वेफर्स बेल्जियम, यास्किन, चेक हैं। हर स्वाद के लिए मिठाई

उनका स्वाद हमें बचपन की याद दिलाता है वे चर्मपत्र में या वजन से खरीदा जा सकता है कम लोकप्रिय वे नहीं बनते हैं, और सभी वृद्धि और बढ़ जाती है की सीमा। इस कन्फेक्शनरी का इतिहास अभी भी स्पष्ट नहीं है, लेकिन नाम हमेशा वफ़ल है कुछ स्रोतों से कार्य करना, "कुकीज़ में एक पिंजरे", चेक गणराज्य से आता है, अन्य का दावा है कि उनका ऐतिहासिक जर्मनी जर्मनी है और कुछ नहीं। एक प्रकार की पका रही दिखने के लिए एक अनुमानित तारीख होती है। वेफर्स XVIII सदी में दिखाई दिया और जल्दी से यूरोप के पूरे क्षेत्र में बाढ़ आ गई

हमारे स्टोरों के समतल पर, वेफ़र्स याशकिन्स्की, जो कि बच्चों को एक शानदार गति से खा सकते हैं, पूरी तरह से आत्मविश्वास से खड़े हैं। यह एक रूसी उत्पाद है - इसका मतलब अच्छा है। यह बिना किसी कारण के कारण है कि सोवियत संघ इन कुरकुरा उत्पादों के प्रमुख निर्यातकों में से एक था। लेकिन इस उत्पाद को कुकीज़ के समान कैसे मिला, इतने ब्याज को आकर्षित किया?

1 9 58 में बेल्जियम के वेफर्स में बने स्वरूप और स्वाद के विभिन्न प्रकार यह इस प्रकार का बेकिंग है जिसने पूरी दुनिया के पाक विशेषज्ञों से कल्पना की ऐसी बाढ़ को विकसित किया है। इस वर्ष, द्वितीय विश्व युद्ध के बाद पहली बार, विश्व प्रदर्शनी आयोजित की गई थी, जिसने "बेल्जियम चमत्कार" की गुणवत्ता को एक गुणात्मक नए स्तर तक लाया। दुनिया में सबसे प्रसिद्ध waffles (बेल्जियम) केवल दो प्रकार बनाते हैं - ब्रुसेल्स और लीज चलो, उनके मतभेदों पर विचार करते हैं?

वफ़ल बेल्जियम ए ला लीज का काफी स्पष्ट इतिहास है उनकी उपस्थिति पाक के प्रिंस ऑफ लीज के कारण है, जिसे उनके महामहिम के लिए एक मफिन रोल बनाने के लिए कहा गया था। थोड़ा सा प्रतिबिंब के बाद, शेफ ने एक्सेल और चुनने के लिए शक्कर का टुकड़ा सीधे आटा में लगाया, जिससे सभी को आश्चर्य हुआ। बेकिंग का स्वाद मूल स्वाद के साथ पूरी तरह से नया था, और वफ़र के अंदर चीनी का कारमेल सही हो गया। लीज वेफर्स की एक विशेषता उनकी आकृति (गोल या अंडाकार) और बेकिंग की कठोरता है। वे एक ठंडे रूप और गर्म दोनों में परोसा जाता है खाना पकाने के लिए हमें इसकी आवश्यकता है:

• आटा - 400 ग्राम;
• सूखी खमीर - ¾ चम्मच;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी (बड़े) - 180 ग्राम;
• नमक - ½ कप चम्मच

दूध का आधा गर्म होना (माइक्रोवेव में हो सकता है) और इसमें खमीर डालें कवर और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। दूध, जो रहता है, नमक और अंडे के साथ झटके। आटा मक्खन (मलाईदार) के साथ गर्म है फिर हम सब कुछ मिलाकर (चीनी के लिए छोड़कर) और मिश्रक की मदद से हम परीक्षण की स्थिति में स्थिरता लाते हैं। कवर और 30 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। तो यह बराबर विभाजित जन बराबर 12 भागों में विभाजित है। प्रत्येक टुकड़ा चीनी में लुढ़का और फिर लगभग 2 मिनट के लिए वफ़ल लोहे में पकाया जाना चाहिए।

ब्रसेल्स वेफल्स को उनके कोमलता और वायुमंडल द्वारा प्रतिष्ठित किया गया है। एक नियम के रूप में, उन्हें एक गर्म रूप में परोसा जाता है और चॉकलेट, पाउडर, फलों या व्हीप्ड क्रीम से छिड़का जाता है। लेकिन अक्सर वे केले और स्ट्रॉबेरी के साथ परोसा जाता है वेफर पारंपरिक रूप से आकार में आयताकार होते हैं। उन्हें निम्नलिखित सामग्रियों से पकाना:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• तेल (पिघला हुआ) - आधा कप;
• आटा - 2.5 कप;
• दूध - 2 कप;
• नमक - ½ चम्मच;
• सूखी खमीर - 1 पैक;
• वेनिला या वेनिला चीनी

हम अंडे लेते हैं और जर्दी और प्रोटीन विभाजित करते हैं। व्यंजनों में हम चीनी, आटा, खमीर और नमक को मिलाते हैं। प्रीहेटेड दूध, पिघला हुआ मक्खन और आटे को जोड़ने और अच्छी तरह से मिश्रण करें। एक घना फोम के लिए झटके अंडा और आटा में जोड़ें। यह सब एक तौलिया के साथ कवर किया गया है और 45 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। इसे 3 मिनट के लिए सेंकना

यूरोप के बारे में बोलते हुए, वेफ़र चेक (वेतन) का उल्लेख करना महत्वपूर्ण है। दौर, बड़े और कुरकुरे व्यवहार जो एक अविश्वसनीय विविधता के साथ परोसा जाता है। आप "हाइकिंग ट्रेल" पर किसी भी कैफे में उन्हें आज़मा सकते हैं। स्वाद केवल असंभव है और व्यावहारिक रूप से इसे घर पर दोहराने का कोई मौका नहीं है। अजीब, इस तरह की लोकप्रियता और राष्ट्रीय गौरव के बावजूद, चेक वेफर्स शामिल नहीं हैं और राष्ट्रीय व्यंजनों की सूची में शामिल नहीं होंगे। चेक्स उन्हें अपना स्वयं के रूप में नहीं पहचानते, ये सब कुछ है। लेकिन वे पूरे विश्व से पर्यटकों से भरे हुए हैं

रूस के लिए, अधिकांश रूसी लोग याशकोंस्की वेफर्स से अधिक परिचित हैं Yashkino शहर है, जो 60 से अधिक साल पुराना है के कारखाने रूस के निवासियों को उनके खस्ता कन्फेक्शनरी उत्पादों की एक किस्म के साथ खुश है राष्ट्रीय गरिमा और परंपरा को न छापें, लेकिन वे हमारे बड़े राज्य के क्षेत्र में जानते हैं और चेक वफ़ल, बेल्जियम और अन्य सभी प्रकार से बहुत अधिक पसंद करते हैं। हमारे लोगों पर गर्व होना कुछ है

यदि आप खुद को यह स्वादिष्ट बनाने के लिए चाहते हैं, तो घर में खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। कोशिश करो, आपको इसे पसंद करना चाहिए। बोन एपेटिट!