है इस संस्करण में पसंदीदा इलाज की खरीद का अर्थ है कि इसे फ्रीजर में रखकर, आप अनपेक्षित अतिथियों से मिलने के लिए हमेशा तैयार रह सकते हैं। एक स्वादिष्ट केक के साथ सुगंधित चाय के तहत एक गंभीर बातचीत - क्या बेहतर हो सकता है?

भविष्य की प्रौद्योगिकी

उपभोक्ता बाजार के अध्ययन में लगे विशेषज्ञ, ठंड की इस पद्धति का सकारात्मक मूल्यांकन करते हैं, जो पर्यावरण के अनुकूल है। इसकी मदद से, केक के रूप में ऐसे खराब होने वाले उत्पादों की शेल्फ लाइफ 12 महीने तक बढ़ जाती है। मुख्य बात यह है कि यह उनकी उपस्थिति और स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। वैसे, ऐसे कन्फेक्शनरी उत्पादों को ढंढने के बाद फिर से सामान्य केक से अधिक समय के लिए फिर से संग्रहीत किया जा सकता है - 120 घंटों के भीतर।

पोषण के क्षेत्र में विशेषज्ञों का मानना है कि जल्द ही मानव जाति के परिरक्षकों के उपयोग से पीछे हटेंगे और गहरी ठंड के माध्यम से उत्पादों के उपयोगी गुणों की रक्षा करेंगे। यह तकनीक पहले से ही यूरोपीय देशों में एक प्रमुख स्थान पर है।

इसलिए, यदि आप इस तरह के असामान्य केक के साथ एक बॉक्स देखते हैं, तो संकोच न करें - इसे खरीदें और उसके स्वाद का मूल्यांकन करें!